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李信驚訝的站起來：“真的？那麼以後我也是掌櫃的了？我這些年也沒想過自己當老闆啊，你放心秦公子，我一定盡我最大的能力讓咱們酒樓紅火起來。”人無論在什麼時候，只要自己的利益夠高了，那麼就一定會用心去做。
“李叔，你叫我秦夢就好，這邊呢就靠你了，我有很多的祖傳菜譜，一定是比第一樓強的，我要是沒底氣也不能這麼說，至於經營方面你還得多上心，我不能經常來，但是我會定期的過來和你核算一下收益，你不用擔心，我不是不信任你，而是要知道我們哪裡盈利多哪裡虧損多適當的改善調整。”
李信聽了秦夢蝶的話心裡有些踏實了：“還是叫秦公子順口，要不讓別人說閒話，知道你心裡尊敬我，我就知足了，我這一輩子給人做工，做到今天我也算是沒遺憾了，以後我一定為公子馬首是瞻，傾盡所有。”
秦夢蝶也不客氣：“咱們一起努力，先下樓吧，我去廚房做幾道菜，讓廚子評價一下，看看能不能和第一樓抗衡。”
兩人下了樓梯，秦夢蝶剛走到廚房門口就聽裡邊有人說：“你們相信這個小公子能會做什麼菜麼？”
有人答：“那麼年輕的公子哥，別說做飯了，廚房都未必進過。”
有人說：“那咱們真的就留下來？”
秦夢蝶也不想再聽下去，直接走進去：“大家有什麼事情不清楚的以後可以直接去問我，你們這樣討論一時半會也得不出什麼結論不是？”
幾個人有點尷尬，紅著臉站在一旁不說話，秦夢蝶接著說：“馬上到了晚飯時間了，今天這晚飯就我做吧，兩位廚子是願意在這觀看還是等著品嚐都可以，兩位幫廚留下幫我吧，其餘的人回大堂等著吧。”
兩個廚子還是好奇的，留下來在邊上看著，秦夢蝶也不扭捏問了一下各個罐子裡是什麼調料，經管有些自己想要的調料沒有，不過也不會影響太多，開始吩咐幫廚準備材料。
“幫我把豬裡脊肉去皮去筋切薄片，用鹽，少許酒，和兩個蛋清拌均勻，裹上一小層澱粉。把白菜菜葉和菜梆分開切好備用。”
這些準備好了，秦夢蝶開始做水煮肉片，邊做邊吩咐下一道菜的備料：“雞肉用刀背拍松，切成小丁，用調料研製調味，準備花生用油炸一下放涼備用。在準備肉末一碗，雞蛋一個備用……”
這邊吩咐著，手上的水煮肉片已經出鍋了，紅湯配著綠菜葉，掛了欠的肉片水嫩水嫩的，讓人看了就有食慾，香味迴盪在整個酒樓，兩個廚子有些驚訝，這種做法這樣的菜式自己聞所未聞啊，就連第一樓也沒有如此新奇的菜式。
秦夢蝶手裡邊做著宮保雞丁邊說：“兩位大廚先品嚐一下吧，試試味道。”
兩人就等著這句話呢，趕緊拿筷子每人嚐了一口，兩人眼中充滿了淚花。
“我學廚子這些年，竟然今天才吃到了真正的美味，我師祖是給娘娘做飯的，我盡得真傳啊，這菜估計皇宮也未必做得出啊。”胖大廚驚歎！
瘦大廚也跟著說：“是呀，京城的酒樓我們都試吃過，這樣的菜式真的是聞所未聞啊，請公子收我們為徒吧。”
秦夢蝶把手裡的宮保雞丁出了鍋，邊做紅燒獅子頭邊道：“我年紀不大，不適合收徒，我會定期教二位一些菜式，但是我有條件的，你們學一道菜，就得跟我多籤一年的合同，要不然你們學會了去了別的酒樓我怎麼辦？”
兩位大廚趕緊答應：“以後就算公子趕我們我們都不走。”
秦夢蝶每做一道菜就讓二位大廚先品嚐一下，廚房外幾個夥計都在聽門縫，她知道也不說破，繼續做菜，一會功夫六道菜做完了，菜都端上了桌，除了水煮肉片和宮保雞丁還有拔絲地瓜，夫妻肺片，白斬雞，還有個老鴨湯，六道菜擺放好。
秦夢蝶讓夥計們都坐下：“今天這頓飯首先是讓大家相信我也相信咱們酒樓的未來，其次也是算我們酒樓第一頓開鍋飯，今天呢大家有什麼建議和意見就直接說出來，以後也一樣，有什麼都直接說，找我不到我就找李叔李掌櫃，他能做主。還有我之前說的每個月分紅都是真的，開業之後我會讓李叔和你們籤合約，保證你們的最高權益，現在開始吃飯吧，順便也評價一下我的手藝。”
大家早就被菜的色香味饞的不行了，趕緊拿起碗筷開始挨道菜品嚐，沒一會所有的盤子碗都見底了，看大家吃得差不多了。
“李叔，你先說說這菜和第一樓比如何？”秦夢蝶先問了年長的受尊敬的李叔。
李信堅定的說：“我敢說這幾道菜在咱們京城
