從一到十談養生

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起瘡，舌頭也爛得可怕，西醫診斷叫“多形性紅斑”。她來找我看，我根據中醫的五行學說來給她看。宏觀地按五行歸類，舌頭屬於心，“舌為心之苗”，於是我給她用大劑量的藥清心火，結果效果還不錯。

關於五行學說，大家不要把它神化，它就是古人用來比喻物質世界分類的一個習慣說法，主要體現多邊關係。

五行和五味

五行就是指木、火、土、金、水五種物質的運動。五行學說認為世界上的一切事物都是由木、火、土、金、水五種基本物質之間的運動變化而生成的。同時，還以五行之間的生、克關係來闡釋事物之間的相互聯絡，認為任何事物都不是孤立的、靜止的，而是在不斷的相生、相剋的運動之中維持著協調平衡。

那麼，我們怎麼來理解木、火、土、金、水這五種物質呢？我們先看一下他們的特性。

木、火、土、金、水的特性

木的特性：“木曰曲直。”“曲直”實際是指樹木的生長形態，為枝幹曲直，向上向外周舒展。因而引申為具有生長、升發、條達舒暢等作用或性質的事物均歸屬於木。

火的特性：“火曰炎上。”“炎上”是指火具有溫熱、上升的特性。因而引申為具有溫熱、升騰作用的事物均歸屬於火。

土的特性：“土爰稼穡。”“稼穡”是指土有種植和收穫農作物的作用。因而引申為具有生化、承載、受納作用的事物均歸屬於土。

金的特性：“金曰從革。”“從革”是指“變革”的意思。引申為具有清潔、肅降、收斂等作用的事物均歸屬於金。

水的特性：“水曰潤下。”“潤下”是指水具有滋潤和向下的特性。引申為具有寒涼、滋潤、向下執行的事物均歸屬於水。

五行相生的次序是，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。

五行相剋的次序是，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。

五味“歸經”

五味即酸、辛、苦、甘、鹹。五味的實際含義不止是味覺的概念，更主要還含有功能的內涵。不同味的食物，其功效各異。

酸味還包括澀味，有斂汗、止瀉、澀精等作用，如烏梅、石榴皮等，合理食用，可用於多汗、久瀉、遺精、滑精等病症，多食則易引起筋脈攣縮。酸味與甘味合用，又能生津止渴，可用於津傷口渴。　電子書　分享網站

第五講　五行配合五臟，健康的體質是平衡（2）

苦味有清熱瀉火、止咳平喘、瀉下等作用，如苦瓜、青果、枸杞苗等，用於熱性病發熱、煩渴、氣逆咳嗽喘氣、嘔噦諸症，多食則損傷脾胃陽氣，導致滑瀉。

甘味有補虛、和中、緩急止痛等作用，如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大棗、飴糖等，用於脾胃虛弱、氣血不足引起的神疲乏力、飲食減少、脘腹疼痛等症，多食則壅塞、滯氣，使人滿悶不適。淡味附於甘味，常甘淡並稱，有利尿除溼作用，如薏米、冬瓜等，常用於水溼內停水腫、小便不利等症。

辛味包括芳香、辛辣味，有發汗解表、行氣活血、化溼開胃等作用，如蔥、生薑、薤白、玫瑰花、茉莉花等，對於感冒惡寒、發熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適、脅肋脹痛等病症較為適宜，多食則散氣耗津。

鹹味，主要有化痰軟堅散結作用，如海帶、紫菜等，用於痰淤互結引起的病症，如痞塊、瘰癧結核、癭瘤等病症，多食則氣血凝滯。

除此之外，酸的醋、甘的糖、辛的香料、鹹的鹽，又是不可缺少的調味品，有調味、增進食慾的作用。每種食物所具有的味可以是一種，也可以兼有幾種。

食物的“歸經”也是食物效能的一個主要方面，歸經顯示某種食物對人體某些臟腑、經絡、部位等的突出作用，它表明食物的重點選擇性。實際上這是古人對食物作用選擇性的認識，是食物作用的內在規律。中醫還認為，食物的歸經與“味”有一定的聯絡。

辛味食物歸肺經，用辛味發散性食物，如蔥、姜、芫荽等，治療外感、咳嗽症狀；甘味食物歸脾經，用甘味補虛性食物，如紅棗、山藥等，治療貧血、體弱症狀；酸味食物歸肝經，用酸味食物，如烏梅、山楂等，治療肝膽臟腑等方面疾患；苦味食物歸心經，用苦味食物，如苦瓜、綠茶等，治療心火上炎或移熱小腸證；鹹味食物歸腎經，用鹹味食物，如甲魚、昆布、海藻等，治療肝腎不足，消耗性疾患，如甲亢、糖尿病等疾患。

五行和五臟

木性可曲可直，枝葉條