愛國軍閥

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情況才能銷兩桌，每天只能賺毛半子到三毛子。畜豬子每年可畜兩道“豬媽帶子”，每道可出三四十元。若畜肉豬，每店每年可畜四個，約四百斤，出得一百元。但畜肉豬供米要多，還不如畜豬子划得來。

豆腐生意都是“居家生意”，就是一邊磨豆腐，一邊又耕田。

磨豆腐不是容易事。常言一句：“快學難精。”又云：“蒸酒磨豆腐，唔敢稱師父。”

（16）理髮

全城理髮店八家。民國元年以前器具都是舊式的，裝式則一律是辮子。民國元年起，開始用洋剪（揮剪和毛剪），樣式一概和尚頭，沒有別的。民國二年開始興“東洋裝”，器具還沒有大鏡子，也沒有化學梳和輕鐵梳子。民國六七年，興“平頭裝”、“陸軍裝”，還是沒有大鏡子等。民國十年加上贛州來的“博士裝”，尋烏學生到贛州讀書傳來這種新樣。民國十二年開始有了寬**寸、長尺二三的大鏡子，又將一尺長四個腳的“單凳子”換了有靠背的藤椅子，並且開始輸入了輕鐵梳。這些新式器具都是從梅縣來的。民國十五六年大革命時，開始輸入化學梳。東洋裝的名目消滅了，博士裝也差不多沒有了，但原來在學生和商人中盛行的平頭裝和陸軍裝，卻在青年工農貧民群眾中普遍地盛行起來。“文裝”、“花旗裝”、“圓頭裝”（梅縣人譏笑這種裝叫“暹羅柚”）這三種，卻是新添的花樣，盛行於小資產學生群眾（這個群眾是接受資本主義文化反對地主文化的）之中。文裝亦名“西裝”，花旗裝就是美國裝，它的來源是從南洋傳到梅縣，由梅縣傳到尋烏的。現在縣城及別的大市鎮中，剃光頭的可以說完全沒有了。鄉村農民中，還有一大部分是剃光頭。在整個人口中，那種剃平頭、陸軍頭等等新樣子的，還只是一個小部分，這一個小部分又全數屬於青年群眾。

理髮價，剃光頭、揮光頭都一毛，揮各種新裝一毛半，修面只半毛。

開理髮店要四五十元本，師父普通請兩個，少的一個，至多三個。工價以半年計至少三四十元，普通五六十元，最多八十元。生意好的理髮店，每天每人可以做一塊錢生意，普通是一個老闆兩個工人，平均每天能進三元，每年能進千元內外。開銷工錢百多元，其餘都歸老闆，再開銷伙食（以四個人計每人七十五元）、店租（三十元左右）和器具的消耗（百元以內），可賺四百元內外（老闆自己的工錢在內）。這一筆錢的消耗呢？就是老闆的嫖和賭。

剃頭和裁縫，不論工人、老闆，很少有把賺項儲蓄起來發財的，原因是這兩種人多半聰明伶俐、好嫖好賭、好吃好著。為什麼這兩種人是這樣的呢？大概由於他們社會地位的卑下。前清時候，社會上看剃頭工是屬於“下九流”的。別的地方，縫工的社會地位也很卑下。縫工雖有老婆，但他們仍是好嫖。剃頭工則十個有八個沒老婆。這種沒老婆的人並不覺得苦楚，他們倒在嫖的上面表現十分快活。

“下九流”是對“上九流”而言。下九流是：一削（削腳趾），二拍（拍背），三吹（吹鼓手），四打（打煙銃），五采茶（男女合唱採茶戲），六唱戲，七差人，八剃頭，九娼妓。上九流是：一流舉子二流醫，三流問卜四堪輿＇17，五流丹青＇18六流匠，七僧八道九琴棋。

（17）打鐵

三家打鐵店，葉師父、楊師父、李師父。楊師父安遠人，葉、李均于都人，每家資本五十元內外。打的是篾刀，柴刀，斧頭，鋤頭，鐵？（即耙頭），耘田耙，耙（大耙，牛拖的），鰱鯉刨，梭鏢（尋烏土話“尥子”，梅縣叫“挑筆子”，東江叫“尖串”），刀麻（菜刀），鍋鏟（炒菜用），鏟子（刨鍋頭用），火鉗，火鏟，鉤環（挑水用），鐵勺（舀米舀油用），木匠用各種鐵器（各種刨鐵、各種鑿子、斜鏟、鐵錘、凳頭鉗、角羅鑽、割刀），鐵尺（做衫壓布用），綿刀子（裁縫用），馬刀，關刀，雙刀（卡子刀），小柺子（小把），鐵釘，門？（上門用），鐵箍。除馬刀、關刀、雙刀外，餘均家常用具，銷向城廂附近。打鐵器和打鐵方法，一概舊式。

民國以前沒有洋鐵來或來得少，工價又便宜，尋烏的鑄鐵生意比現在大，會做的爐廠每年能生產二萬元以上。前清時雖只有兩間爐廠，卻共能生產四萬餘元。現在爐數加了，每間爐廠的產量卻減少了，主要原因是工錢貴（工錢貴是因外來工業品貴）和洋鐵侵入。

鐵價現在比三十年前（光緒二十五六年）貴兩倍，那時生鐵每擔（四十斤左右）最貴不過十一毛，現在卻是三十二毛了，即需八分錢買一斤生鐵。三斤生鐵打成一斤熟鐵，價五毛。