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《破錦》最快更新 [aishu55.cc]
雖然稍微有點擔心之後洗刷鐵鍋的麻煩，但黎錦稍作斟酌考慮過後，還是思索著把鍋蓋給蓋了上去。
那畢竟是接下來才需要擔心的步驟，現在暫且不要在意為好吧。
煮牛奶這種東西，比煮粥還要麻煩，特別容易潽[pū]鍋。
煮粥時，尚且要沸騰一會兒、等米湯被熬製得相當黏稠了，上層表面才會上漲得越來越高。但煮牛奶的時候，剛一沸騰，上層的表面就會飛速地上漲起來，一不小心就會順著鍋邊流下去，很麻煩的。
所以，為了避免潽鍋，人就要在灶邊寸步不離地守著。
幸好，煮牛奶沸騰起來的速度還是挺快的，也用不著等多久。
在灶邊等待的黎錦，聽聽覺得鍋中的聲音不太對勁的時候，便眼疾手快地將鍋蓋掀開了。
只見鍋內原本已經浮現出了大量豐富的泡沫，但因為鍋蓋被開啟，接觸到相對較為寒冷的空氣的關係，所以，這些泡沫與原本不斷上漲的牛奶表層部分，都一同落回了下去。
既然已經沸騰過了，就不需要繼續加熱了。黎錦便把鍋端了下來。
這時，阿誠用牛奶和出的麵糰，也已經揉得差不多，變得光滑不粘手了。他把麵糰放進另一個盆裡，蓋上了蓋子，端到了灶邊溫暖的角落裡，開始了任其發酵的過程。
“阿誠和好面了嗎？”黎錦看了一會兒阿誠的行為，覺得他那一邊也應該告一段落了，便道，“那就過來一起喝牛奶吧。”
阿誠溫順地答道：“阿誠知道了，這便過來和將軍一起喝。”
黎錦認真道：“多喝些吧。你買的牛奶實在很多。不多喝一些的話，剩下的就算用來做別的吃食，也顯得太多了。”
阿誠點點頭，道：“將軍說的對。阿誠會盡量多喝一些的。”
兩人便一人盛了一大碗牛奶，捧著碗，拿著湯匙，慢慢喝了起來。
盛牛奶的時候，黎錦用勺子挑起了最上面煮出來的那一層“奶皮”。
她把“奶皮”儘量平均地一分為二，分別放在兩個人盛牛奶的碗裡。
“奶皮”可是牛奶的精華所在，若是一人獨佔的話，總覺得太自私了。
分著把“奶皮”盛進碗裡、準備飲用的時候，黎錦就先用湯匙舀了起來，把“奶皮”送進了嘴裡。
雖然不是第一次吃“奶皮”了，但是每次吃的時候，黎錦都感覺味道很令人驚豔。
“奶皮”總是細膩、柔軟、口感柔滑，明明是飽滿的固體，卻總覺得好像隨時都會融化在嘴裡一般。
“奶皮”香，就等於牛奶也香吧。阿誠買回來的這些牛奶，品質還真的很不錯。
煮牛奶的時候，牛奶的味道很濃，並不稀薄，也沒有不應該有的怪味異味。
沸騰後，沒多久，牛奶的表面就凝固出了厚厚的一層“奶皮”來。可見，這牛奶應該沒有摻水和其他不應加的東西，是良心商人出售的牛奶才對。
黎錦感覺安心了不少，奶香撫慰了她的精神。
有些人喝牛奶的時候要額外加糖才喝的下，但黎錦沒有加，喝的只是原味的這種牛奶。
真正品質好的牛奶，不需要加糖也很甜美。
現在兩人正在喝的牛奶，就是這樣的感覺。
奶味非常濃厚，但卻幾乎沒有什麼羶味，而是一股很純正、鮮美的奶香味。
入口後，又能感覺到牛奶的濃香中又帶著一股清冽的氣息，脂肪的感覺也很強烈。
牛奶的品質，在上下限這一點上相差是很大的。決定牛奶品質的因素，除了新鮮、不摻水之外，脂肪含量也是十分重要的一環。
牛奶的脂肪含量越高，喝起來就越香醇甜美，令人難忘。
不同於動物與植物的脂肪會使人膩煩，牛奶中的脂肪卻是含量越高，品質就越好。
好的牛奶中雖然富含脂肪，卻一點也不會令人感到油膩，因為，牛奶中的脂肪口感是最為清爽的。
阿誠今天買回來的、，用於和麵，並交給黎錦由她煮制的這些牛奶，就是這樣的口感。
這些煮好的牛奶，喝起來肥厚而甜美，清爽柔和的甜味，很快就在舌尖上擴散開來。
“這種牛奶的品質，可真是相當不錯啊！”黎錦不由得出聲讚歎了一番。
阿誠點點頭，微笑道：“大概是因為，這不是一般的奶牛，是‘金色奶牛’的牛奶的關係吧。”
“
