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清晨的蓮花村雲霧瀰漫,小鳥在枝頭歡樂的歌唱,雞鳴狗叫。清璃騎著摩托車,車上放著包子、油條十幾斤豬肉,豬骨頭和豬下水之類的,清兮坐在車前空檔的小板凳上。
“姐姐,今天吃肉肉嗎?”
“是啊,今天東子哥哥和村長叔他們來幫忙,要做肉肉給人家吃啊!”
“那是不是兮兮沒有得吃了啊?是不是兮兮去給別人幫忙,別人家也要給兮兮吃肉肉?”
“姐姐買了很多肉肉,還給兮兮燉骨頭湯喝,至於兮兮去給別人幫忙,有沒有肉肉吃,那姐姐也不知道,不過等兮兮能給別人幫忙要等兮兮長大了。”
“那怎樣才叫長大啊?是不是讀書後就叫長大了?那兮兮什麼時候長大?”
“等兮兮像哥哥那麼大就可以了。”
“要長大好麻煩,還要讀書,等長大了還要取媳婦。想想好累人啊。”
噗。。。聽見兮兮一本正經的的語氣,清璃忍不住笑噴了。
來到後院,爺爺他們已經把後面的荒地整理出來大半。“各位叔伯,大嬸們,快點來洗手吃點包子油條之類的。水果在盆裡,大傢伙都吃。辛苦你們了,等下我就做飯。”
“璃丫頭啊,隨便弄點吃吃就好了,大家鄉里鄉親的,你的錢省著點花,樂樂開學又要錢,我們吃飽就可以了。”
“沒事的,秀英嬸,我也沒買啥,就買點下水和肉骨頭之類的,別的蔬菜家都有,你們來幫忙,總要吃好啊。是不是兮兮?”
“是啊,姐姐說我去給你們幫忙也要給我吃肉肉的。”
“哎呦,那兮兮來幫忙,東子哥哥不給你吃肉肉咋辦?還要幫嗎?”
“不給吃肉肉?那也給東子哥哥幫忙。兮兮是乖孩子。”說著還點點頭,表情那個嚴肅,逗的大家哈哈大笑。
來到廚房,清璃把清理乾淨的豬頭豬尾巴放進昨晚製作好的滷水裡,把鍋放在煤爐上慢慢燉。
然後把豬肉拿出來,清璃打算做個粉蒸肉,還有爺爺撈的一條大草魚,中間的一塊正好蒸魚,再來個雙色魚頭。
粉蒸肉的底料加幾個洋芋,粉蒸肉油而不膩、醬香突出、鹹甜適口、回味無窮。紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤,根據口味可以偏鹹、偏辣,洋芋埋在肉下面,熟了後五花肉的油浸入洋芋裡,洋芋的軟糯加上肉汁的浸泡,好吃的讓人恨不得舌頭都吞下去。
清璃的家鄉蒸菜非常有名。“粉蒸肉”舊時盛行於沔陽州(包括天門、洪湖、潛江、沔陽改名為仙桃),素有“蒸菜之鄉”之美譽,是著名的“沔陽三蒸”之一。而關於“沔陽三蒸”的故事更是家喻戶曉。“沔陽三蒸”相傳始自元末農民起義領袖陳友諒的故事。當時,陳友諒從家鄉沔陽率兵遠征採石磯前夕,為了犒慰兵勇,鼓舞士氣,令隨軍包廚按“徵”字做一些家鄉菜餚,寓意取得遠征的勝利。聰明的廚師按“徵”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸魚、蒸肉、蒸圓子。陳友諒的夫人羅氏又乘興用現成青菜――商蒿洗淨切斷,用蒸魚肉的米粉加入調料拌勻蒸熟,送上餐桌,眾將士極喜食,讚不絕口。從此這一帶的老百姓紛紛效仿,在喜慶的日子裡,也用“三蒸”作為大菜宴請賓客,流傳至今。
而清璃媽媽的一手蒸菜在十里八鄉非常有名,誰家裡辦酒都是請清璃媽媽去的,靠著這門手藝,清璃媽媽供養出了兩個大學生,清璃的手藝盡得媽媽真傳。
一頓中飯吃得大家滿嘴流油,“璃丫頭啊,以前都不知道你手藝這麼好,蘇老哥以後有福啦!孫女孝順,孫子以後肯定也是個出息的。”張爺爺說道。
“張爺爺那你可要多吃點,晚上你們多喝點,我給你們下酒菜都滷著呢!”吃好飯,清璃拿著鐵鍬來到荒地,荒地已經全部弄完了。
小竹子雜草之類的都砍掉堆在一邊,清璃拿著鐵鍬在前面一鏟一鏟把地整松,清兮在後面把土裡的根莖撿出來扔掉。
“姐這裡整出來幹啥?”清樂一邊剷土一邊問。
“種花和種植物,清樂你說養只狗咋樣?”
“好啊,養啥狗,要不讓爺爺問問,誰家有小狗?”
“不用讓爺爺問,我下次去市裡買只回來。”
“姐你說的是寵物狗啊?能看家不?”
“能的。”
“呼”清璃長出一口氣,太陽已經偏西了,清璃直起腰擦擦汗,“爺爺我先去做飯了,你們也差不多歇了。”
“沒得事,今天搞完明天就不需要搞了。”來到牆角,清兮坐在小板凳上,拿著本圖畫