吃在遠古

第17部分 (第2/4頁)

來用小刀切成薄片，然後放在太陽下曬。曬好就可以吃了，這樣做出來的紅薯很有嚼勁，如果不喜歡也可以用油炸後再吃，那樣就變得脆脆的了。

紅薯幹一做出來果然倍受歡迎，小孩子們開心了，又有好吃的，媽媽們煩惱了費油啊。

李米沒有時間理會這些，她接著還要做滋粑，滋粑也是李米老家每年必做的吃食，她姥姥家做的滋粑特別的好吃，比別人家的都要糯，吃的時候放在火堆烤一烤，燒好後兩面都非常的鼓，掰開糯米會拉得老長，往中間放糖放豆腐乳是李米家最常的吃法，而李米最喜歡的是什麼都不放，先把外面焦黃黃香脆脆的皮撕下來吃掉，然後用手一小塊小塊的扯著吃。

滋粑李米每年都有看到別人做，所以技術上還行，她小時候姥姥家做滋粑都是用木棒打的，後來人慢慢的懶了開始把糯米裝在麻袋裡用腳踩。=　=

李米決定咱還是用木棒打吧。

滋粑要做得好做，可是很要力氣的，於是勇士先生又有打醬油的機會了。

首先，李米跟廚師班將糯米淘洗乾淨。　在火在架個鍋把蒸籠架在鍋上，待鍋裡的水燒開後，再將洗乾淨的糯米鋪在蒸籠裡，用大火蒸。等糯米快蒸熟時，用小火再蒸煮一段時間，然後就準備打餈粑了。

叫上勇士先生跟坎，每人發一根木槌，先教他們打的技巧，然後開兩人就握住木槌使暗勁將石槽裡的米飯捱爛。中間要不時用木槌將餈粑撬起翻動，讓所有的糯米都打爛。

兩個大人在那用力的打，小孩子們在旁邊喊加油，時不時冒出“要用力都黏住了，不要打架要打糯米”　之類的話，倒讓這個漫長的打餈粑的過程沒有這麼無聊。

兩位勇士好不容易把糯米打爛從石槽裡摳出來後，都累得不行，直接癱倒在那抱怨這個活太累人了需要被慰勞，又被大家好是一頓嘲笑。

李米忙給兩位勇士端上茶跟點心讓他們休息著，今天這還只是試驗，明天還得讓他倆接著打餈粑呢，當然要安慰好。

下面就是廚師班的事情了，大家洗乾淨手後，在手上弄點油，然後一人扯一綹餈粑捏起來，什麼兔子的，小羊的，小魚的，各種形狀的都有。小孩們更是吵著要加入，一邊捏還一邊偷吃，糯米又粘，於是一會兒就粘得到處都是，被自個家長訓了幾句給打發走了。

最後所有人都沒力氣捏了，李米就等糯米冷掉再把它從石槽里弄出來，用刀切成方塊。

然後李米示範了下怎麼燒滋粑，升個火堆把滋粑放在陶蹲上，等兩面都變得焦黃焦黃的肚子也鼓鼓的就算烤好了，李米掰了一截吃了口，恩，還挺糯，剩下的幾塊馬上也被眾人給分食了，都邊吃邊說好吃。這讓李米很滿足。

第一次做的滋粑也不多，參加做滋粑的每人大概分到了三四塊，於是當晚女人們在做飯時在火爐邊燒上一塊，或用油煎上一塊，受到了家裡成員的一致熱愛。

於是，第二天族裡不忙的家庭都開始打滋粑了。

李米了打了一些，放在裝好水的缸，這樣就可以吃上幾個月了。

隔天李米家的早餐燒滋粑加煎滋粑這東西族長大人不是很愛，太容易積食了。艾可倒是挺喜歡吃煎的，勇士先生喜歡吃燒的，燒著兩面都鼓鼓的，然後掰開塞辣蘿蔔進去，邊吃邊表示，自己打的果然非一般的的美味。

餈粑這東西偶爾吃一塊覺得還可以，天天吃會膩，所以族長大人開始暗示糯米是不是換的太多了。

李米無奈，於是酒糟做出來了，她做的不是別人那種米少水多的甜酒，是糯糯的酒糟水很少，這東西做好一缸也可以放很久，想吃時就盛上一碗直接吃或者加雞蛋煮來吃。

酒糟果然比滋粑受歡迎多了，每家每戶都弄上了一缸，李米還教廚師班用吃剩下的米飯加點酒藥拌好放一晚上第二天早上就是酒糟了。

族長大人再次表示酒糟這主要是酒藥的功勞跟她沒啥關係，所以糯米的好處還得接著發掘，李米表示壓力很大。

接下來她又組織廚師班炸了很多羊奶甜麻花跟芝麻鹹麻花，每家都各種口味都分到一小罐，小朋友們是最高興，平時他們阿媽都捨不得給他們做這個。

在秋天快結束時，青山欠下的尾貨也終於趕出來了，於是一群小夥子小姑娘們帶著東西出門了，李米也很想去，可是族長大人又給她下派了很多活計，她走不開。

緊接著狩獵部也進山打獵去了，勇士先生在出遠門前做了一件很偉大的事———他向李米同學表白了。

事情發生在勇士先生離開的前