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暈後一手捏住小龍蝦的頭部，另一隻手拿剪子把小龍蝦的一對鉗子剪掉，剪下來的鉗子不要丟掉，那洗乾淨了也是可以吃的。小龍蝦的鉗子被剪掉了，往下處理的時候就不用擔心它的小鉗子了。再把剪去鉗子的小龍蝦放在水裡泡上一小會兒，這樣我們用小刷子把小龍蝦身上藏的黑色汙垢清洗掉的時候就會容易些。然後用手掐住小龍蝦尾巴中間那塊尾甲，左右擰動幾下讓它斷開，再慢慢往外拉尾甲，把裡面的腸子給拉出來。最後用剪子把小龍蝦的頭部剪掉三分之一，不要剪多了，不然會把小龍蝦頭部的黃膏剪掉，黃膏可是非常好的東西，剪掉了就太可惜了，剪好後再用剪子把小龍蝦頭部裡面的黑色囊狀物，也就是蝦胃挖出來，挖出蝦胃後用水把小龍蝦頭沖洗一下，把髒東西洗掉就可以下鍋了。
秋壹手腳麻利，處理出一小盆的小龍蝦才用了一刻來鍾。之後用了兩刻多鐘就把才都給炒好了。石平安不願和陌生婦人一桌吃飯，就端著碗到外面吃去了。所以桌上就秋壹和吳掌櫃，吳掌櫃帶來的小二桃花怎麼都不肯上桌。
小龍蝦果斷吸引了吳掌櫃，飯桌上一個勁的說好吃，當然，也吃了不少，走的時候更是給秋壹這買了一大兜子回去，說是要自己做做看有沒有秋壹做的回去。只是秋壹沒要她給的錢，這小龍蝦就當是給她的回禮，不過雙面繡的錢接了。這一下就進賬六十兩，之前買地的錢就又回來了，不過秋壹更期待的是之後的兩千五百兩，看來要好好想想要繡個什麼樣子。
下午石平安去了鎮上賣野物，秋壹讓他帶了些小龍蝦去給客滿迎，還給寫了張小龍蝦的做法讓帶去。然後就去了地裡忙活，家裡種的菜比較多，好些都吃不完，像茄子辣椒那些，別家都拿到鎮上去賣，秋壹想著這點東西也買不了幾個錢，來回還那麼累，就都給摘回去做成菜乾醃菜那些，比如茄子，就切成一條一條的曬個半乾，用鹽醃了，過幾天再吃，就是另一種味道的茄子，辣椒最好處理，把紅了的辣椒全給摘回來，洗洗乾淨，曬成幹辣椒，做成剁椒，泡成泡椒，
