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中指要略微向裡彎曲，輕輕按在原料上，並緊貼刀膛，最主要的作用是控制刀距，也就是每兩次下刀之間移動的距離。食指與無名指主要控制原料不要前後滑動，小指控制原料不要左右滑動，拇指和手掌主要起支撐作用，這樣才能保證其他手指移動快速靈活。
好的刀工，就是要精準和快速並存，而這都取決於眼力、左手的指法和右手的準頭。
☆、第13章 五味豆&比試
路仁嘉的刀工在飛速的進步著，現在無論是軟的硬的、生的熟的、脆的韌的，無論切絲切片切丁切段，都不在話下了。
切不同的食材，切不同的形狀，要用不同的刀法。
跳切、推刀切、拉刀切、推拉刀切、直刀推切、鋸刀切、滾刀切……
單刀剁、雙刀剁、單刀背捶、雙刀背捶、刀尖排、刀根排……
直刀砍、跟刀砍、拍刀砍……
平刀推片、平刀拉片、平刀推拉片、平刀滾料片、平刀抖刀片……
單是掌握這麼多種刀法，路仁嘉就下了很大的功夫，知道什麼時候要用什麼樣的刀法，下了更大的功夫。
【叮！恭喜宿主第一千次使用片刀，目前進度為百分之百！本任務已完成！】
路仁嘉聽到系統提示不由得心中一顫，這個任務需要一千次，她花了大半年的時間終於完成了。
這還是她每天爭分奪秒加班加點的用刀，才趕出來的進度。高強度的勞動讓路仁嘉的身體痠痛，每當痠痛到無法忍耐的地步時，她就使用系統獎勵的淬體清露泡澡，渾身的疲憊便一掃而空。如此週而復始，從每五天就要用一次清露，到每十天一次，一個月一次……如今路仁嘉不再需要淬體清露了，她瘦削的身體裡，已然蘊含著不可小覷的力量。
【新任務開啟！任務內容為花刀！】
【完成任務的獎勵為，五味豆一粒。】
路仁嘉皺眉，五味豆是什麼？類似多味花生的東西？系統這次的獎勵也太敷衍了吧？
【五味豆能讓你的味覺更敏感，提升對所有味道的敏感程度！】系統的聲音裡似乎有一絲不滿。
一顆晶瑩剔透的小珠子出現在了路仁嘉掌心，路仁嘉聞了聞，什麼氣味也沒有，她丟進嘴裡，臉上的表情卻瞬間猙獰起來。
酸！太酸了！滿口的牙齒都倒了。
酸味漸漸消失，路仁嘉眉頭剛剛舒展些，嘴裡又變成了無與倫比的甜，甜到極致了又變成了苦，苦之後又是辣，辣的路仁嘉滿臉都是汗水，最後變成了鹹，恨不得讓她抱著水缸喝下一缸的水。五種極致的味道輪番出現後，路仁嘉彷彿經受了一次酷刑，這哪裡是獎勵嘛，根本就是懲罰，路仁嘉撇嘴。
系統【叮】的一聲，表示不服。
這日，御膳房裡有個下手告老還鄉了，眾人唏噓，“辛苦了一輩子，也沒當上個上手。”“唉，可不是嘛，上手不是人人都能當上的。”
唏噓嘆惋的多是上手，一邊表達著對告老還鄉的老下手的同情，一邊透出淡淡的自豪。下手們大多沒有說話，而是默默下定決心，自己定要當上上手。
真正將這件事放在心裡，焦急萬分的，是像路仁嘉這樣的下手後備軍，因為他們之間將有一個人能補了離開的那個下手的缺，成為下手！
人人都虎視眈眈的盯著那個空缺時，吳公公發話了：“比試！”
誰的刀工最好，誰就能當上下手！
參與比試的總共有六名小太監，各自站在砧板前，手裡拿著刀。路仁嘉自然是其中之一。
吳公公挨個走過去，在每人的砧板上放了一個大蘿蔔，一塊生豬肉，一把花椒，和一隻大蝦。
食材發完之後，清清嗓子，在一眾小太監們焦急目光的注視下，不疾不徐的說，“蘿蔔切絲，豬肉剁餡，花椒切成碎末，大蝦要做成炸板大蝦，你們看著切。開始吧。”
話音剛落，就聽得梆梆梆的聲音連成一片，每個小太監手裡的刀都在動著。又聽得吳公公道，“誰切得最快最好，誰就贏了，最終由我和所有的上手下手一起評判。”
小太監們聽到不僅要好，而且要快，把梆梆梆的聲音變成了梆梆梆梆梆。
路仁嘉手裡的刀也在飛快的動著，蘿蔔先切片，右手刀不停，左手按住蘿蔔，一拱一拱的向後退，眨眼之間蘿蔔就成了片。她將蘿蔔片斜著一溜碼開，右手又飛速跳切起來，片刻之後便成了細細的蘿蔔絲。
路仁嘉用刀一鏟，將蘿蔔絲裝進盤子裡，又立馬把豬肉擺
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