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鋪子裡的跑堂，各個也都是有經驗的，稍作培訓就行了。
至於燒烤所用的肉食，以及刷火鍋所用的蔬菜，也繼續沿用之前福滿酒樓的供應商就行。徐家有資源，也都是信的過的。
涮火鍋自然也需要粉類。無論紅薯粉還是土豆粉，寬的圓的粗的細的，劉秦作坊裡面都有生產。徐芝晴又親自跑了秦婉兒新買的莊子一趟，與劉勤和秦婉兒簽訂了定期往蜀香園送粉的契約書。
當然，酒樓要想生意紅火，最重要的還是廚子的手藝。
從府城請來的那個廚子，名叫張謙，是徐老爺的故交之子。自幼走南闖北，在各大酒樓都混跡過，見識多，會的菜品樣式也多。現如今雙親年紀大了，他就打算回來安家了。正巧徐芝晴聽她爹提起過，就留了心，將人請來了。
秦婉兒見了張謙這個小夥子，人面板黝黑，但十分機靈，自小的夢想就是當一名好廚子。確實是燒的一手好菜！
秦婉兒和徐芝晴兩人還在城南的一處莊子裡僱傭了五六個人，專門熬製火鍋底料。為此，秦婉兒直接在莊子裡住下了，打算第一批火鍋底料她要親自盯著。
張謙聽聞訊息後，得知還有這等新鮮吃食，他這個做飯深度愛好者，立刻揹著小包袱過來了。秦婉兒就將試味道這個光榮而又艱鉅的任務交給了他。
秦婉兒和徐芝晴還商量著若是往後生意好，再擴大規模，還可以將火鍋底料銷往各地。張謙一聽，就興致勃勃地提議到時候能不能讓他也加入其中，不過這都是後話了。
這日，秦婉兒正專心致志地研
