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，算我輸！”
她和了一盆面，揉成麵糰，倒入清水洗面，過篩，反覆幾次後，將微微發黃的麵筋加酵母反覆揉搓後放在一旁醒制，洗完的面水靜置。
趁這個時候，唐蘇瑜將芝麻洗淨，放入鍋中中火炒幹，再轉小火炒出香味，晾涼後用石磨細細研磨成醬。
放上一點鹽，加入幾滴涼白開水，用筷子順時針攪拌，直到澥均勻，放在一旁備用。
雲姨看著那一碗不明物，忍不住問：“唐姑娘，這是個怎麼吃法？老婆子活了這麼大歲數，從沒見過胡麻磨成醬吃的。”
唐蘇瑜一愣：“那應該是怎麼個吃法？”
“胡麻花生糖、胡麻餅、桃酥，或是熬成糊喝。”雲姨越說越覺得這麻醬的做法又奇怪，顏色又不可描述。
“雲姨，這是我家鄉的做法，確實與這邊不同，您且坐著，一會我將涼皮兒做出來您先嚐嘗，保證吃著又涼爽又頂飽。”似乎是察覺到雲姨危險的眼神，唐蘇瑜將麻醬往案臺裡面挪了挪。
她加快了手上的速度，將黃瓜切絲，花生炒熟。
見一旁的面水已經面水分離，將上層的水倒了，往剩下的面中加入少許澱粉和鹽，攪拌均勻成可流動的麵糊。
盤子裡刷油，倒上薄薄一層面糊，大火蒸熟，再過涼水、冷卻。不一會兒，就做出了幾十張爽滑的涼皮兒了。
涼皮兒切成手指粗細，蒸好的麵筋切丁，放上香菜、黃瓜絲和炒得香脆的花生，澆上麻醬、醬油、香油、蒜泥等調料拌勻。
雲姨捧著這碗與她從前吃的完全不同的涼皮，猶豫不決。
製作過程她是一直盯著的，肯定沒有毒。
可是......
“最多會鬧肚子吧！”雲姨想著，硬著頭皮夾了一筷子涼皮兒放入口中。
胡瓜絲清新，涼皮兒爽滑，花生越嚼越香，那鹹香又略帶甜味的味道是什麼，是那怪里怪氣的麻醬嗎？
她不禁食指大動，幾筷子就把一碗涼皮兒吃完了。
有些臉紅地看向唐蘇瑜，發現她又在案臺前忙碌起來。
蒸熟的冬瓜條，淋上飴糖。
翠綠的胡瓜切段，略拍碎，加入醬油、醋、蒜泥、花椒等拌勻。
二人將幾十份涼皮兒和幾盤冷盤端上來的時候，眾人已經在那裡直喊餓了。
衛子青搶過一份涼皮兒，嚷嚷著：“唐姑娘，你來的正好！我正準備帶著弟兄們去廚房幫你們做呢！”
然後轉身背對著唐蘇瑜試毒，見銀針沒反應，才放心地端給趙雲念。
趙雲念舉筷道：“大家也快些吃吧！吃完還要出去巡邏呢！”
自從趙雲念做了這縣令，便與衙役們一起吃飯。
他嚐了一口涼皮兒，瞬間呆滯，又連忙夾了拌胡瓜壓了壓。
“唐姑娘做的還真是與眾不同，只是這拌涼皮兒的汁真的是......”
一言難盡。
趙雲念只覺得涼皮兒上的汁兒有些黏膩。
味道倒是醇香，可多吃了幾口又覺得上頭，對，上頭，他現在覺得那味道衝得他腦袋暈乎乎的。
他偷偷放下筷子，看了看大家，好像沒一個人有他這種反應，都在大快朵頤。
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