七零極品團寵熊貓崽崽

16. 第16章 (第1/2頁)

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回到家已過飯點，李春花以最快的速度做了四碗蔥油麵，跟周湘雲在後世吃的蔥油麵不大一樣。

後世的蔥油麵大多是用菜籽油煎的蔥段和蒜末，而李春花用的是豬油，大火爆香，待微焦時倒入調料，小火再熬一分鐘盛出備用。

麵條煮熟後過涼水，這樣更勁道，最後澆上一勺蔥段，攪拌均勻即可，一端上桌，滿屋飄香。

周湘雲聞香而來，領著小苗苗和周宇洗完手，迫不及待坐過去，拿起筷子嚐了一口，以為豬油做的蔥油麵會油膩，沒想到吃起來這麼清爽，足以見得小老太太廚藝，周湘雲愈發期待晚上的醃篤鮮了。

七十年代的農村不像後世，別說隨時吃肉都能吃到，就是熬製豬油也得看日子，大多都是趁著春節熬上一盆，油渣作為一道肉菜上桌，豬油留著慢慢吃一年，像周家這麼富油，一年到頭有豬油吃的人家，十里八鄉一隻手就能數過來。

這些都得益於周戰山是殺豬匠，進入臘月後，大夥閒下來了，卻是周戰山最忙的時候，技術過關，工錢要得低，找他殺豬的村子已經排到了小年。

這段時間周戰山基本不回家，殺完這個村子的過年豬，馬不停蹄地趕去下個村子，得來的板油和豬肉，大多託人帶回來。

冬天最適合熬製豬油，豬肉做成臘肉，留著來年過節吃，買新鮮肉不得花錢？這不又可以省下一大筆。

吃完午飯，李春花開始準備醃篤鮮的食材，趁周湘雲跟倆孩子在屋裡睡覺，她去地窖割了一小坨臘肉。

清洗的時候，別提多心疼了，這還沒過年呢，她的臘肉啊，便宜周湘雲那死丫頭了。

臘肉儘量切成最小塊，這樣每人可以多夾兩筷，跟剁好的排骨，一起涼水下鍋，放入薑片和花椒去腥，水開後撈出沖洗乾淨待用。

睡到一半，周湘雲翻身，聞到肉香，一下子睜開眼睛，小苗苗對味道敏感，比她先醒，不過擔心吵到媽媽，就算再好奇姥姥煮的什麼，也乖乖地偎在周湘雲懷裡玩手。

見到媽媽自個兒醒來，小苗苗才拉拉她媽的手，嘴饞地嚥著口水：“媽媽，好香啊——”

周湘雲跟著咽口水，抱起小苗苗就往灶房衝，到門口，不進去，一大一小同時探頭，周宇也趕來湊熱鬧，疊羅漢地扒在那兒，李春花不經意抬頭，被他仨嚇一跳，虎著臉開罵，“人嚇人嚇死人不知道？”

周湘雲乖乖點頭表示知道下不為例，眼睛直勾勾地盯著李春花往大鐵鍋裡放入醃篤鮮的各種食材。

上輩子周湘雲去江南拍戲，偶然機會品嚐到當地特色美食醃篤鮮，回去後就惦記上，想著有機會一定還要吃一回。

結果行程太滿，一直沒能實現，沒想到在這給她吃到了，所以說凡事是福是禍，誰知道呢。

醃篤鮮是江浙滬地區家喻戶曉的一道抗寒美食，理論上，天兒越冷吃這個越帶勁兒，實際上開春後才吃得到。

還不是因為春筍好挖，冬筍難尋，而醃篤鮮所有食材裡面最重要的一環就是鮮筍，不放筍，這道菜就失去了靈魂，算不上真正的醃篤鮮。

加入食材後，慢火燉上三四個小時。

趁著空閒，李春花背了一小揹簍筍子到灶房做筍乾，既然周湘雲賴著不走，免費的勞動力，不使喚白不使喚。

周湘雲顧及醃篤鮮，不敢得罪小老太太，剝筍子時格外小心，小苗苗和周宇也幫忙，冬筍表層呈金黃色，光滑，不帶皮毛，不用擔心扎到小朋友，李春花和周湘雲就沒管他倆，筍殼裹得緊實，大人都不好剝，更不要說小孩子，李春花不指望，不過也沒打擊兄妹倆的積極性。

果然不出李春花所料，周宇拿了根筍子，搗鼓了半天，原來什麼樣子還是什麼樣子，周宇將筍子拿在手裡打量，越看越生氣，咬牙切齒地問他奶，“不能咬呀？”

李春花不信周宇有這個本事，可以不咬到筍肉把筍殼咬下來，“咬一個試試，我扔你出去！”

話音未落，耳邊“咔咔咔”一陣響，李春花脖子僵硬地轉過去。

小苗苗將嘴裡的筍殼吐地上，乖巧地雙手奉上自己剝好的筍肉，通體嫩黃節節高，最重要的一點沒被咬壞，比李春花小心翼翼用手剝的還要完整。

所有人驚呆了，沒想到小苗苗還有這本事。

“苗苗，你？你咬的？”周宇眼神灼灼，急切地想學，“可以教教五哥嗎？”

學會了，他就是曾家村用牙剝筍第二人，那也太厲