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“能否說服廠商,我真的是很煩惱。但無論如何都需要他們的鼎力相助。於是我下定決心,號召所有的廠商,而最先舉手贊成的,就是赤城乳業。”

總算是跨出了一步。但是,從這開始,橫矗著一堵高牆。

“不可能的!”“絕對做不到的!”

最初的高牆,就是同為團隊MD的赤城乳業開發人員。

他們強烈反對小池先生所提出的如下條件:

第一,不使用脫脂奶粉,只使用百分百優質的鮮乳作為原料。一般價格便宜的冰淇淋,都使用能夠長期儲存的脫脂奶粉,脂肪部分則使用植物性油脂;

第二,不使用乳化劑、安定劑等新增物(即使要使用,也要控制在最少量);

第三,不使用香料(使用條件同第二)。

如果使用鮮乳作為原料,成本就會增加。而新增物、香料,在冰淇淋業界都認為“使用是理所當然的”。赤城乳業會反對,也不是沒有道理的。

但是,如果就此撤退,情況就不會轉變。小池先生單刀直入地問道:

“真的沒辦法嗎?你們有試著做做看嗎?”

誰知,得到的竟是這樣的回答:

“是可以試做看看,但就算做了也沒意義。”

開發人員表示,雖然可以試做,但也不可能進入工廠的生產線。

代表赤城乳業參與團隊MD的開發總部次長槺臼僖蠶壬��得韉筆鋇那樾危�

“赤城乳業原本是善於製作‘卡哩卡哩冰’、‘赤城時雨’之類的冰棒,至於冰淇淋類,則以成本不高的商品為主。雖然公司的名稱有個‘乳業’,但我們並沒有生產牛乳。所以,如果僅以鮮乳為原料來製作,就必須購買原料,而我們又沒技術,也沒有牛奶槽。”

生產的工程也有問題。為了要衝掉殘留在管線中的原料,就會用到水,如此一來,水一定會進入。

另外,技術面也有阻礙。脫脂奶粉以水溶解加熱時,因為加熱的方式不同,味道多少都會產生些許的變化,最後是可以用香料來加以調味。但鮮乳的加熱時間只要稍長,就會散發一種味道,所以需要非常嚴格的控管。難題真的是無法解決?

21。躋身銷售前十名的獨家高階冰淇淋

赤城代表槺鞠壬�裁靼祝�綣�招〕叵壬���齙奶跫�粗譜鰨�梢宰齔齪枚�鰲5�餼捅匭虢�譜韉幕�痙秸耄�芍厥映殺荊�話侔聳�茸�湮�厥用牢丁⑵分省5筆彼�銜��叭綣�譜饗殖∶揮卸�鰨�磺卸際強仗浮!�

但在小池先生的眼中,他認為那是“禁地自限”。

赤城方面如果能夠洞察些微的可行性,應該是可以突破困境的。由於這個想法,他鍥而不捨地提議:

“我知道這的確是很困難,你就當做是受騙也好,總之幫忙試做看看就好。如果做不出來,或是不好吃,那我就放棄。”

“我瞭解了。既然你都這麼說了,我們就做做看吧!”

赤城乳業就在開發總部裡埋首試做。想不到——“這個好吃!”

受到試做成果所感動的,不是別人,正是赤城方面的人員。

“這樣我就想試試看。我來說服公司吧!”

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“過去我們是在既定的概念中做事,以為即使加了10%的水,口味也起不了多大的變化。但是,僅是去除10%的水,換成牛奶,竟會有如此的差異。我也是親身經歷才得知的。” 。。

第三階段 要如何產生暢銷商品?具備商品開發能力(5)

而小池先生則說:“槺鞠壬��撬淙灰丫�斫猓�床輝敢飪緋鮃徊健5�牽�彼�喬諮砭����幻牢端�卸�保�突嵯餚ブ譜鰲JO碌模�褪怯巒�蚯傲恕!�

但要如何進入生產線,達到大量生產的目的呢?這就是第二個關卡。

要說服公司內部的製作部門,首先是由槺鞠壬�涸稹5�咔講⒉蝗菀椎瓜隆�

“我和小池先生等開發人員磋商之後,認為只要照著做就會有好成品,但是回到公司,卻被製造部門質問:‘這東西要怎麼做?’我夾在中間,進退兩難。”

於是,身為團隊MD的一員,小池先生出馬支援。他不僅見了製造部門的主管,說服他,也親赴製造現場,與生產線的主管面對面溝通。畢竟,現場的人員如果不能理解,他們就不願意從事費時的工作。為什麼要製作僅以鮮乳作為原料的冰淇淋呢?他持續表達自己的

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