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雀，間或有馬蜂飛來。
扁豆開白色的花和紅色的花，白花的叫白扁豆，紅花的叫紅扁豆，它們的味道不盡相同。白扁豆肉厚，形如半月，鄉間有稱蛾眉豆者，可以煮得綿軟，微甜，幹炒則要有韌性一些。紅扁豆是周邊紅，愈往內中，色澤愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性。有的地方，叫紅扁豆為青扁豆，這種用色澤命名的方式，是圖直觀，一目瞭然。
春天原想種植一株扁豆和一株絲瓜，皆因那時黃沙滾滾狂風勁吹，找不回南國春天播種時的那個怡然心境，便是罷了。到了秋冬交匯時節，八里橋市場忽然來了許多扁豆，就想起了南國與籬笆，河流與山岡，秋天的芒草與楓葉，就買了一些扁豆來細做。洗了扁豆，將扁豆周邊的筋撕了去，又一中間對摺，一分為二，熱鍋幹炒，再佐青辣椒絲，或者切扁豆絲幹炒，仍佐青辣椒絲，如是有紅辣椒一隻切絲佐入，會令一盤扁豆色彩豔些。今秋買的扁豆，多為紅扁豆，炒的紅扁豆，青味也重，似乎紅扁豆有多些的江南味道。
吃炒扁豆，仍是以炒透為好，我以為豆類，寧熟透而不可有生的成分，尤其四季豆，未熟透而易中毒，它有一種豆鹼吧。北京人把四季豆叫
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