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汪雨主任原來的職務副師長，他是個講實際的幹部，平時很少說話顯得非常嚴肅，大白天託坯工在棚子裡打撲克，他看到絕對不管，因為他知道你完成了任務，看到那些幹坯心裡偷著樂。他看到兩個人打架也不管，往旁邊一坐看著打，如果倆人不打了那他可不讓：“怎麼不打了？一人給我拿個木棒照著石頭打去。”倆個人打累了求饒他才罷休，工人們對他真是肅然起敬。
這一天晚飯後，大鵬回到宿舍又拿起了已經束之高閣的小提琴，那是哥哥留下的星海牌小提琴，跑到宿舍東側，面向著九連的方向，提起琴沒有去拉“白毛女”，沒有去拉“馬蘭花開”，也沒有去拉“祖國啊南江”，卻認真而低沉的拉著“梁祝”，拉著那寄託著回憶沉思的“化蝶”。樂曲雖然是有節奏，但是，他拉得是那麼的慢，每個音符都拉得細而長。有可能是情有獨鍾的原因，眼淚卻不自覺的流淌著…流淌著。突然，發現身後有人，轉身望去，遠處站著的那是汪副師長—汪主任。
汪雨主任拿著圖紙走了過來，他把張大鵬叫到一邊問著，並安排了新任務：“你畫的圖我給修配廠工人看了，他們都看不懂。”
：“我知道他們看不懂才畫的立體圖，因為我們建築任務重，土窯手扣坯完成量少又太落後，過去我是搞制磚的，只是想建議機械制磚。”
：“對機械我也不懂，現在有一個新任務交給你，機關食堂要整頓，你去先查一下賬，管理員是個上海知青，這你不用怕，就說我讓你去查的。”
：“汪主任，最好你能和陳指導員打個招呼。”
汪主任答應了，晚上指導員開會宣佈：“張大鵬去食堂管理賬目。”打消了後顧之憂，經大鵬到食堂查，過去根本沒有賬。面案的劉師傅較瘦是江蘇人，是個代家屬的就業工，看上去很老實。而紅案炒菜王師傅較胖是浙江人，也是代家屬就業工，看上去老奸巨猾，他堅決反對大鵬要搞成本合算，更反對建立六本賬，他認為張大鵬是外行不懂管理。由此發生了爭執和矛盾。
晚飯副食燉窩瓜，王師傅報賬200斤窩瓜2元，5斤油4元，能出窩瓜150碗，不算燒柴合4分錢一碗。大鵬為了不賠錢決定5分錢一碗賣，這一來可就炸鍋了，從宿舍工人到知青們喊著：“從來沒吃過5分錢一碗的窩瓜。”怎麼回事？大鵬把食堂7個人集中到一起開會，原在團部拉水的張金成，現以燒火工提問：“王師傅，我問你，放了多少油？”
王師傅答：“那不我報賬5斤嗎。”
張金成說：“問題就在這，燉窩瓜根本不用放油。”
大鵬恍然大悟，責令王師傅立即交出食堂倉庫鑰匙，並堅定要搞成本合算，必須要記賬，不記賬，根本就沒有賠和掙的根據。而王師傅始終堅持著：“只要記賬，保證要賠錢。”的理念，矛盾逐漸的在升級發生著。
機關食堂為什麼不記賬？那不單純食堂管理的混亂，而是存在著嚴重的吃、喝、拿現象，汽車司機、技工人員、知青幹部、營連幹部家屬、林業局上層領導、外部來賓等錯綜複雜，幾乎每天都要面對，很多問題不是大鵬能夠解決的，必須要有領導的支援才能治理。
汪主任看了張大鵬寫的報告，不僅在幹部會公佈撤銷原管理員職務，退賠私佔110元，在食堂也召開了緊急會議，堅決杜絕任何人在食堂吃、喝、拿、要的現象發生，嚴格加強食堂的經營管理。食堂的王師傅當面是應允著，而內心卻是記恨著。
汽車司機過去中午吃喝是免費，自從食堂有了新規定，汪主任和田教導員的公子不來食堂，而小馬和團部張師傅還是來食堂吃喝，大鵬讓王師傅按成本收費，只收半價小馬還是搗亂，他把肥肉挑到飯桌碗也扣著放。有問題只有上交，汪主任把司機小馬找去，並當著大夥把他罵了。為了杜絕問題發生，食堂又派來個知青王志和，他是北京人，青年們給他起了個綽號叫“臭豆腐”。他不在食堂工作，每天溜溜達達瞎轉悠，開飯時來轉一圈看看。
儘管大鵬把菜價降下來，第一個月財務結賬掙1100元，當然是嚴於管理的結果。大鵬記載進貨、出庫、支出、收入、連隊其它、外賓來客六本賬，外賓的支出單獨由營部財務報銷。每當連隊來營部開會，都是要給機關食堂帶東西的，有的是整片豬肉，有的是豆油或粉條等是白送的，他們吃喝剩餘資產可做為不良補缺，由於不存在任何漏洞，因此出現利潤並不奇怪。
食堂是不允許掙錢的，大鵬安排每星期天大會餐，酒、肉、菜不收費，只收主食錢。每天的主食、菜譜公佈於眾，主食是饅頭、花捲、烤餅、糖
