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整個縣城就兩家羊湯館,這一家離高爭氣正在吃的那一家,隔著幾條街。
緒二武喝斥:“你小妮子家問這個幹啥,吃你的飯。”
緒向陽問他:“我看那妮子有點面熟,是不是咱附近村的?”
緒二武否認:“不是,她是外縣的,也在咱縣一中上學,你們沒見過。”
“哦,那就算了。”緒向陽遺憾道。
緒二武今年已經二十二歲,在村裡,像他這麼大年紀的人,娃子都滿地跑了,緒大江明知他要讀書,可遇到覺著合適的女娃,總忍不住想要打聽,看跟緒二武配不配,緒向陽也是一樣的心思<script type="text/javascript">reads();</script>。
葛益芬從小在省城上學,緒向陽沒見過她,不過他跟葛丁丑很熟,葛辛丑三兄弟他也認得,叔伯兄妹五個裡,葛益芬長得和葛辛丑最像,所以他才看著葛益芬面熟。
“叔,不管她是不是外縣的,我還要考大學咧,這事你就不要操心了,回去也不要跟我爸說,省得他煩心。”緒二武打消緒向陽的想頭。
“二哥,你咋老給欣毓夾肉,咋不給我呀。”緒恬靜抗議。
緒二武邊說著話邊把自己碗裡的羊肉往緒欣毓碗裡夾,緒恬靜看著眼饞。
“你急啥,我這不是還沒顧得上嗎?”緒二武從自己碗裡夾了塊羊肝放進緒恬靜碗裡。
“恬靜,來,分給你一半。”緒欣毓往緒恬靜碗裡夾肉。
“嘿嘿,我就是開個玩笑,不知道的,還以為你才是我二哥的親妹子咧。”緒恬靜立時樂呵起來。
小妮子還真是吃醋了,卻也沒有真生氣。
“姐姐吃我的。”緒涅更乾脆,一口氣把他自己碗裡的羊肉全夾進緒欣毓碗裡,羊湯倒進緒向陽碗裡。
處置完自己的羊湯,緒涅從桌子上的盤子裡抓了一個饅頭,跳下凳子去館子後院找緒祥。
他不喜歡羊肉的騷味,羊湯不合緒涅的口味。
羊湯才一端上桌時,緒祥嚐了一口就端著碗下了桌,跑到館子後院,邊吃飯,邊看人家熬羊湯。
羊湯是本縣的特色吃食,只要有時間,家家都能做,熬羊湯的師傅見緒祥穿戴整齊乾淨,人又長得好看,安安靜靜也不鬧騰,就由著他在邊上看。
反正都是公家的東西,只要小娃子不礙事就行。
熬羊湯要用全羊,羊肉剃乾淨,羊骨頭砸碎,整隻羊的骨頭和內臟一塊放進大鍋裡,加水燒開,去掉浮沫,大火只管熬,水熬下去後加滾開水接著熬,直至羊湯濃白。
熬湯的時候,任何調料都不放,否則會破壞了羊湯的鮮美滋味。
一般來說,至少要熬兩個鐘頭才會漸有效果,想要羊湯濃白香溢,得要三個鐘頭以上。
普通人家誰有這麼多功夫熬羊湯,就是有時間,那也得捨得買一隻整羊,有了整羊,還得有放得下整隻羊的大鍋,也就只有飯館裡才有這條件。
羊湯熬好,撈出羊內臟,將羊骨頭過濾掉,蔥切片,內臟切片切絲都可以。
抓半把蔥和一把羊內臟放進大勺,在滾熱的羊湯裡過一下,將燙得半熟的蔥和燙熱的羊內臟倒進碗裡,再舀羊湯進碗,加鹽和羊油辣椒,一碗熱騰騰香噴噴的羊湯就可以上桌了。
羊內臟撈吃完,還不過癮的話,可以往湯裡泡上饅頭或麻花。
嫌湯不夠?沒問題,找舀湯的師傅給你加湯就是,加肉要錢,加湯是不用另外加錢的。
緒涅湊到緒祥跟前:“哥,你是不是要開飯館,要不咋老是學人家做飯。”(未完待續)