符寶提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
，要檢查他們的指甲，要剪指甲，指甲蓋中不能有泥垢，第一次發現，扣5文錢，第二次，扣10文錢，第三次，開除。另外，還要督促他們，廚師和幫廚，要戴廚師帽。跑堂小二也要戴小二帽，防止頭髮，頭屑掉落，，衛生要重點抓。”
“諾。”陸大有應道。
對於炒菜。
很多長安人來看稀奇。
來親自品嚐一下炒菜。
周明站在店門口，對眾人恭了恭手，說道，“各位朋友，本店每天午時（11點）炒第一道菜。到晚上酉時4刻（6點）打烊。”
天黑是戌時1刻到2刻（晚上7點15到30之間），長安城要宵禁。
周明繼續說道，“就餐的朋友請排隊來領號牌。領到號牌後，會按照號牌順序叫號用餐。”
食客們排隊領號牌。
雷黑子按照數字順序發號牌。
號牌是刻了數字的木牌。
到了11點。
雷黑子叫號，
叫到號的食客進店用餐。
典小一負責迎賓，引賓客入坐，記下客人點菜，
趙甲六是一個商賈，請兩個同是商賈的朋友來吃飯。
坐在位置上。
典小一遞過來一塊小木板，說道，“這是選單。”
趙甲六接過選單，看了一下，用細毛筆寫的6道菜。這塊“選單”面積足可以寫上20多道菜。6道菜分別為韭菜炒雞蛋，蔥花煎蛋餅，清炒萵苣絲，清炒藕片，清蒸草魚，蔥爆羊肉。
每道菜後面有對應的價格。米飯2文錢一碗。
趙甲六說道，“六道菜全點。三份米飯，”
典小一說道，“好嘞。客人請稍等，我去通知廚房烹飪。”
典小一用細毛筆在紙片上寫著，6，一個圓圈圈住6，代表6號桌，1，2，3，4，5，6，3，打個√勾住3，一個數字代表一道菜，比如，1代表韭菜炒雞蛋，2代表，蔥花煎蛋餅，。勾3代表3份米飯。
因為，食材都是切備好了，上菜速度很快。
陳火傳菜。
6號桌，6道菜，3個米飯上齊了。
此時，大堂己坐滿了。
趙甲六看著桌上六道菜，說道，“這就是炒菜啊。我對炒菜好奇得很啊。”
他的朋友茶商丁戍幾說道，“看起來不錯。”
他的另一個朋友布商說道，“一看充滿食慾。”
趙甲六說道，“還等什麼，開吃。”
趙甲六手拿筷子伸向了清蒸草魚。夾了一塊魚肉，放進嘴裡品嚐，嗯，頓時眼睛一亮，鮮美，細嫩。無魚腥味。
唐代的飲食很簡單。哪裡會像清代，滿漢全席，食材還有上八珍，中八珍，下八珍，山八珍，海八珍，佛跳牆啊。在唐代，拿出一道清蒸魚，就是王炸。
唐代吃魚，最常見的做，膾，也就是生魚片。
茶商丁戍幾將筷子伸向了蔥爆羊肉，夾了一塊羊肉，放進嘴裡，我/1靠，頓時眼睛裡迸出巨大的光芒。這實在太味美了。
唐代的主要肉食是羊肉。
蔥爆羊肉這道菜簡直是4個a王炸。
大堂裡，唐朝人終於吃到了炒菜。
炒菜並沒有讓唐朝人失望，無論是簡單級的韭菜炒雞蛋，蔥花煎蛋餅，清炒萵苣絲，清炒藕片，還是王炸級的蔥爆羊肉，清蒸魚，都讓唐朝人有哭的感覺。好吃到爆，好吃到流淚。
一個人吃完了。走出食肆，外面的人拉住他問道，“炒菜怎麼樣，好不好吃。”
這個人豎起拇指說道，“味美到爆。”
外面等叫號的對炒菜更加期待了。
空一桌，就叫一個號。
雷黑子叫號，“12號。”
一個人回應道，“我是12號。”他身後有三人，這個人說道，“這三位是我請客請他們。”
雷黑子收回了號牌，請他們進店。
典小一迎引他們入座，並詢問他們點什麼菜。
長安人對炒菜好奇的很。
西市。
一個糧店老闆從東市回來，回到他位於西市的糧店。周圍的人一看到他回來，圍了過來，一個衣服店老闆對他說道，“胡七餅，剛才你說去炒菜周食肆吃飯，去了沒有。””
胡七餅說道，“去了。吃完回來。”
一個肉鋪老闆說道，“怎麼樣。”
胡七餅說道，“一
