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操練了一上午的戰陣後，又到了午飯時間。午餐又是魚，這次魚是幾個火兵自己從江裡網上來的，他們向船員們借了網，自己下網撈魚，江裡魚很多，幾個火兵沒花多少時間，就網上來好些魚。
他們選了幾條最大的江鯉做成膾鯉，膾鯉也叫魚生，其實就是生魚片。這也是火兵們跟船員們那聽來的食用方法，據說膾鯉相當新鮮美味，切成薄薄的魚片，然後沾上點醬料就足了，簡單還美味。
膾鯉做好，即將開飯之時，劉鈞帶著梅之煥和李長庚等登上他們這條船。
“看來我們很有口福啊，居然有膾鯉，還有我們的份沒？”劉鈞笑著對梅之煥李長庚兩人說道，然後又衝著有些緊張的幾個火兵問道。
“那邊桶裡還養了不少江鯉。”一個有些瘦銷的火兵回道。
“那你還等什麼，趕緊去做啊。”梅之煥笑著衝他道。
齊獨眼大步上前，高聲報告，“輜重營左部前司前局百總齊遠拜見總理、巡撫和遊擊大人。”
劉鈞在向梅之煥和李長庚二人小聲介紹，“齊獨眼是陝西人，曾經應募邊軍，後來因欠餉而鬧過餉，最後做了逃兵，以後加入了流匪，自崇禎初年開始，在流賊中十餘年，後虎頭堡一戰中被俘。被俘前是老回回兄弟馬守承營中掌家。”
“不過我們做過調查，此人品性還行，雖從賊十餘年，但沒做過什麼傷天害理的事情，從賊也只是形勢所迫罷了。自加入我們九頭鳥後，經過觀察，表現很好。他現在管帶輜重營一局人馬，也練的很不錯，在輜重營各局中表現是最好的。”
梅之煥點了點頭。“不錯，知錯能改，回頭是岸。”說著他拍了拍齊獨眼的手臂，“哪怕在最黑暗的時候，也還保留著善良，並不完全墮落，沒去犯下那些不可饒恕的罪行，說明你本心是一個好人。好好幹，贖回過去所曾犯下的過錯。”
膾鯉確實很不錯，新鮮而又美味。劉鈞和梅之煥李長庚等幾人吃的很高興。梅之煥甚至還特別打賞了五個火兵每人二兩銀子。
午餐過後，劉鈞開始抽查齊獨眼這一隊人對操典的熟練掌握度。
“列兵，告訴我，如果同伴有疾病，該如何處理？”劉鈞大聲的對一個奇兵隊的火銃手問道。
“報告長官，凡軍士有疾病，同夥房即報本管隊總，隊總報旗總，同到歇處驗過。即報百總，徑赴本營將官並主將處報知，遣醫診看病形輕重。百總一面再報該管把總，把總報千總。千總報營將知會。所以百總即報主將者，蓋病人一時感患，立待救濟，若循資挨報七八處衙門。何時報達得遍也。凡報病者，不論大小衙門，啟閉冗暇。即時投入。如有把門人阻攔，及將官施行遲誤者，罪坐所由。報病遲過一日者，罪在報遲之官。若因遲報致病兵身死者，究其遲誤之人。”火銃聲大聲的回答。
梅之煥和李長庚手裡都拿著本九頭鳥操典，對照該條例，發現那名隊員所回答的與操典上完全一致，居然一字不差，都不由驚訝。
劉鈞這時轉頭對下一個火銃手提問，“列兵，告訴我病兵如何探視？”
“報告長官，凡病兵初病者視之，以後在隊總，則時時著視。旗總則一日一看，百總則三日一看，把總則五日一看，千總則十日一看，營將每半月一看，主將惟看病重者存恤之。”
“列兵，告訴我，聽到吹哱囉要幹什麼？”
“報告長官，凡吹哱囉，是要各兵起身。再吹一次，是要馬兵上馬，車兵附車，步兵執器械立齊。”
“列兵，告訴我打鑼是什麼意思？”
“報告長官，凡打鑼，是要各馬兵下馬，車兵下車。再打銅鑼，是要各項兵俱坐地休息，旗幟俱偃臥。”
劉鈞一個個問題提出，每個被問到計程車兵，都能馬上大聲的回答出準確答案，每個人都回答出來了，相當不錯。
梅之煥和李長庚看的不由大為讚賞，一支軍隊，最重要的就是上下指揮通暢，而士兵們首要掌握的就是旗鼓號令，如果連旗鼓號令都看不明白聽不懂，還如何調動、作戰?
一支精銳的兵馬，最基礎的就是要耳聽金鼓之聲，眼看旗幟之色。如果鼓聲不絕，那麼哪怕前面是刀山是火海，也要赴湯蹈火。如果鳴金該止，就算前面都是金銀錦緞好馬，也不許回一次頭。
假如能做到這一步，那這支軍隊絕對會是支精銳。
梅之煥看著很感興趣，親自下場問了一些旗令，結果對他提出的各種旗幟命令，被問到計程車兵都能答對。
“這些人自入營之日起，每天都
