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自從訓練任務交給了張峰之後，喬鐵山就沒什麼事情可做。正好張恪就想到了溫室，種點蔬菜，一來可以滿足家人的胃口，二來還能撈點銀子。
張恪索性把城東的空房子都買了下來，改造成暖房，喬鐵山找了幾個老農一起打理。為了保證屋裡的溫度，按照張恪的吩咐，用火爐加溫。
當第一批小苗鑽出土壤的時候，幾個人甚至喜極而泣。北方冬天的蔬菜是非常匱乏的，除了蘿蔔白菜，基本沒有什麼了！有了暖房，就能大飽口福。
喬鐵山是萬萬沒想到，張恪竟然把幼苗都給拔了。喬鐵山頓時把臉色沉下來，瞪著張恪。
“永貞，暖房雖然是你讓建的，可是我們幾個不眠不休的照看著，沒有功勞也有苦勞，你就這麼給拔了，大叔要給解釋不過分吧！”
“當然不過分！”
張恪見到大家的面色不善，好像他做了多大的孽一樣，急忙說道：“鐵山叔，讓你們的辛苦白費？ .了，是我的錯，不過我想到了暖房的更重要用處，比種菜重要多了！”
鄧文通眼睛發亮，急忙問道：“二弟，你說暖房是不是和種糧食有關係？”
“沒錯！”
張恪點頭笑道：“遼東一直以來都種慄和麥，這也是多數人的主食。可是如今天氣一年比一年冷，慄麥產量都在下降，我們必須找出產量更高，生長週期更短的糧食。”
喬鐵山算是一群人裡唯一種過田的，張恪說的道理他基本能聽明白，可是千百年的耕種習慣，能換成什麼，他是一點頭緒都沒有。
“永貞，有什麼好主意別賣關子，趕快說！”
“好。我想著要有兩條路，最近這些年西洋人帶來了不少新作物，其中甘薯（地瓜）和玉米在南方已經有種植。徐光啟徐大人還為推廣甘薯上書朝廷，這兩種作物產量可觀，而且耐旱，也不要太多的肥力。就拿甘薯來說，一畝地產三五百斤還是有希望的！”
“多少？”
喬鐵山驚得眼珠子快掉下來了，要知道最肥的田，一畝地也不過兩石穀子。這個甘薯不佔好田，也能生產這麼多。簡直就是神物啊！
喬鐵山呼吸也急促起來：“種，一定要大種！”
“鐵山叔，先別急。甘薯產量雖然高，可是比不了正經糧食，吃多了就會燒心反酸水，只能當做補充的食物。玉米也是如此，我引進主要是做飼料用的，大清堡周邊有不少的草場，要多養殖戰馬牛羊。”
大傢伙高興了半天。一聽說甘薯和玉米只是補充品，都有些洩氣！
“永貞，你到底準備種什麼？”沈嶽好奇的問道。
張恪微微一笑：“水稻！”
咕嘟！
大傢伙都艱難的咽口吐沫，這話怎麼像是開玩笑啊？南稻北麥。這是幾千年的傳統，遼東從來沒有種過水稻，就憑著張恪一句話，怎麼像異想天開啊！
“永貞。能行嗎，你們讀書人不是常說橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。在遼東種水稻。能成嗎？”
能成，當然能成！
張恪絲毫不懷疑，後世的東北不但能種水稻，而且出產的大米蛋白質豐富，香糯可口，想想都能流口水。
大清堡守著大淩河和細河，並不缺水，正適合種植水稻！
“鐵山叔，遼東絕對能種水稻，只是南方種兩季，我們種一季而已。不過咱們的土地肥沃，一季稻也不會比他們差很多。”
喬鐵山深知張恪不會信口開河，說不定遼東真能種水稻，只是他還有一點糊塗。
“永貞，你還沒有告訴我為啥要拔了這些小苗，和你種水稻有什麼關係？”
“哈哈哈，鐵山叔，這些年天氣越來越冷，糧食生長的時間越來越短，結果穀子都不成熟，我說的沒錯吧？”
“嗯，的確如此，老天爺造孽，我們有什麼辦法？”
“我們當然有辦法，暖房就是咱們和老天爺爭時間的關鍵！”張恪說著，興奮的揮了揮拳！
在前世，張恪所在的孤兒院離著農田不遠，因此張恪對種田並不陌生。
小冰河期最大的危害就是氣溫變低，造成適合農作物生長的時間變短，以至於嚴重減產。因此選擇作物就要生長時間短，而且產量還要高。
其實相比傳統的小麥，水稻生長週期更長，只不過水稻有一個巨大的優勢，那就是能提前育秧。外面還是春寒料峭的時候，農民就已經扣大棚，撒上種子，開始育秧。等到溫度差不多了，再把長好的稻苗移栽到水田裡，這就
