第一卷 第41章 信任交易 (第2/2頁)
MarryMe提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
首先閆志剛也是將所有的糯米粉、糯米粉和糖粉倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻，然後開始加水，一邊往一個方向攪拌，一邊加水，直到粉類被攪拌成大顆粒。
接下來，閆志剛也是用手擠壓大顆粒，在擠壓的同時抓住並混合它們，直到粉類變成這樣一種狀態，它會在被球抓住後立即散開。
等到做好了之後，閆志剛又找到一個大螢幕，把粉類倒入螢幕，然後篩選它。它處於如此微妙甚至沙沙的狀態。
在篩分結束時，閆志剛也是用手按壓粉末篩中剩餘的較大顆粒，並在按壓的同時透過篩，最
後將它們全部篩分。
等到一切都準備好之後，閆志剛就開始刷容器內的油，底部和側面應刷均勻。用勺子將過篩後的粉末倒入容器中，撒到容器高度的三分之一處，然後用勺子輕輕弄平。
一切都是就緒之後，閆志剛也是把它放在蒸籠上，在上汽，讓粉類先蒸15分鐘後再蒸，然後粉類會粘在一起，把它從蒸籠裡拿出來。
而後，閆志剛也是直接在上面撒一層豆醬，用勺子把它弄平，然後撒一層篩過的粉末，直到容器被蓋住。用勺子抹平後，放入蒸籠中繼續蒸20分鐘，這樣海綿蛋糕就完全蒸熟了。
最後的時候，也就是等到這個蒸好後，閆志剛戴上手套拿出來。然後把砧板蓋在容器上，把它翻過來，輕輕地拿起容器。海綿蛋糕可以脫模，待稍微冷卻後，用刀將豆醬海綿蛋糕切好，放入盤中食用。
因為這個本來就不是什麼複雜的甜品，做起來也是十分的順利，準備閆志剛第一次嘗試做甜品，最後的成果也是讓人有些意外！
而後，閆志剛想了想，有的時候於芷晴也喜歡買一些驢打滾這種食物回來，所以，這不閆志剛也是一個決定，再一次搜了做驢打滾的事情。
閆志剛也是根據影片的介紹，首先就是準備食材：糯米粉250克，玉米澱粉50克，水350克，糖30克，熟黃豆粉適量，豆沙適量。
接下來，閆志剛也是按照事情的步驟，一步一步的，首先就是先將糯米粉全部倒入一個大碗中，再加入玉米澱粉，白糖。然後加水，一邊攪拌一邊少量多次加水。
接下來，閆志剛就把這些給攪拌到糯米粉完全與水混合沒有乾粉，狀態濃稠有輕微流動性就可以了。根據影片的介紹，也就是這樣的狀態做出驢打滾兒的口感比較Q彈軟糯。
而後，閆志剛有準備了一個碗，在一個淺一些的碗中，放入一張保鮮膜防粘，將和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之後輕輕晃平。
接下來，閆志剛就是把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽之後蒸20分鐘就好了，蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。
而後，閆志剛也是把糯米麵團從碗中取出來，倒扣撕下保鮮膜，保鮮膜撕的時候微微有一點粘，順著勁兒輕輕撕下來就可以。
等到做好了之後，閆志剛就是戴上一次性手套防止粘手，把麵糰切成兩份。桌面撒少量黃豆粉，鋪勻，把其中一份糯米麵團放在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉，輕輕抹勻，用擀麵杖把糯米麵團擀
平，邊擀邊補適量的黃豆粉，擀一會兒翻面，然後擀另一面，直到麵糰被擀成一張大餅，而且表面均勻鋪滿黃豆粉。
鋪滿了之後，閆志剛又在這個上面擠上一些豆沙，然後用勺子背面抹平，使豆沙均勻鋪在麵餅上，邊緣留出適當的空隙。
隨後，閆志剛把麵餅從一側慢慢捲起，邊卷邊輕輕壓實，保證不留空隙。卷好之後收口朝下，再補充一些黃豆粉。
而這個最後的時候，閆志剛就是把豆麵卷切開，兩頭
