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子在川上曰:逝者如斯夫。
能當官的,大部分都跟孔聖能沾點關係。就算不沾關係,比如說自己其實是法家核心,但這並不妨礙官僚們弄一套儒家的包裝,賣給君王一個好價錢。
所以,在浮水河畔,工地上熱火朝天,官僚們在川上曰:“這醬汁緣何這般美味?張梁豐,汝當真令人羨煞。”
紅燒肉嘛,雖說有人喜歡用糖來上色,然而老張就是喜歡醬油。但是唐朝沒有醬油怎麼辦?作為一條工科狗……不要在意這些細節。
唐人用麥麩黑豆做醬,黃豆其實也有發酵的,結果卻是發酵成納豆那種鬼玩意兒,還有做成豆餅的,暴殄天物嘛。
其實重點黃豆要給牲口補點口糧,所以也沒有正經開展飲食革命。更何況,優秀的鐵鍋代表了飲食的先進發展方向。
當然張德有一次薛招奴哭著喊著說白煮肉不好吃,老張一咬牙,弄了點花椒桂皮八角等等,做了一盤五香牛肉<script type="text/javascript">reads();</script>。牛肉當然是長安附近想不開的黃牛自殺後獲得的,整個張府都交口稱讚好評如潮。
連一向借鑑孝順的琅琊公主,居然也偷偷地弄了一盒牛肉,送給了她的爸爸嚐嚐。然後這玩意兒,居然就成了宮廷特別招待用餐,老魏這麼狠的人,吃了一片牛肉,居然也沒有噴濫殺耕牛這茬事體。
口味還是要提高的,飲食還是要多樣化的。
牛羊肉也不能天天吃啊,然後薛招奴又哭著喊著想要吃點甜食。老張心說你小小年紀居然就成了甜黨,簡直是無可救藥。
但是沒辦法,包子臉女僕是自己弄回來飼養的,作為一個合格的飼養員,投食雖然不能遷就。但偶爾任性一下,也不是不可以的嘛。
再說了,當時為了說服包子臉女僕跑去表妹那裡賣萌。老張是承諾了不少甜頭的。
於是為了一口好吃的,老張養起了豬。
貧賤之肉怎麼可以吃對不對?沒閹割過的豬又腥又羶。這年頭又沒有劁豬匠。沒辦法,只能自己打造了一把多功能豬仔閹割剪刀。
當然這個剪刀和二月春風似剪刀的那個剪刀不一樣,它是有軸的。後來安平開的安利號覺得這剪子不錯,就拿去用來剪布匹,頓時整個長安成衣鋪子好評如潮交口稱讚。
為了不給老公添麻煩,安平偷偷地給打造剪子的鐵匠鋪,取名“小泉行”,然後老公姓張。剪子上就有了一個紅漆印子,刻了“張小泉”三個字,以示區別。
當然這時候還不能吃到合格的紅燒肉,為了一碗紅燒肉,老張製作了鐵鍋,製作了鍋鏟,製作了糖,製作了劁豬剪子,製作了醬油,可這些還不能達到完美狀態。
因為紅燒肉需要燜鍋。爐溫要高,所以普通的土灶不行,張德於是就改造了灶臺。使得可以放置鐵鍋。然後又覺得要快速上菜,提高肉食的烹調速度,製作了集火爐子。然後燃料選擇了無煙煤,當然為了這個無煙煤,張德買了一座煤礦。
但此刻也只是巧婦難為無米之炊,好的豬肉需要肥瘦相宜。唐朝飼養的家豬要麼肉質過柴,要麼肥膘太厚,最重要的一點,因為飼養環境太過糟糕。使得家豬的寄生蟲簡直不能直視。
這怎麼可以入口呢?就算知道高溫能殺死豬肉絛蟲,然而老張也不可能讓自己的包子臉女僕去吃紅燒豬肉絛蟲吧?
於是。張德建立了全新的豬舍,建立衛生的飼養環境。同時將肥膘不勻稱的家豬和野豬雜交,當然雜交的細節不要在意。為此,終於有了第一代合格的豬種。
而這些還不能夠讓豬仔成為合格的肉用豬,老張為此製作了草料粉碎機,以及水力磨坊。
草料配合磨坊產出的豆粕糠皮麥麩,再加上一些塊莖類植物,為了防止肉豬中毒,輔食用的芋頭都是煮熟去皮的,偶爾還會加一些茨菰之類。
並且為了提高肉豬的鈣質,牛羊骨頭最後都是收集起來,粉碎之後餵豬。
這樣,經過了一年多的不懈努力,終於生豬出欄,一隻健康活潑的肉豬,並不是勒死的,也不是悶死的,而是******脖子上放血。
然而為了打造一把合格的******,張德專門改進了鐵器的熱處理方式<script type="text/javascript">reads();</script>。而這一切還沒有完,為了去毛,張德還經過無數次的失敗,終於製作出了大型的腿毛鐵鍋……
但是這些還不夠,去