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完全足夠。
管事是劉顯聲找的當地牧民李老爹，年約五十來歲，人很精明，臉龐黝黑，就是背有點馱了，偏偏說話還嗓門很大。章鉞由他帶路，在牛欄棚屋四下看了看，裡面打掃得很乾淨，就是牛糞味太濃。
“咦……我看到有小牛了，現在產奶了嗎？你們怎麼處理的？”章鉞見牛棚裡有頭小牛在哞哞地叫喚，不由驚喜地問。
“老漢只管放養牛羊，多的牛奶擠出來用蒙皮木桶密裝，東面那邊有個新建的莊園，劉管事過兩三天就來收一次，帶回去做奶茶、奶酒，就是羶得很，銷路不好，沒人喜歡喝啊！你說好好的牛奶要是給小牛崽子吃，那長得多壯實，唉……”李老爹很是可惜地說。
“很羶嗎？怎麼可能不好喝呢？”章鉞一臉驚訝，這肯定是糖放少了，太貴他們捨不得，鮮牛奶是很羶，而且腥燥得很。
對了，還要殺菌……但又不能破壞鮮奶中含有的**蛋白和大部分的活性酶，燒煮溫度好像是七八十度吧，不然人喝了會生病的，那就麻煩大了。
“他們怎麼弄的？帶我去看看……”章鉞恍然大悟，這些細節以前忘了提醒張全緒和劉顯聲二人，現在蘋果沒出來，正好先開發試試奶茶、奶酒什麼的，以後就是財源滾滾啊！
“好嘞！最好關了那個莊園，白白糟蹋了牛奶多可惜啊！”李老爹一聽大喜，立即放下手裡的活計在前帶路。
“不會浪費的，只是沒做好，要多試試，這你就不懂了！”章鉞心情大好，給老頭解釋道。
到了莊園，居然有二十多個莊丁護衛，管事的是劉顯聲府上的管家，年約四十來歲，他也認識章鉞，得了莊丁通報，劉管事急急跑出來迎接見禮。
“劉管事！今天收了鮮奶嗎？”章鉞開門見山地問。
“昨天收了，現在可沒有，不知東主此來……”劉管事有些忐忑不安地問。
“聽說奶茶、奶酒做得不好，先看看再說。”章鉞揮了揮手，直接往裡闖。
劉管事連忙小跑幾步上前引路，愁眉苦臉地解釋說：“東主有所不知啊，這鮮奶腥燥味無法去除，別說貴人了，連乞兒都不肯喝，真是氣死個人了！老僕想著，可能只有賣到草原上去，要不賣給州北的橫山羌，不然真的要放臭了。”
章鉞聽得滿頭黑線，不悅地哼了一聲，問道：“鮮奶有燒煮過嗎？糖料是不是加少了？”
“煮過啊！草原人擠奶都要煮的，我們都知道，就是茶葉和糖都貴，放少了沒味，放多了要虧本……”
煮過？這年頭沒有溫度計，要麼煮沸了，要麼沒到溫度。一路到了灶房，裡面有個夥計在打掃收拾，見闖進來一群士兵，頓時嚇了一跳，呆呆地站在那兒不知所措。
“去牧場提鮮奶過來！酒有嗎？就不信這個邪了……”章鉞板著臉非常不爽，挽起衣袖決定親自動手，今天一定要弄出有品味的奶茶、奶酒出來。
材料很快準備就緒，鮮奶倒下延州批次產出的“章氏鐵鍋”，夥計在灶臺後生火，章鉞合上鍋蓋，靜等溫度升高。劉管事在旁眼巴巴地看著，一副虛心學習的樣子，其實心裡不以為然。
一會兒，鍋蓋縫隙冒熱氣了，章鉞讓劉管事打來清水淨手，以手指來感覺溫度，這年頭可沒什麼好辦法，不如手感有效。
“還差點！去把茶水泡出來冷一下，多少茶水多少糖勾兌為好，你有試過嗎？”章鉞問道。
“試過！五斤一桶的鮮奶，配半斤紅蔗糖、十挑子濃茶為宜，多了少了都不好喝。不過平時我們只配六兩糖……”
“停！這個一斤是十六兩啊！以十兩一斤算如何？算了……糖的份量加點，有別的配料嗎？比如蔥姜啊！鹽巴啊！對了……有蜂蜜嗎？”章鉞有點傻眼了，他還沒習慣這年頭的度量換算，決定在輔料上下點功夫。
“唉喲！東主說的這些哪一樣不是貴得嚇人！這樣能行嗎？”劉管事也傻眼了，照這樣看來，八成得虧到姥姥家去。（未完待續。）
第0189章 巡視產業
加了蜂蜜、蔥姜、鹽巴，再經過一上午的除錯配料與鮮奶的比例，章鉞終於試驗出口味獨特的奶茶出來。其中腥羶味是消除不盡的，不過淡很多，連李老爹和劉管事也連連稱善。
然後奶酒就要容易得多，鮮奶燒煮殺菌後按比例以竹筒挑子計數，混入定量的黃酒中，顏色變得和奶茶差不多，但味道大不一樣。
在莊園隨意用了午膳，章鉞派親兵通知李處耘半路會合，直接前往州治膚施，進城的時候天色快黑了
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