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說起前天中午的事,夢琥珀真是十分鄙夷那種拿著雞毛當令箭,以權謀私和假公濟私的人。
當時正是大中午琥珀菜館生意十分不錯的時候,突然遭遇了n市工商、衛生、稅務三方的聯合突擊檢查。
琥珀菜館作為一個剛開張的小菜館,工商營業執照是開業前才辦下來的。
夢飛翔是買斷自主創業的國企改制人員,對這樣的自主創業人員,n市有特殊的政策,菜館開業第一年稅務是全免的。
說是工商、衛生、稅務三方的聯合突擊檢查,說白了就是衛生突擊檢查。
琥珀菜館剛剛開業不到兩個月,尚處於試營業階段,各方面還沒完全成熟,因此雖然夢飛翔在夢琥珀一再提醒下,注意菜館內外的衛生,生熟菜、葷素菜分開放置,擇完菜以後及時處理老菜葉子爛菜爛菜幫子,但生意一忙自然會有做得不到位的地方。
這個不知為何而起的臨時突擊檢查,上門的時候偏偏挑選的就是菜館最忙碌的時候,而且一長條巷子二三十家小飯店,卻直奔琥珀菜館,任誰一眼就能看出是專門找琥珀菜館的麻煩。
夢飛翔想不出來自家這小菜館到底得罪了哪樽大神,不過面對這樣的突襲檢查,夢飛翔還是低聲下四做小伏低。
可那個帶隊的女人雖然沒能找出菜館更多的錯處,硬是指著一小堆還沒來得及清理的老菜葉爛菜幫子,還有一盆沒來得及清洗的碗碟盤筷子,給琥珀菜館開具了處罰通知書,勒令菜館停業整頓,並且還是即刻生效。
菜館不過才開了不到五十天,就收到了一張衛生整頓書。對於一個才開張的菜館而言,幾乎可以說是滅頂之災。
面對毫不鬆口的檢查人員,夢飛翔只能眼睜睜地看著菜館被暫時封停。還要端著笑臉一面應付檢查人員,一面請正在菜館裡吃得不亦樂乎的顧客離開菜館。
要讓吃得正開心的顧客離開。自然就不能收錢,只能不收分毫,請人離開。
來這裡吃飯的多數是口袋裡沒幾個錢的學生仔,見到一臉嚴肅的檢查人員,有的匆匆扒拉著吃了些就退了出去。
有的正吃得熱乎自然不願意走,琥珀菜館並不是每次來都有位置的,何況他們可是自掏腰包來消費的,不過當聽到不收錢。雖然捨不得一桌的美味佳餚,不過還是離開了。
不過包間裡面還是有一桌沒有離開,正是有了這一桌人,才讓夢飛翔知道了被檢查被查封的原因。
“老闆,為什麼不讓我們吃完?我們吃過這條街上所有的小飯館,你家的菜是最棒的。來了幾次都沒能吃上,今天好不容易訂上位置,怎麼都要吃完才能離開。我們一定自己出錢,無需減免。”說話的人一看就是個學生,不過從他的穿著打扮上看應該是個有錢人家的哥兒。
“可是。不瞞你說我們菜館剛收到了整改通知,這些檢查人員說我們的菜館不符合衛生要求,讓我們菜館暫時停業整頓。”夢飛翔雖然心裡不服這幾個檢查人員的處罰。可是作為餐飲業的從業人員,他深知這些檢查人員他惹不起,所以揚了揚手上的整改通知,十分為難。
那學生模樣的年輕男子,接過夢飛翔手上的整改通知,看了一眼,爾後用不明所以的眼光掃了一眼站在菜館監督夢飛翔的檢查人員,將通知還給了夢飛翔。
“衛生整頓?是生熟不分、碗筷缺乏消毒還是從業人員沒有健康證明?”片刻過後這年輕的學生懶洋洋地問道。
夢飛翔感到心裡有些奇怪,這學生難道是學這行的。怎麼對餐飲業的衛生要求如此熟悉?
“都不是,是廚房後還有些老菜葉子和爛菜幫子沒來得及清理。”說到被處罰的緣故。夢飛翔自然覺得有些委屈。
自菜館開業以來,夢飛翔再三向大家強調前堂、後場的衛生問題。前場的衛生主要由陳蘋果負責,後場則由夢豔琴負責,一旦有了垃圾必須及時處理。
剛才夢豔琴擇完菜後,也是準備將這小堆老菜葉什麼的裝入垃圾袋送出去。
不過由於今天客人有些多,前面一時忙不過來,就讓夢豔琴送了個菜,就這麼一會時間,就被進菜館的檢查人員給逮到了。
夢飛翔雖倍感委屈,不過到底才從事這行不久,心裡還是有些義氣不足,更還沒到老油條的地步,加上到底是自己家菜館沒有做好,所以攔住要上前解釋分辨的妹妹妹夫,以十分溫和的態度應對檢查人員,沒想到最終得到了卻是一張即刻停業整頓的罰單。
“老菜葉子、料菜幫子?這個就是即刻停業整頓的理由?”年輕學生大概是第