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了,卻見她突然對著身邊的皇帝撒嬌:“聖上,我要飛上天!我要飛上天!”
皇帝也是喝的醉醉的,聽到愛妃的撒嬌,揮手命令自己身邊的內侍:“高力士,你去,叫御膳房的人做一道‘飛上天’來給貴妃娘娘享用。”
黃灩茹聽得眼睛發亮,連忙跟在內侍的身後去了御膳房。御膳房內的御廚們聽到內侍帶來的口諭,面面相覷,這‘飛上天’究竟是個什麼菜?他們從來沒有聽過,也沒有做過呀,可是聖上親自點菜,就是沒有也要變出來,否則他們都少不了一頓板子伺候。
御廚們急得團團轉,看得黃灩茹也跟在一旁團團轉,突然,一個御廚靈光一閃,叫了一聲:“前段時間不是有那個大什麼顛國進貢了一群其頭戴鳳冠、身披黑白花羽的雞子嗎?斬下幾隻雞子的翅膀,燉煮一番,不就是‘飛上天’嗎?”
其它御廚一聽,記起那群雞子美麗異常,特別是頭戴鳳冠,想來貴妃娘娘也會喜歡,一致決定就做這道菜。
把雞子殺掉拔毛,全身只取雞翅的中段,洗乾淨放在一個白瓷碗裡,用醬油、料酒醃製入味。接著香菇、生薑、大蒜洗淨切片,待用,取一塊豬排,用刀背輕輕拍松。鍋裡放油,油熱,把醃製好的雞中翅放進去,煎炸至表皮金黃撈起。另起一鍋,放少許油,放切好的香菇、生薑、蒜片爆炒,待炒出香味後,加入豬排,煸至變色,再放入煎炸好的雞翅,再把剛才醃製雞翅的醬料倒入鍋中,放適量的水,燒開後轉小火慢煮一刻鐘時間,之後轉大火慢慢收汁,撈出豬排和姜蒜,最後放一小勺葡萄酒,煮開後就可以起鍋裝碟。
這道菜被呈了上去,這時候的皇帝與貴妃娘娘已經喝了醒酒湯,看到宮婢端上來一碟顏色鮮亮的菜,用筷子夾了一塊嚐了一口,連連點頭,把整塊雞翅吃下去之後才開口說話:“肉質鮮嫩,味道極好,還有一股甜酒香,吃著口齒留香,讓人回味無窮。色香味俱全,極好,極好,今天做這道菜的御廚都有賞。吩咐他們,明天也給我做這道菜。”
黃灩茹全程記錄了下來,看看百花亭裡的兩位尊貴之人埋頭吃著那道菜,喃喃自語:“原來這就是‘貴妃雞’,不愧是貴妃娘娘也極愛吃的菜呀。我肚子也餓了,先回去做這道菜來試試。”
白光一閃,黃灩茹再次消失原地。
同樣的,片尾也是出現了一行字:特別鳴謝海城福興樓的鼎力支援。
(說起雞翅,我就會想起我家這邊的陳皮雞翅,有陳皮的甜香,有雞肉的酥香,皮酥脆爽口,肉質卻很嫩,鹹甜適中,極好吃。5元一隻,我自己就能吃3、4個)
昨天晚上後臺傳照片弄了一晚上,結果上傳之後畫素不行。今天再上傳一張雞翅的圖,還是不行的話,以後都不弄圖了。╮(╯▽╰)╭
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