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地很齊全，連蕭夫人很排斥的豬肉都有，有下人幫手，楊凌也懶得自己親自動手，吩咐一聲，廚子廚娘們紛紛忙著按照楊凌的吩咐料理食材，楊凌則在腦子裡過濾了一下要做的菜色。
楊凌選了一塊上好的五花肉，切成幾個方塊，沒辦法，家裡最多，少了怕不夠吃啊。將這些方塊用水加薑片、料酒煮熟，直到筷子可以輕鬆戳入，才撈起來放涼了備用。這豬肉楊凌是準備兩吃的，一道扣肉，一道回鍋肉，楊凌先做的是扣肉。楊凌熱了熱鍋，放入少量的羊油，選了幾塊肉放下去慢慢煎，一直到表皮微微金黃，才取出來，同時又將鍋裡剩下的一堆豬油，又給取了出來，沒辦法，誰讓現在油這麼金貴了，也只好吃一頓古代版的的地溝油了。楊凌吩咐人將肉切成矩形，表皮朝下放在大碗裡，又取過洗乾淨的梅菜，鍋中剩下的一點油，也被楊凌加入了生薑、糖、八角、桂皮煸香，將梅菜翻炒約兩分鐘，楊凌又加入糖、醬油和一絲料酒，一直到梅菜變熟，楊凌讓幫手取出裡面的薑片、八角等，吩咐他們將梅菜分別鋪在剛才的肉片上，然後去蒸。
剩下的肉則讓楊凌切成了小片，楊凌用熱油將這些小肉片弄得有些髮捲，轉小火，又用那茱萸醬加甜麵醬製作了古代版的的豆瓣醬，倒入其中，等肉香四溢的時候，再用大火快速收汁，加入少量的鹽調味，古代精簡版的回鍋肉出爐。
雞肉燒湯？楊凌很不屑，雖然知道現在的雞都是純天然的綠色食品，燒湯最好，但是時間太久，楊凌用香料將處理好的雞肉醃製起來，其中還包括了從西域來的，寶貴的跟金子似的胡椒，絲綢之路因為西夏國的半路攔截，西方商品很是金貴。等差不多時候，楊凌將那些雞肉用麵粉厚厚地裹了一層，這才在國里加入了大量的油燒沸，所有廚師、廚娘都瞪大了眼睛鄙視楊凌二百五的行為，不過楊凌身為少爺的好朋友他們是不敢說什麼的。楊凌不為所動，熟練地將這些雞一一炸熟，然後撒了一些胡椒，然後在下人們吃驚的眼神了抓起一隻雞腿“卡擦卡擦”吃得來勁，吃完了的楊凌砸巴砸巴嘴，似乎好像少了點孜然，不過估計是別想了。垃圾食品怎麼了，不健康食品怎麼了，油炸食品怎麼了，中國人好這一口啊。
新鮮上好的大河蝦也被楊凌按照上述方法制成了椒鹽蝦，水煮蝦？吃原味？前世作為宅男**絲的楊凌沒那麼大愛好，就愛那種衝擊味蕾的感覺。
楊凌拿著牛肉犯了難，話說這玩意得配土豆紅燒啊，那才叫一個夠味，現在沒有了土豆，只能乾紅燒了，其實還能做羹湯，楊凌勾芡這手藝不會啊，前世老媽沒教過。楊凌將焯過水的牛肉切小塊，又在鍋里加入了油，放薑片，將牛肉稍微煸炒了一下，加大量水，放鹽、糖、醬油、料酒，慢慢燉煮，楊凌則要了一小塊細布，加入了大量的八角、桂皮之內的香料，然後丟在了鍋裡，一起慢慢燉，等差不多的時候，楊凌撈了一塊一嘗，爛了，搞定收工。楊凌忽然感到可惜，這時候得配一碗麵吶。楊凌問廚師們道：“有沒有人姓康的？”大家面面相覷，良久才有一隻顫顫巍巍的手舉了起來，楊凌一拍大腿道：“好，就是你了，今晚拿這湯，下面給我當宵夜。”“為什麼是我？我就是一切菜的啊？”“你管我！”楊凌一瞪眼睛道。
新鮮的黃河大鯉魚，楊凌好像記得馮大導演的《溫故1942》上有道鯉魚培面，楊凌自問達不到那水準，還是老老實實的糖醋吧，不過沒關係，還有茱萸醬在那呢。楊凌吩咐幫手將一半的魚切成薄片，另外幾條則被楊凌用刀刻了幾條，然後丟入油裡小火慢煎，同時加姜和料酒去腥味，等魚金黃的時候，加水，然後加醬油、糖和醋，慢慢收汁。
楊凌轉過頭讓別人將一邊的豆芽和青菜焯水撈出，又將準備好的魚片加入料酒、薑片、花椒一起也焯水煮熟，然後放了羊油，加上茱萸醬、鹽什麼的一起猛火翻炒，頓時廚房裡辛辣的味道刺激的所有人猛咳嗽流眼淚，楊凌看看差不多了，將燒好的辣油潑在魚上面，“呲呲咔咔”的聲音配上那誘人的香氣，那叫一個爽哦。
楊凌拍了拍手，又指導廚師清炒了幾個素菜。
“油不夠，你倒是再放啊！”楊凌看著那行政總廚不滿道。
“我不敢啊。”那廚師淚流滿面。
“放個油都不敢，你還是不是廚師了？”
“公子你是蕭家的貴客，無所謂，我們要這麼做，夫人說不定會把我當箭靶子啊。”
楊凌：“……”
最後還得楊凌接手，讓他們好好看著，又做了一個豆腐蝦米湯。
楊凌舀水洗洗手，吩咐道：“去個人通知一下可
