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“回夫人，鋪子裡只有幾十斤的幹紙。”這幹紙夫人說是用來剪成花，他們剪了以後，剩下的。。
“這是一百兩，你到附近的鋪子去，有多少你就儘管買回來。”又去了一張票子，錢啊，你啥就那麼不經花哩。
“夫人，我們來了。”家裡的月紅等人，已經跟古利過來了。
“來了正好，你們四個小的，拿盤子把肉洗一下。塊頭太大的話，黃兒給來切，把肉成兩斤左右的一手塊。”月蕊想，雖然小塊了麻煩，但肉這麼多，小塊做得比較快。
“綠兒，等會我做一次給你看，你把步驟記下來，等下臘肉的事，就交由你去辦了。紫兒，你把這個爐子燒起來。”月蕊指了指離她最近的一個爐子，這做這麼多肉，不知道綠兒能不能受得了。
“鐵兒，你去把我已經做好的幹椒粉跟鹽拿過來。”話說著，月蕊已經開始燒她的肉了。那肉的下邊，是她用來準備火鍋小鍋，用來接油的。
“你們幾個沒事做的，都過來看看，以後這事就交由你們做了。”火是起就已經起好的，月蕊給肉塊擦上鹽。
“看了沒有，沒出油之前，不用擦很多鹽，只擦一些就好，等他出油出得差不多的時候，再擦上鹽跟幹椒粉，擦這個量就好。”月蕊一次就烤了十幾塊肉，邊說，她的手，還在忙個不停。
“紅兒，你去把幹紙拿過來。”過了味，已經弄好的肉上，傳來了一陣陣的燒肉香。
“你們看了，烤好了以後，就用幹紙把肉包起來，千萬要把肉全都包好了。”說著，月蕊拿起幹紙就把肉飴了起來，還拿起線綁好。
“就是這麼做了，綠兒，你都記住了沒有？”別人月蕊沒指望才一次就全都記住，但綠兒腦子好，她記往就行。
“都記住了。”看夫人做起來很簡單的樣子，應該也難不到那去。
“好，接下到你做了。”她試一下，這麼做出來的燒肉，味道怎樣。
“古管事，剛買下來的那兩次院子都收拾好沒？”遠離了廚房後，月蕊在前臺坐了下來。
“已經收拾好，東西也準備齊了。”收拾的話，道是好辦。
“總共就多少間可以住人的房間？”院子的事，月蕊再下來後，就拋手讓古利去辦了。
“院子的話，有五十三間可以用的，四號處後邊的那院子有二十五間可以住人的，家裡後邊那處可二十八間，我都已經放好床，跟日用品了。四號處院子裡，三處是主屋，有四處可以當客房，我們房子後邊，有十處是客房，沒有主屋的。”夫人就是大手筆，一次性買下兩處院子。
“除了主屋跟客房，您看還能住多少的下人？”人手有些不夠了，又新開了鋪子，月蕊打算又新進一批人。她知道，現在進人還便宜，等再過一個月，想進人，就貴得要人命了。
“每個房間住兩個人，總的可以住七十二個人。”夫人不會又想進新人了吧，最近又買了幾處鋪子，是該進人了。
“這是四百兩銀子，都拿去進人吧。你去找林官役，讓他帶你去進。”月蕊摸了摸荷包，哎，沒錢了。
“可夫人，要進怎樣的人？男女的比例是多少？”家裡的大都是女娃，他以為夫人比較喜歡用的是女的。
“沒這個要求，年紀不能超過四十歲，你就看那些人，老實點的就行。”一下子買那麼多人，她沒那麼大的要求。
“買回來後，你要去見他們嗎？”不知道夫人口代裡還有多少錢，又進那麼多人，這花度可都不小。
“不用，你讓你們先洗個澡，把衣服換好，吃頓好的，先好好休息一天。”照今天的肉量，明天還會有更多有肉吧。
“那夫人，他們住的地方，也是由我去安排嗎？”這四百兩，少說也能進個四十來人，住處還得安排。
“由你安排，見把四號鋪處的院子住滿，再到家裡的那處。”經營的是鋪子這邊，優先考慮的也是鋪子這邊的院子。
“那夫人，那些人中，要不要提拔一兩個人上來先？”人多不好管，最好是人管人。
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“先不用，你要提的話也行，但不是現在，觀察一段時間先。”月蕊想，以後她肯定會早些抽身，到時都由古利在管著，他提人，她肯定不會反對。會提人的下屬，才是一個好下屬。
“屬下明白，那我這就去辦了。”古利算了一下，在他跟夫人說話期間，老爺已經瞪了他十七次了，再不走，老爺就動手了。這老爺，還真看不出，當時在牢車裡的情景
