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不過韓度月在灶房裡也沒閒著,她今個兒打算做些特色的飯食,除了那些炒菜之外,她還要做兩樣主食,分別是手抓餅和炸醬麵。
而這兩樣主食都需要先和麵,韓度月就在做這件事,不過兩者的和麵方式又不一樣,所以韓度月需要一樣樣來。
手抓餅的面需要先把鹽放入溫水中化開,然後再和麵,而且要先把面拌成雪花狀,再攤開晾一小會兒,等到不燙手了再揉成麵糰。接著再把麵糰攤開涼透,再在麵糰上塗上一層的油,接著就能下鍋了。
而炸醬麵的面只要儘量勁道、有彈性就可以了,因為炸醬麵的精髓不在於面,而在於醬。
等和好了面,那便韓青梅和劉方氏已經菜洗好了,豬下水也處理好了,韓度月把五花肉和瘦肉分別切好,就開始炒菜。
雖然是工匠,但對韓度月來說就等於是客人,加上還有劉家的幾口人要上桌,所以這菜色自然要豐盛一些。
之前買菜的時候,韓度月就計劃好了,她打算炒一個木耳芹菜炒豬肉,一個紅燒肉,一個爆炒豬肚,一個爆椒肉片,一個魚香茄條,一個木須雞蛋,一個溜肉段,一個醋溜土豆絲,再來個地鍋雞,燉個白蘿蔔豬肺湯,配上那兩樣主食也就差不多了。
韓度月的想法其實很簡單,就是儘量增加菜的樣式,同時保證菜的份量,讓大家能吃得過癮、吃得飽飽。
時間不早了,韓度月手腳麻利地把菜一道道地炒出來後,就開始忙活主食。
劉方氏開始的時候還有些擔心,等聞到灶房裡飄散著的香氣後,頓時化擔心為喜悅:“我怎麼不知道小月的手藝變得這麼好了?聞著這香味兒,那可是比我炒菜還要香呢!”
“劉嫂子說笑了,哪有這麼好。”韓青梅嘴上這麼說著,可心裡卻是美滋滋的,誰讓韓度月是自己的閨女呢。
等看到韓度月端出來的一疊的餅子,劉方氏就更詫異了:“小月吶,這是啥餅,怎麼大娘以前都沒見過?”
“這是手抓餅,可以卷著菜吃,待會兒劉大娘你可要多吃幾張,”韓度月擦了擦頭上的汗,又開始去忙活炸醬麵了,嘴裡不忘道,“我這邊差不多了,娘,你和劉大娘先去招呼那些工匠吃飯吧,我這就過去。”
韓青梅見這邊該準備的確實都差不多了,就點了點頭,和劉方氏一起出去了,只有小年一面抓著張手抓餅吃,一面幫韓度月看柴火。
看著小年臉上沾著的碎屑,韓度月一面把麵條下到鍋裡,一面忍不住打趣:“小年,姐做的手抓餅好吃不?”
“好吃,真好吃,我以前還沒吃過這種餅呢!”小年連連點頭,一臉的滿足。
韓度月不禁失笑:“你可別吃太多,要不待會兒就該吃不下菜了。”
而在外頭,宋凝已經領著那幾個工匠過來準備吃飯了,大壯也從鎮上趕回來了。
看著分別擺在兩張桌子上的相同菜色,幾乎所有人都下意識地嚥了下口水,因為那菜真是太香了,也太好看了,看著就讓人直流口水。
宋凝的目光從一道菜上,移到另一道菜上,他雖然沒有流口水,但也是滿心的歡喜,因為這些看起來就異常美味的菜都是他的小月做出來的。
“伯母,既然分了兩桌,那我就帶著工匠們坐一桌吧。”宋凝艱難地把目光從菜上移開,轉頭看向韓青梅。
韓青梅算了一下,開口道:“要不宋公子你還是和我們一桌吧,要不你們該擠不下了。”
那張桌子本來就不是太大,加上宋凝帶來的工匠都是三大無粗的漢子,這麼一看,確實是挺擠的。
宋凝自然是求之不得:“那就聽伯母的,如此我也就不客氣了。”
這時候韓度月正好端著一大盆面出來了,小年在後頭跟著,手裡端著一小盆的醬。
“你們怎麼還站著呢?快坐下吃飯吧,要不菜都該涼了。”韓度月把面一放,就又回身去灶房拿碗,之前因為怕碗不夠用,小年就跑回江家老宅把那四個碗也拿來了,這才勉強湊夠了。
眾人這才分別坐了下來,那幾個工匠早就餓了,此時見著這麼豐盛的飯菜,也沒多客氣,就直接開始吃起來。
“這是什麼餅子吶?脆脆的,真好吃!”這說的是手抓餅。
“這……這肉怎麼是甜的?不過還真是好吃,我以前都沒吃過。”這說的是紅燒肉。
“這是什麼啊?怎麼一段一段的,你們以前見過這東西沒?唔,味道還真不錯!”這說的是爆炒豬肚。
“呼,辣死我了,這菜怎麼這麼辣啊