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小白進一步帶領我們發現北京做為偉大祖國首都的好處，比如各個省市都在北京有辦事處，每個辦事處的餐廳裡都有最正宗的地方菜餚。離東單不遠，從新開衚衕往東，國家旅遊局北面，我們發掘出四川辦事處餐廳。米飯免費吃，自己拿碗去飯桶裡盛，拌三絲辣到尾椎骨，三鮮豆花嫩，芸豆蹄花湯飽人，翠魚水煮，香啊。
翠魚水煮是每次必點的菜，一個十寸盆，最下面一層是豆芽菜，然後是鰱魚片，這兩層被滿是花椒辣椒的油水覆蓋，最上面一層是青菜，漂在油水上面，一盆十塊。吃了兩次之後就開始上癮，辛荑覺得自己懂，隔著玻璃，問廚房裡的大師傅：“花椒辣椒油裡面是不是有罌粟殼？”
“你腦殼裡頭缺根筋！你以為你是哪一個？省領導啥？還想我給你加罌粟殼？”大師傅用川普回答。
我勸我哥，開個飯店吧，什麼都不賣，就賣這種魚，除了川辦，北京還沒有第二家，一定火。名字我都替他起好了，“魚肉百姓”。我哥說，他們幾個做導遊的，心中有其他更宏偉的想法，討論很久了，他們從國外遊客對北京的不滿中看到很多商機。外國遊客們總結，北京白天看廟，晚上睡覺，所以他們想開個夜總會，附帶一個電子遊戲廳，發揮首都優勢，把北京八大藝術院校的女生都吸引過去，把漂在北京上不了電影電視的三流女星都吸引過去。那之後，過了一年，北京到處是水煮魚，一個城市每年多吃掉一千萬條鰱魚。天上人間也開業了，很快成為北京的頭牌，傳說走道里站滿了一米七八的藝術類女學生，門票六十，比四川大廈三紋魚任食還貴。我哥他們幾個，心中有了更宏偉的想法，從蘇聯進口飛機和鋼材，海拉爾入境，賣到海南去。
我們四個最輝煌的一次是在一家叫花斜的日式燒烤涮鍋店，三十八元任吃，含水果和酒水飲料。一九九六年的最後一天，小白說，我們今晚要血洗花斜。我說好，辛荑說好，小紅說，獸哥哥去捷克了，我也去。
早上睡到十一點，早飯睡過去，辛荑說：“要不要吃中午飯？”
“餓就吃吧。”
“吃了就佔胃腸的地方了，影響晚上的發揮。”
“人體器官有自我抑制作用，如果一點都不吃，過兩三個小時，交感神經系統會給胃發出訊號，產生飽脹感，那時候我們正好在花斜，你想吃都吃不下了。”
“但是那是假象啊，我胃腸實際上真的是有地方啊，我踹兩斤肥牛下去，飽脹感就消失了。”
辛荑餓到食堂中午快關門的時候，買了一個豬肉大蔥包子，一兩大米粥，一個褶子一個褶子地把包子吃了，一粒米一粒米地把粥喝了。然後嚷嚷著要去消食騰地方，拉我爬東單公園的小山。抵抗到最後，我屈服了，說，好，爬山可以，不能手拉手。辛荑在東單公園的小山上問了無數的問題，比如東單公園如何就成了 “玻璃”樂園？如何把“玻璃”同非“玻璃”分開？“玻璃”占人類人口比例多少，佔中國人口比例多少，為什麼和蘋果機佔個人電腦總數的比例如此相似？東單公園的小山有多大多高，能藏多少對“玻璃”，如果警察決定圍剿，需要多少警力？為什麼人體如此奇妙啊，平常小鴨梨大小的子宮能裝十來斤的小孩，“玻璃”的屁眼能放進一根黃瓜？我說，你再問一個類似的問題，我就拉你去公園門口的春明食品店，在你被餓瘋了之前，餵你半斤牛舌餅。
五點整，我們四個坐在花斜的大堂，去了大衣，內著寬鬆的舊衣裳，八目相視，孤獨一桌地等待火鍋開鍋。辛荑說服了我們吃涮鍋，燒烤油大，聞著香，吃不下多少。七點鐘，辛荑抽開褲帶，捲起來放到大衣兜裡。八點鐘，外面排隊的人吵吵鬧鬧，大堂經理微笑著問我們，先生小姐還需要些什麼嗎？同時遙指門口的長隊，“讓我們分享這新年氣氛吧”。小紅說，還早，我剛補了牙，吃得慢，才剛吃完頭臺。九點鐘，小白說，辛荑，你的筷子變得有些緩慢了，我和你打賭，你二十分鐘之內，吃不了三盤肥牛，賭一包登喜路。十點鐘，門口的長隊已經不見了，小紅還在一趟一趟盛黃桃罐頭，然後半個半個地吃，我數著呢，第七盤了，人體真奇妙啊，那些黃桃到了小紅身體裡，彷彿雨點入池塘，了無痕跡。十一點鐘，我們八目相視，孤獨一桌，望著彼此的臉龐，感覺竟然有些胖了。大堂經理獰笑著問我們，先生小姐還需要些什麼嗎？這樣吃有些過分吧？我們如果現在下班，或許還有希望和家人一起聽到一九九七新年鐘聲的敲響。我說，我在洗手間看到有人吐了，肥牛和黃桃都吐出來了，漱口之後出來繼續
