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“真美,是吧。”林穎趁著花綠色的小傘,淡淡的說道,女人總是對於景色有著難以言明迷戀。
“是啊,很美,不過,美的沉悶不是嗎?”李峰帶著斗笠,拎著自己的竹簍,走出桃林,融入雨水中。
家裡張蘭,正在醃著豆角,臉上還有些苦悶,今天下雨,菜長的會更加茂盛了,說不定,明天早晨又是一籃子菜。
“媽,還醃菜,前幾天不是醃了兩罈子了嗎?能吃的完嗎?”李峰把竹簍放在廚房,拿下斗笠,抖了抖身上的雨水。
“吃不完也是沒辦法,你沒見架子上豆角密密麻麻,希望明天天晴朗,多些城裡人過來。”張蘭一邊說,一邊撒鹽,天氣熱了,醃兒多些鹽。
看了看時間,四點多了,李峰進廚房,開始處理挖來的竹筍,這些筍子不大,處理起來容易。殼子撥開,在清水裡浸泡一段時間,正好。
別的料子李峰這邊已經備好了,只等著一會處理兒,乾草菇子泡在水裡了,豆腐不好處理。李峰有些頭疼,自家的嫩豆腐沒加東西,不好動刀。
李峰拿了幾塊香乾子,切成豌豆粒大小,買的嫩豌豆,看了看,李峰覺著少了些什麼的。薺菜,對了,李峰拿出兒一把薺菜,正好齊備了。
晚飯,李峰很是得意的端出一盆子肉粥,“大家嚐嚐,我的手藝,看看怎麼樣。”外邊依舊是雨水交加,天氣已經黑了,白熾燈閃亮著光芒。
每人加了一碗肉粥,白色米,豆腐,醬紫色的豆乾,微微帶著一絲熒綠色光的肉絲,薺菜的幽綠,加上點綴的香菜,淡淡香菜味混著肉味瀰漫在一起。張蘭,端著鍋貼,幾個素菜,燉了只甲魚,天氣陰溼,加了些藥材,李山怕老人身體不行,山裡風溼太大了。
“吃飯,大家嚐嚐,這小子弄了半天肉粥。”李山笑著給幾人遞鍋貼饃,由於鍋受熱,加上李山特別處理的,給幾位老人拿過去的都是柔和的,厚實一下。李峰和著林穎都是選的焦脆的,年輕人牙口好,吃著焦脆,可口。
“我試試,不錯,很香,這肉細膩,淡淡苦甜,很奇特啊,肉絲爛糊,你們嚐嚐,這是什麼肉,有些像野兔,不對,鹿肉,也不是,什麼肉這般細膩啊。”王老吃了一口,滿口讚歎,脆生嫩鮮香的筍子。
“我試試。”成老頗為有些意外,老王吃的東西可不少,不是吃遍大江南北,也算一個會吃的主。“味道是有些特別,不過甘甜苦澀包含其中,真是難得體驗。”
林老有些好奇了,嚐了一口,皺起眉頭,有些魚肉的多了一絲勁道,牛肉多了一絲細膩。
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“什麼嘛?”看著幾位老人竟是贊同,誇讚,林穎頗為不屑,舀了一勺,眼睛一亮,真是不錯,香菜香味加上肉味,配上豆腐柔軟,豌豆清香。
“小寶,你這什麼肉啊,我怎麼嘗不出來啊,你說說,不會是山裡的四腳魚。”張蘭吃了一口,半天沒回過味來。
“什麼,四腳魚,阿姨你快說說。”林穎一聽,四腳魚,難道是新物種,心裡隱隱興奮,這邊肉粥也放下了。
“呵呵,我阿媽說的四腳魚,就是平常說的娃娃魚,這些年少見,要是你想吃,可要進山裡去看看了。”李峰喝了一口粥,不錯腥味丁點沒有。
“什麼,你們竟然吃娃娃魚,難道你知道它是保護動物嗎?”林穎一下子站了起來,指著李峰,如不是看著眾人在場,說不定又是一頓說教。
娃娃魚兇猛,肉食性,以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為“守株待兔”。大鯢一般都匿居在山溪的石隙間,洞|穴位於水面以下。夜間靜守在灘口石堆中,一旦發現獵物經過時,便進行突然襲擊,因它口中的牙齒又尖又密,獵物進入口內後很難逃掉。它的牙齒不能咀嚼,只是張口將食物囫圇吞下,然後在胃中慢慢消化。娃娃魚有很強的耐飢本領,飼養在清涼的水中二、三年不進食也不會餓死。
過去娃娃魚哪裡是什麼珍貴玩意,山溪中多是有的,這東西說不上好吃,主要過去調料少。至少李峰這般覺著,有些腥味,湊合著吃一口飯,如同甲魚,過去是沒人吃這玩意,說是吃了下輩子就成了王八。甲魚肉質不同一般魚,過去人很少會燒的,加上沒調料,味道最是不好。李峰還記著小時候,爺爺端網,每次最不喜歡的幾魚,其中一種就是甲魚,小的直接扔掉,大的砸死餵鴨子的。
至於娃娃魚多半是捉許多,打成飼料,拌著青草,乾草什麼的,餵牛羊畜生的。可惜如今人,竟然當成美味吃,可能是調料多了吧