帝太后（美食）

第070章 張儀來試菜 (第1/2頁)

羋婧曾經在網上見過一個吹牛逼的，說自己是紅二代，熊掌什麼的經常吃，今天白天剛打了一隻熊，晚上就可以去吃熊掌了，你們這些low吃不到云云。

吹牛逼的帖子很順理成章的被廣大圍觀群眾給強勢圍觀了一遍，因為熊掌是上古八珍之一，但煮之前卻要先用溫水泡七天，並且在這七天裡，要不停的經常換水，以保持水的溫度。

因此，白天剛打了一隻熊，晚上就能吃熊掌純粹是在胡說八道。

做為一個廚師，從專業的角度來說，羋婧也想嘗試一下烹飪那些珍惜食材、製作那些獵奇的菜譜；但是從人性來講，羋婧又矯情的希望那些殘忍的食材，還是不要再有人吃才好。

比如魚翅，漁民抓住鯊魚之後，割下鯊魚的翅就會將鯊魚重新丟回水裡，沒有魚翅的鯊魚雖然未死，卻不能再遊動，只能看著自己在黑暗的水裡慢慢的，一點點的往下沉，最後沉到它們平常根本不會來的水域，最後因為外界水壓過大而爆體而亡。

又比如鵝肝，雖然與魚子醬、松露一起並列為“世界三大珍饈”，但製作鵝肝的方法非常非常殘忍。

為了讓鵝的肝能變得更肥大美味，人們會強行給鵝喂下許多食物。如果鵝不願意吃，人類會用一根二三十厘米長的管子插到它們的食道里，拿個漏斗往裡灌食物，進行強喂。在電動泵的幫助下，人們灌完幾公斤的食物，只需要幾秒鐘，這樣鵝肝急劇膨脹，最大的可以達到野生鵝肝及鴨肝的十倍大小。

因此，現在很多國家和環保組織，已經禁止捕撈鯊魚，以及製作鵝肝。

魚翅還好，中國人喜歡吃魚翅，羋婧也親手烹調過不知道多少魚翅，但鵝肝中國人並不喜歡吃，所以她既沒，也不打算去烹飪。

美食嘛，這個世界上有那麼多好吃的，正常烹飪的食物也很美味，沒有必要為了自己的口腹之慾，去殘忍對待小動物。

不過珍惜食材就不一樣了，只要不是虐殺，而是正當殺，尤其是在老虎滿地走、黑熊多如狗，一點也不珍稀的情況下，羋婧都有躍躍欲試的打算。

在吃完嬴駟請自己吃的那頓熊掌之後，羋婧便準備來試試這個熊掌，她想要嘗試做的，是一道東北菜，叫“蘭花熊掌”，是在著名的“紅扒熊掌”上改良的。

當年還沒入關的滿洲愛新覺羅小夥伴們，就特別喜歡食用熊掌，後來滿漢全席裡就有這道“紅扒熊掌”，後來羋婧的老祖宗給愛新覺羅的小夥伴們當御廚時，也曾經在宮中為深受廣大123言情妹子喜愛的四爺做過這道菜。

和周八珍裡只是將熊掌燉熟的烹飪方法比起來，羋婧的製作方法還要複雜很多，要先加油、蔥蒜等佐料先炒，再與調好的湯料放入砂鍋中齊燉，等小火煨透之後，還需要調口味、勾芡，最後再以蝦、豬膘製成的蝦茸，配上火腿、冬筍、蘑菇等物一起擺盤食用。

金紅色的熊掌擺在白色的瓷盤上，上頭還淋了一層濃濃的芡汁，整盤菜看上去油亮潤光，極為美味的模樣。

“哎呀，也不知道好不好吃，我也沒嘗過啊。”羋婧用手指沾了點芡汁，芡汁的味道味道香醇，旁邊擺盤用的蘭花菜也十分美味。

可是熊掌是一整塊製成，想嘗一口都沒處下口咬，羋婧對自己廚藝沒多大把持。

“找個試菜的不就行了。”羋婧扭過頭，衝著身邊一個內侍招了招手，“把這盤菜，送到張儀張相國那去。月女，你也跟著一起去，送去就回來。”

為了更好的做出熊掌，羋婧這道菜不是在自己寢宮做的，而是在人員更多、物資更齊備的官膳處食堂做的，官膳處食堂裡的御廚不乏會製作周八珍的廚師，他們做飯的手藝雖然未必比得上自己，但對珍貴食材的瞭解，卻肯定要比自己這個紙上談兵的人知道得多。

至於為什麼不送給嬴駟，那不是……萬一難吃怎麼辦？

羋婧想做的更好吃一點，才將菜獻給嬴駟，但她千算萬算沒算到，當時嬴駟正在張儀的辦公室裡。

要說一下，咸陽宮的佈局是這樣的，東邊大殿百來間房間，都算是嬴駟的書房。

最裡面最大的那一間，是嬴駟平常處理公務以及抓住勞苦大眾無償加班開小會用的，其他房間就是放各地的公文、奏摺還有書籍、地圖等資料。

畢竟君上和大臣們開會，很容易開著開著就想到“小x，你去把xx檔案”，你就得馬上拿來，不能讓君上和眾大臣等半個時辰。

而東邊大殿最外邊一圈的房間，就是張儀他們這種高階幹部辦公的地方了，理由同上，君上要見