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冰鎮好晾乾的豬肉塊切成八公分厚十公分寬的片,把綿軟的冰糖芋也切成似豬肉塊大小,下油鍋裡炸,冰糖芋的澱粉多,炸的時候很容易有硬脆的殼,吃的時候就會外酥內軟,芋香濃郁。

扣肉還講究碼盤,先要把同樣大小的豬肉片和芋頭片間隔碼放在碗裡,你一層我一層,然後把最好的梅乾菜在乾鍋裡炒香,加水,鹽,八角,大料,醬油,生抽老抽熬煮,等到燒開出了梅菜的香味,就全部倒入剛剛碼號肉片的碗裡,上籠隔水加蓋蒸一小時,中間不能掀蓋,讓蒸汽在碗裡跑,把香味都融合貫通。

最後,將汁水倒出,把碗倒扣在盤子上,就是漂亮的扣肉了,把提前倒出的湯汁用大火稍稍收汁,澆在肉上,上桌。

芋頭吸收了五花肉的油膩,又釋放了自己的香甜,兩者同時甜糯綿軟的口感,搭配梅菜獨特的香味,把湯汁拿來泡飯,單單就著湯汁,都可以吃上三四碗米飯。

連奕在管子很羨慕的注視下,好心的分了一塊出來,管子頓時感動了,覺得小蝴蝶的朋友也是好人,吧唧吧唧咬著肉,還朝人家笑。

連奕滿嘴的油,讓宗政再給她添碗飯。

管子小聲說:“怎麼一個小姑娘吃的比我還多?”

連奕一個眼風掃過來,管子賠笑,“肉好吃肉好吃!”

連奕心裡不削,一個男人長的像女人就算了,連飯量都不行!

陸浩在跟陸寧搶最後一塊扣肉,因為宗政說:廚房沒有存貨了,這是最後一盤,然後,親兄妹上演十八般武藝。

陸寧說:“你是我哥哥,要讓著我,不然我回家告訴老爸你搶我肉吃!”

陸浩說:“我是你哥哥,要尊重我,不然下個月扣你零花錢!”

管子上來,“哎呀,不要搶不要搶,我幫你們解決!”

然後被兄妹倆兇狠的眼神秒倒,乖乖縮回去,希望連奕再分他一塊肉吃。

宗政笑,“那這個撥款的事……”

陸浩扶了下鼻樑上的眼鏡腳,“好說好說!”

宗政出馬,一個筷子給夾過來,放進狐狸陸的碗裡,“大哥吃肉!”

陸浩滿意了,笑了。

陸寧生氣摔筷子,連奕倒是把自己碗裡的肉分了出去。

陸寧也笑了,“奕姐你真好!”

管子下巴都要掉下來了,“你怎麼知道她是個女的!?”

這話一出,馬上的沒有肉了,連奕斜著眼,決定要讓女人把這個傢伙從“人良”禁足!

宗政慶幸,還好管子比自己先說出口,不然就換做他得罪小女人的閨蜜了,突然感覺管子犧牲挺大的。

席沒有魚不成宴,童小蝶在廚房裡準備著一道辣醬鱈魚。

新鮮的鱈魚,個頭剛好,太大的肉老,太小的沒有肉。

去頭切段,兩公分的段,沾上薄薄的一層面粉,拍去多餘的粉後下鍋煎,平底鍋,熱油,小火,把魚面煎的有薄薄的脆衣就可以。

最重要的是醬汁,把蔥蒜末鮮辣椒洋蔥圈炒香,下辣醬大火炒香,加水稍稍煮開,把剛剛的鱈魚段放進去,加生抽料酒和鹽糖一起,大火收汁,盛在玻璃的中盤裡。

最後,把剛剛剔除的魚頭魚尾重新拍了麵粉用熱油澆灌定型,擺在圓盤的最前面。

服務員上菜的時候,無意的把魚頭對準了陸浩,中間隔著幾個人,魚尾對著宗政。

“哎呀,來來來,剛好我帶了酒,最好的紅酒,哥們碰一杯吧!”

管子嘩啦啦的要去找開酒器。

在L市,一桌子的人,上魚的時候,魚頭和魚尾正對著的人是要乾杯的。

宗政說:“我戒酒。”

陸浩說:“喝你的酒糟蹋了整桌的菜。”

管子不肯,一定要讓大家都喝上,陸寧推他,“邊兒去!沒看到姐忙著吃嘛!”

管子教訓她:“你這個吃貨!”

陸寧斜眼,“你厲害,你別吃啊!”

管子默默坐下,看到身邊的連奕,舉起酒杯,“我們喝一個?”

連奕不甩他,給陸寧夾了一塊魚腹上的肉。

陸寧趕緊一口塞嘴裡,叫著好吃!

最後,童小蝶端著甜點進來,大家的注意力又都集中在她的小手上了。

“小蝴蝶,你手裡的是什麼?”陸寧問。

“大家吃的好麼?我做了點甜點,一起吃吧!”

管子最先把手放在了桌上,他害怕這一次還會被旁邊很兇悍的女人截

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