第五十五章 挖坑 (第2/2頁)
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子！
“下次，下次再給！”
老李頭把銅板塞回蘇小小手裡，拉著牛車走了。
蘇小小笑了笑：“那就多謝李大爺了。”
二人照舊去羅大壯的攤子供了貨，收了昨日的罈子與菜錢，隨後才往錦記的方向走去。
蘇二狗開口道：“姐，早上的餅子真的是給我做的吧？”
蘇小小道：“是啊，喜歡嗎？”
蘇二狗神采奕奕地說道：“喜歡！比之前的點心都好吃！那它們叫什麼餅？”
蘇小小就道：“二狗餅啊。”
蘇二狗一怔，不可置信地看向自家親姐：“真、真真真的是二狗餅？”
“嗯。”蘇小小含笑點頭。
蘇二狗心潮澎湃：“那、那我們可以賣二狗餅嗎？”
“只要你願意，當然可以。”蘇小小停下步子，鄭重地看著他，“另外，配方我不會賣出去。”
蘇二狗的心情被徹底治癒。
他今年只有十三，說起來不過是個半大孩子。
會為簡單的事情難過，也會為一個微不足道的回報而開懷。
他走在大街上，笑得像個小傻子。
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錦記。
廚房的師傅們按照孫掌櫃帶回來的配方，做出了蘇小小的三樣點心。
眾人挨個試吃。
“好吃！”
“確實比咱們做的好。”
“原來咱們是把油酥的法子弄錯了，按她的配方來做，更油潤細膩。就是——”
“就是什麼？”孫掌櫃問。
“差點兒意思。”一個廚子說。
大師傅沒吭聲。
在他看來，不是差點兒意思，是差許多意思。
“難道方子真的有問題？”孫掌櫃忐忑地問，四十五兩銀子可不是一筆小數目啊，他若是買到假方子，責任就大了！
“方子沒錯。”大師傅說，以他的經驗，自然看得出對方沒在方子上做手腳。
是麵糰發酵時間與火候上的不均勻導致的口感差異。
做任何事都是需要天賦的，有些人天生味覺敏銳，能嚐出一般人嘗不出來的味道。
他便是如此，因此他做起這一行來得心應手。
但顯然，那丫頭的天賦不比他差。
栗子糕與老婆餅做出來，與那丫頭賣的口感差異不算太大，多做多練，應當能彌補。
真正讓他皺眉的實則是最後一道點心——蛋黃酥。
蛋黃酥與小村姑賣的完全不一樣。
“這也是火候的問題？”孫掌櫃問。
秦大師傅道：“不是火候，是食材。”
孫掌櫃道：“咱們用的可是鎮上最新鮮、最上等的食材！”
錦記的缺點是貴，然而在食材上絕不馬虎。
“是不是蛋黃啊？”一個廚子說，“配方上寫的鹹蛋黃，咱們放了鹽，可口感依舊不大對。”
蘇小小賣的點心裡的蛋黃，口感沙沙的，流油鹹香，他們的蛋黃無滋無味，寡淡乾柴。
大師傅沉吟片刻，說道：“我在京城吃過一種鹹蛋，裡面的蛋黃就是這個口感。”
孫掌櫃驚嚇不已：“你的意思是……咱們得上京城去買？”
