古代小商販養家科舉日常

7. 雞湯小餛飩 (第1/2頁)

《古代小商販養家科舉日常》最快更新 [aishu55.cc]

黃寄北接著說道：“阿爹，阿孃，我是這麼想的，既然冬天沒菜了，我們就做全肉的餛飩吧。”

“那得賣多貴呀，吃得起全肉餛飩的人可不多。”白氏說著不禁皺起了眉頭。

黃寄北上前幫白氏撫平了皺起的眉頭，說道：“阿孃，我們不漲價，鮮肉大餛飩成本高，那若是改成小餛飩呢？只要我們打餡的環節做的好，就能讓肉餡看起來變多，只是要勞煩阿孃以後把餛飩皮再擀得再薄一些，這樣我們把每碗餛飩的數量增加到十五隻，麵粉的用量卻不會變多。”

白氏這時也琢磨過來了，這麼改還真行，顧客看起來佔了便宜，他們也不吃虧。

“行，我們就這麼幹，打餡和餛飩皮就交給阿孃了，這有什麼難的呢！”

一回到廚藝的領域，白氏就自信了很多。

一斤鮮肉餡，四兩蔥姜水，分三次慢慢的打到肉餡裡，同一個方向攪拌至粘稠狀，再用手抓起來摔打，等到肉餡發亮了，那就算是打到位了，接著開始調味，加入鹽、胡椒粉、少許白糖，生薑末，繼續攪拌至黏膩狀，最後打入一個雞蛋，滴入香油，攪拌均勻，這肉餡就算成了！

接著只要包進改小變薄的小餛飩皮裡就行了，這小餛飩包起來可比大餛飩要快多了，白氏那動作，快的殘影都要出來了，看得黃寄北是一愣一愣的。

此外，黃寄北還把原來的骨頭湯底換成了雞湯，當然，他是不可能用整隻雞去熬湯的，那樣成本也太高了。他用的是從每天去菜市場買回來的雞骨架，一副雞骨架也就五文錢，實惠極了！

為了配合雞湯餛飩的噱頭，黃寄北還在碗裡放了雞蛋絲，雞蛋絲就是把雞蛋液攤成薄餅，切成細細的條狀。

大冬天的來上一碗雞湯小餛飩，好吃又有營養，此產品一經推出就大受歡迎！

從這天起，黃寄北的小推車就改賣起了鮮肉小餛飩和冰糖葫蘆，鮮肉小餛飩比之前的素餡餛飩和菜肉餛飩要受歡迎的多，一天能賣出六十多碗。主顧們對於花六文錢就能吃到這麼一碗全肉的餛飩很是滿意，一口一個，方便又美味。

而冰糖葫蘆雖說有了模仿者，但每天賣五十串還是沒問題的，這冰糖葫蘆前前後後賣了將近一個月，合計下來，竟賺了將近六兩銀子，拿著這些銀子，黃寄北買來了瓦片、棉花和素布。

瓦片似魚鱗一般鋪蓋在屋頂上，破舊的屋頂終於得到了翻新，一家人住在裡面踏實多了，再也不用在雨天用盆子到處接水了。

白氏則拿著買回來的棉花找棉花匠彈了三床新被子，替換了原來那些硬邦邦的老舊棉被。取來新扯的素布，自己動手裁剪，拆開了舊棉衣，續上新棉花，將一家人的棉衣都翻新了一遍，多餘的布頭還能用來做鞋面和納鞋底，這樣他們家就能過個溫暖的冬天了！

大雪時節，黑雲壓城。

臨近冬至，白天的時間是越來越短了，以往黃寄北出門的時候天邊已經有亮光了，可在這寒冷的冬日，他就得摸黑出門了。

冬天的早上寒風刺骨，黃寄北推著小推車一雙手被凍的都沒了知覺。

走著走著，他慢慢的發現了不對勁，這天怎麼還沒亮起來呀，但既然已經出門了，那就沒有半途而廢的道理，黃寄北只好硬著頭皮往前走去。

可直到進了縣城，這天依舊是灰濛濛的，也只比之前稍微亮了一點而已，大街上也不復以往的熱鬧，只有零零落落的幾個人經過，且都是形色匆匆的。

當他來到熟悉的巷子裡叫賣起來的時候，劉奶奶驚訝的走出來朝他喊道：

“小郎君，你今天怎麼來了呀，這天眼看著就要下大雪了，你趕緊回去吧！”

黃寄北這才反應過來，這原來是要下大雪的前兆呀，而且看起來還不是一般的大雪。

黃寄北謝過了劉奶奶，調轉了車頭就要往回走，可是已經來不及了，還沒等他走到城門口就已經下了下來。

是雨夾雪，打在人身上又冷又痛，黃寄北趕緊躲到了街道旁邊的屋簷下。

可這窄窄的屋簷如何能擋住愈加猛烈的雨雪，黃寄北便壯著膽子敲開了店鋪的大門。

這是一家書肆，店裡只老闆一人，老闆看了一眼狼狽的黃寄北，終是鬆了口。

得到了書肆老闆的許可後，黃寄北推著推車進了書肆的後門，將小推車停在了後院的走廊裡，自己則整理了一下儀容，走去了前面對店主表示了感謝。

書肆老闆是個