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節,肝氣隨萬物升發,而偏於亢盛,肝過旺可傷脾(木克土),影響脾胃運化。因此,春日宜省酸增甘,以養脾氣。在這個時節,可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食品。

春季要防春寒(7)

晚春:以清淡飲食為主

在適當進食優質蛋白質類食物之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶,防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火,變發瘡癰癤腫等疾病。

春天適宜吃的蔬菜

因為人們經過冬季之後,較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取嚴重不足的情況,如春季常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些面板病等現象,這些都與新鮮蔬菜吃的少所造成營養失調有關。因此,春季到來,人們一定要多吃點新鮮蔬菜。早春之時,應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果,以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。

菠菜

是春天蔬菜的主要品種之一,又叫波斯菜,從尼泊爾傳入我國。菠菜柔嫩味美,營養豐富,蔬藥兼優。中醫學認為,菠菜有養血、止血、潤燥之功。菠菜對衄血、便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痔瘡等病有一定療效,並能促進胰腺分泌,幫助消化。下面僅舉幾例菠

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