南北看

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水，誰也不敢動筷子，於是大家就炸了營啦（鬨鬧起來）。筆者素來食

量小，早餐一蛋一粥毫元問題，中午對付一個饅頭，如果不飽就回宿舍

吃個蘋果，也就算了。到了晚飯也不過點點卯，回到宿舍讓工友買了

一筐雞蛋，每天清早有人出礦區再帶幾個燒餅擱著，晚上可以吃炒雞

蛋夾燒餅當宵夜，聞風而仿效者有六七口子之多。大家思來想去，照

這樣長久下去總不是辦法，於是大家提議改組伙食團。

選舉結果，這個伙頭軍就落在本人頭上啦。既然是眾人的事兒，

人人為我，我為人人，只好打起精神來幹吧。當時筆者請了工廠的主

任，車輛排程課長當總幹事。伙食費由礦方負擔，凡是單身同仁由礦

方每月津貼東北流通券四千元，每月每人一級塊煤一噸。拿這些錢來

辦伙食，照彼時東北物價來說，是足足有餘的。伙頭軍一上任，第一件

事讓總務處先買關東冰糖鹼四十斤、洗面盆二十隻、毛巾二十條、本色

粗布十丈。首先把飯廳工役加以訓練，規定所有工役一定每三天剪一

次手指甲，每天要把指甲裡髒垢剔出，在開飯前檢查一遍。桌椅板凳，

都泡鹼水洗得千乾淨淨，原木不上漆的桌椅要見白碴兒，碗筷碟盤要

沖洗乾淨拭乾。第二件事拜託工廠工人把飯廳全部裝紗窗紗門，廚房

裡做一批大小鍋蓋，以一鍋一蓋為目標，另外利用工場廢銅，做一批紫

銅一品鍋。伙食團開張大吉，廚房飯廳，到處都潔淨無塵，做出來的菜

都有鍋蓋，自然色是色，味是味啦。逢到星期二、五，每桌各加紫銅一

品鍋一隻，原湯原汁又熱又鮮，從此大家都改變了以往一進飯廳就發

愁昀氣氛。後來如果有人請帶家眷的單身漢打牙祭，都想法避開二、

五兩天，因為伙食團的人，誰也不放棄二、五兩天的犒勞。後來有幾位

有家眷的，自己不做飯也來請求搭夥啦，人頭份兒您能每月照繳四千

元，我們也只好來者不拒，一律代辦。誰叫大家都是同甘共苦的同事

呢。

參加伙食團同仁應領的煤誰都沒有領過，當時煤價是九千元一

噸，後來物價波動，煤價一調整就是一萬元。我們這時把伙食團同仁，

應領未領的煤全部領出來運到錦州出售，把售煤的款項，分在秦皇島、

北平買了大批幹海味，準備逢到節日有慶典的時候大家加菜。

在本人到礦不久，奉令去北平公幹，限定陰曆除夕，一定趕回北票

交差。幸不辱命，真是除夕掌燈時分才趕到礦區，只見飯廳裡燈火通

明，鍋勺亂響，約有三四十號廚師雜役，手忙腳亂，大包其餃子。每個

窗戶外，都鋪著一領嶄新的蘆蓆，包好餃子，往窗席上一扔，您說有多

冷，餃子敢情已經凍成冰蛋，餡子如何先不提，皮子足有銀元那樣厚，

再大的肚量恐怕也吃不下十個去。第二天早上一起身，大雪紛飛，皚

皚的白雪，敢情下了一夜，想起昨晚特大號餃子，什麼胃口也沒有啦，

乾脆大禮堂的春節聯歡團圓春酒也免啦。睡到靠近中午，忽然被剷雪

推雪聲音吵醒，大雪一直是激盪飛舞，愈下愈大，宿舍的門窗全部被大

雪給封蓋，凍結，沒法開啟。十幾位工友正忙著掃雪開門，請我去參加

團圓春酒呢！北票的大禮堂，本來是崇樓飛閣，巍峨高聳的，自從經過

俄國人的洗劫，所有禮堂上的“別拉汽”（東北人管暖氣管叫別拉汽）全

部被拆走。勝利後，限於財力，只能擇要小修，所以大禮堂聚會，只能

用鐵火盆取暖啦。雖然大禮堂擺上三四十個大火盆，又臨時砌了兩個

大火池子，可是誰也不敢摘帽子，脫大衣。從廚房把菜端出來，紅燒肘

子已經變成凍蹄。夾個餃子未嘗嘗，大鍋煮餃子外火內寒，肉餡兒凍

成冰蛋還沒化呢，您說怎麼下嚥呀。

講到穿，有人說東北有三個地方最冷，一處是黑龍江，一處是齊齊

哈爾，另一處就是北票。既然叫熱河應當暖和才對，怎麼反倒特別冷

呢？您要知道雖然