第500章 驢肉火燒 (第2/2頁)
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正學東西是比康康快的。
動作靈活坐的也非常穩當，媽媽也是她先學會康康才跟著學。
陸小蠻還記得聽見她第一次喊媽媽的時候，自己整個人都懵圈了。
像有電流席捲全身，心裡暖洋洋的還笑成了個大傻子。
這個季節實在是太熱了。
陸小蠻又是大中午的趕過來，晚上一點胃口都沒有，將就著吃了幾口。
倒是喝了兩大碗湯和一碗水。
老樣子，只要陸小蠻在，她必定是要親自帶著寶寶們一起睡的。
母子三人甜甜蜜蜜的睡了個覺。
第二天一大早，陸小蠻親自上手教大家做了驢肉火燒。
當然，這道菜阿姆就只能嚐個味道，是不能多吃的，陸小蠻單獨給阿姆燉了個清蒸驢肉。
驢肉火燒要做的好吃，非常講究方法。
首先就是和麵，和麵是第一道工序，和麵的質量決定了成品的味道。
“水不能放太多，太多了面會軟，也不能放太少，水少了面太硬。這一點做任何面試都需要注意，我之前已經跟你們說過，不知道你們還記不記得。”
等到小麥多了之後，陸小蠻是打算在小吃店裡做這道菜的。
好吃又管飽，價格還能上去一些。
所以媯娜從現在開始學習做這道菜是很有必要的。
“驢肉火燒最重要的就是油，這個油不可以用其他任何油代替，最好是用驢肉本身的油。”
接下來就是製作火燒。
將準備好的麵餅放入平底鍋內，然後用一個特殊的木製模具壓制麵粉，這樣麵粉就可以成型，然後將它放置一會兒，然後再次壓制。
“這是一個不可或缺的過程，很多人將它稱為“打火燒”。這個過程不能太緊急要慢慢做出來。”
當只有邊緣是白色時，也就是需要大火燒製的時候。
將這樣的火放在叉子上，放入烤爐中均勻烘烤。
家裡的烤爐是很早之前就搭建的了。
陸小蠻喜歡吃烤的東西，因而兩個家裡都有烤爐，這會兒用著也是相當方便。
