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（三叔家的閨女秀兒，十五歲，小名叫小花，大名叫王秀兒，三叔家的兩個兒子，一個叫王堅，十八歲，小名大寶；一個叫王強，六歲，小名小寶；杜甲，小名小五子）
事實證明，並不是所有人都有炒菜做飯的天賦，這一次跟著王石來的十三個人，再加上之前酒樓裡的四個人（掌櫃杜富貴除外，他年紀也大了，孤家寡人一個，也沒心思學了），這十七個人裡面，也就五六個人在廚藝方面有不小的天賦，其他幾個也只能是勉勉強強。
就連之前的兩個廚子，精明和大壯，也就杜精明在方面有天賦一點，剩下的也就是秀兒比較好了，還有之前的店小二小乙同志了，他可真的是讓王石刮目相看一番。
王石是實在想不明白，雖說這酒樓只是在長安城的西城而已，不算是大富大貴之人居住之所，但也是各種商賈雲集之地，有錢之人可有不少，那杜仲杜老爺當初咋就不好好的請個廚子，好將這酒樓經營好。
兩天時間的廚藝訓練，成果已經出來了，大川、娟兒、秀兒、精明等六人正式成為了石頭快餐店的大廚，剩下的幾人也都有各自的崗位分工，就比如單家兄妹倆，就是專門給大廚們切菜的。
其餘的幾個基本都是當跑堂的店小二，不過就算是當店小二，那月例也是比在家幹活賺的多了。
最終，王石將大家的月例都給提了提，而且還提了不少。掌櫃杜富貴，月例一貫；六個大廚，月例也是一貫；趙大，月例一貫二；其餘的跑堂店小二，月例六百文，暫時就先這樣了。
“本公子再次強調一下，不管是什麼人，進了咱們石頭快餐店，那就是咱們的客人，是咱們的衣食父母，不管他穿的是錦緞絲綢還是粗布麻衣，更甚至是破衣爛衫，本公子都要求你們做到一視同仁，不可有區別對待，更不可狗眼看人低。哪怕是乞丐們到了門口來乞討，也不許惡言相對！若是做不到，趁早給本公子滾蛋。同時，不管是誰，只要膽敢在咱們店裡面撒野的，咱都要齊心協力，不管是誰，就是天王老子都不行。要是有誰不小心因為這樣的事傷殘了，更甚至死了，本公子在這裡發誓，本公子會照顧好你們一家人，讓他們衣食無憂。”
王石在說這話的時候，語氣顯得相當嚴肅，其他人等一開始並不明白他們的東家為什麼要說這些，但是後來也就想明白了，想想自己曾經經歷過的一些狗眼看人低的事情，他們也就更能過體會到他們東家的一片苦心。
留下眾人繼續熟悉店內的各項流程，王石則帶著趙大和小單去了乞丐窩
那邊。
這幾天下來，王石已經跟那邊相當熟悉了，這幾天練習的炒菜，基本上都進了這群乞丐的肚子裡，他們也對著幹年輕的酒樓老闆充滿了感激。
不僅如此，王石還從他們這群乞丐裡面招了不少人去酒樓裡幹活，其中就有好幾個是缺胳膊斷腿的。
當王石知道他們曾經是血戰沙場的將士，只因在戰場上廢了身子，又因各方面的原因，不得不乞討後，對他們充滿了敬畏與同情，後來一思量，就把那十來個殘廢的老兵都招了過來，組建了一個護衛隊，一個月給開個五百文錢的工錢，還包吃包住。
除了這些士兵外，還有幾個老婦人，也被他招來，給大傢伙洗洗衣服，洗洗菜。
也幸虧杜仲給王石的這間酒樓有個足夠大的小院，房間夠多，不然還真住不下這麼多人。
今兒個王石再次過來，就是打算讓這群乞兒，下午出去乞討的時候，順便讓他們把他酒樓開業的訊息傳遞出去，順便吟唱下他寫的那對楹聯，為此他還給了每個乞丐十文錢的宣傳費，順便也讓他們幫忙以後打聽訊息，若是將來有誰想要跟他的快餐店過不去，自己也要早點收到訊息。
王石知道，自己的快餐店開出來後，必定會生意興隆的，到時候免不了要引起一些人的窺覷，這也算是未雨綢繆了。
這幾天以來，王石已經準備好了足夠的滷煮，各種滷雞滷鴨也不少，只等過兩天正式開業啦。
值得一提的是，這幾天以來，有個絡腮鬍子的大叔天天跑來蹭吃蹭喝的，不給吃還不行，秒秒鐘給你鬧起來，報官都沒用，人家差役過來，看一眼就走，再後來那些差役甚至一看到是快餐店的人來報官，直接不理人家了，也就來都不再來了，這也導致那絡腮鬍子的大叔更加肆無忌憚了。
這可把王石給恨得牙根癢癢的，哪有這樣的，這還沒開業就有人來搗亂，還讓不讓人活了。
