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人款待客人非常講究，在客人面前不動刀劍，表示自己胸懷坦蕩，以誠待人。所以並不是殺豬宰牛，而是“打”，其實應該叫“椎”才對。
章摩剛說到打字，下人的動作飛快，右手不知道什麼材料做成的一隻小錘，已經砸在白牛的頂門心，七八百斤的大白牛當場摔倒在地。
熊開山發現這頭牛根本還沒死透，蹄子還在不停地彈動。但是四個下人已經掏出牛頭尖刀，手腳麻利地開始剝皮。
那個動作真是整齊劃一，熟極而流，不知道幹過幾千百遍了。眨眼的功夫就已經完成了剝皮的工序，然後割下牛頭祭祀祖先，牛肉也很快被分割開來。
整個過程籠罩著一種神聖的光輝，看得熊開山直吐舌頭，心中也是感慨萬分。
彝族人也沒有什麼太多的烹調講究，一頭牛全部分成拳頭大小的肉坨，當地俗稱坨坨肉。
在麻、辣、鹹的調料中煮熟撈起來，隨即就是滿場牛肉飄香，然後撈起來裝盤上桌，篝火晚宴正式開始。
章摩既是主人，又是長者，自然高居主位。左手邊是今晚的貴客熊開山，右手邊是今晚的第一陪客高崇。至於驃騎營統領樊濤、副統領亞斯布魯自然緊挨著熊開山的下手，然後賓主入席。
彝族沒有什麼男女之別，也沒有太多的長幼之分。只要身份足夠，都在一個長條木桌上按照順序入座。
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