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食不再多問，著手挑了要用的輔料。
雪梨一一記著，有荸薺、青筍、薑末，豬肉末挑了帶一點肥的，香菇總共只取了一朵——大約是香菇的味道也比較“獨特且重”，雖然需要用它調味，又怕掩住蟹肉香吧。
到了調味一步就是難點所在了。各樣輔料切成的末裝入一碗後，尚食女官加了三五樣調料進去，手上動得很快，看不清加了多少。
而後取了乾淨的筷子點了一點輕嘗，竟沒再做任何改動，味道剛剛好。
一眾小宮女看得訝異，心裡再度吶喊：尚食局裡最難的就是調味了！
旁的用料多還有個“幾個”或“幾錢”、“幾兩”的規定，一到調味這步，女官們都是靠自己的舌頭決定，顯得格外玄妙。
剔取蟹肉的宮女端著碗走來，眉頭蹙得厲害：“這是最好的幾隻蟹了。蟹黃幾是沒有，肉也還不夠鮮。”
鄒氏無甚反應，氣定神閒：“取兩錢魚露來。”
小宮女們又趕緊記住了：鮮味不夠，可用魚露提鮮。
餡料終於調好，白嫩的蟹肉中有豬肉的淡粉、青筍的淡綠，荸薺與蟹肉顏色相仿，只添了些許晶瑩的感覺出來。
填進挖空的橙中，橙白兩色相配得宜。
鄒氏將先前挖好的花型蓋子蓋上，又把四隻橙子一併放入蒸籠中。
這一番忙完之後，已經四更天，該準備早膳的宮人們陸續到了，一見尚食在場都是一驚，紛紛見禮。
再過一個時辰七王那邊恰好來取膳。鄒氏吩咐宮女仔細看著，需用小火慢慢蒸、將各樣食材的味道都蒸出來。
雪梨和子嫻終於得以回到屋裡，栽在榻上歪了一會兒又重新爬起來，趁熱打鐵地將方才看過的蟹釀橙的做法詳細寫下，又接過對方所寫的看看、壓聲探討一番，而後收進各自的手札裡，這才能安心就寢。
小睡了兩個時辰，就又該起床忙活了。
盥洗後簡單用了早膳，進了膳間見崔婉正切冬瓜，她們便要上前幫忙。
崔婉卻說：“雪梨，去把那邊小鍋裡的螃蟹吃了。”
……啊？
雪梨一臉茫然，還是依言去了。開啟小鍋一看，裡面竟是隻蟹釀橙。
明顯就是尚食女官先前做的，她一時便未敢動，望向崔婉：“姐姐？”
“吃吧。陛下說了不給七殿下送去，讓賞給底下人。”崔婉淡笑，“尚食說你們昨晚答了話的一人一個，還有送給來傳話的宦官了。”
雪梨更好奇了，不明白皇帝為什麼不讓給七王送去。眨眼等了等，看崔婉不解釋，默默忍下了，不問。
然後背地裡打聽就是了……
和子嫻一起把一盞蟹釀橙分了，一邊吃一邊讚歎尚食女官手藝就是不一般：一切味道都剛剛好，少一分則太淡多一分則刻意。
當然，光讚歎還是不夠的，這味道也需私下記住。萬一日後輪到她們來做這個呢？不知道調料該放多少，知道大概的味道也能容易些！
過了晌午偷得半刻閒暇，和早起當值的同齡宮女們一聚，就知道了這蟹釀橙是怎麼折回來的。
同屋的蔣玉瑤說：“今天剛要把蟹釀橙送出去，太醫院就來人了。說七殿下在紫宸殿外跪了半個時辰，沾了風寒，得吃些清淡的。”
太醫這話一擋，蟹釀橙就成了個難題。葷腥必不算“清淡”，可尚食局又不敢直接把菜扣下。
末了給御前的人塞了銀子，託大監陳冀江去詢問皇帝的意思……
隔壁屋的白馨宜叉腰：“後來御前回話說，陳大人是被陛下斥出來的，陛下說‘吃什麼吃，安心養病’！”
幾人閒談的動靜有些大，嬉笑間最外側的姑娘突然一捂頭頂。
轉身，一句“誰啊！”還沒問出口，就猛地閉了嘴。
旁邊幾人也忙站規矩了，一掃方才的歡笑，齊整欠身：“阿婉姐姐。”
“口無遮攔！”崔婉厲斥。
蘇子嫻下意識地捂了胳膊，心裡忐忑地覺得可能是要捱打。
“你們幾個先不許進膳間了。”崔婉語氣緩和，神色卻愈冷，一沉，續道，“七殿下病著，陛下吩咐尚食局差人過去照顧飲食。你們跟著沈女史去。”
去七王宮裡的小廚房？！
