第119章 物理（二十四） (第1/2頁)
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“壽司嘛，”藤原十五夜摸出手機，按了幾下，“早坂，麻煩準備一下，中午吃壽司。”
稍過一會，一群女僕打扮的傭人就端著食材工具放置到餐廚區。
藤原家的這一層房間是開放式設計，很是空曠，除了幾條柱子，一面牆都沒有，在學習的客廳區域就可以直接看到廚房餐廳。
藤原十五夜引著兩人去位置上入座，餐廚也是一體化設計，很像街邊居酒屋那種風格，主廚站在廚臺後面服務客人，客人可以直接看到主廚料理的過程。
傭人們放下東西之後就離開了，只留下一個十分年輕的女孩子，站在廚臺後，朝著藤原十五夜點頭致意，然後轉向望月秀知與難波丸美，“客人，想用點什麼？”
望月秀知上下打量著面前這個女孩，相當年輕，看起來應該不滿二十歲，這就成大將了？
就算女孩腰上的黑色大將石帶證明了她的身份，望月秀知還是忍不住開口道：“她就是今天的廚師嗎？”
女孩面對質疑毫無反應，倒是藤原十五夜這個主人開口解釋道：“早坂年紀雖小，但在數寄屋橋次郎、齋藤、水谷、青空這些盛名壽司店裡學藝甚久，是我手下最強的壽司師傅，等下你吃吃看就知道了。”
哦吼！原來如此。
年紀這麼小，成就卻不小，這說明這女孩絕對是擁有相關才能的人，真是期待呀。
“不需要給錢對吧？”望月秀知向藤原十五夜確認一遍。
藤原十五夜現在對這傢伙的財迷程度已經見怪不怪了，平靜回道：“不用，放心吃吧。”
望月秀知興奮地搓搓手，宰大戶呀，但還是先問問身邊的難波丸美有沒有忌口，至於藤原十五夜就不用管了，自家的廚師肯定會記著主人的喜好與忌諱的。
“我不吃香菜的，美波呢？”
“我沒有忌口。”
難波丸美沒吃過這種面對面地現做壽司，沒有選單她也不懂得怎麼點，以前偶爾和朋友去的壽司店也是路邊那種1500円左右的能吃飽的迴轉小店。
看著眼前這個面無表情的大將女孩，難波丸美有點小緊張，害怕出醜造成尷尬給望月秀知印象減分。
“那這樣的話，就お任せ好了。”望月秀知說道。
在高檔壽司料理店，一般有三種點單選擇：お任せ，お好み，お決まり。
お任せ是由掌廚大將自由發揮，選擇最時鮮最拿手的食材進行料理，同時價格也是其中最高最貴的。
お好み則是單點自己喜歡的口味、食材，價格適中。
お決まり就相當於定食套餐，是三者中最便宜的。
お任せ是最容易看出一個廚師實力的，能讓其自由表達對壽司的理解，而且望月秀知也不清楚這位年紀輕輕的早坂大將的底細，自己除了香菜沒什麼忌口，選擇お任せ是最優解。
早坂香點頭表示瞭解，使用壽司醋淨手之後就開始了現場製作。
“果然是江戶派手法嗎，一開始就上烏賊？”望月秀知心中默想。
東京都屬關東，江戶時期街邊小販將新鮮魚生和加入了糖醋調味的米飯握在一起，佐以醬油芥末，稱為‘握壽司’，也是現在的主流手法。
而與關東相惡的關西則保留著更古老的押壽司口味，那種需要將米和魚一起壓制後發酵，也稱為箱壽司。
而大洋彼岸經常看到的高麗飯糰，其實就是曰本這邊家常的‘卷壽司’。
望月秀知觀察著早坂香的手法和壽司理解，這樣可以判斷她的天賦才能是不是靠近壽司這一方向。
早坂香選擇的紋甲烏賊屬軟體類原料具，處理起來很麻煩，很是考研刀工，幸好藤原家提供的食材都是已經處理好的，早坂香直接拿起食材就可以現場製作。
不消一會，早坂香就給每人都端上一貫紋甲烏賊壽司，望月秀知的壽司個頭明顯比兩位女生的大一點。
“樣子看起來還不錯。”望月秀知用筷子夾起第一個壽司，他還是習慣用筷子，而左右兩位女生則是直接上手。
第一塊他沒有沾醬油，直接就一口吞下，在嘴裡細細咀嚼，讓舌尖上的味蕾感受食材的味道所在。
紋甲烏賊厚薄切得恰如其分，不會太厚咬不斷，也不會太薄讓人品味不到它的細膩鮮甜，米飯軟硬粘度均衡，細細咀嚼還能品嚐出其中淡淡的酸甜，很好地襯托出烏賊的鮮美而不喧賓
