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我隨身帶著小相機,一路上經過的風景美,老屋的風景更美,我舉起相機,攝下了土牆老屋,屋後的竹林,站在堤埂上攝老屋的遠景。回家後我的時間很多,雖然我現在的水平還不夠表達我的情感,但終有一天我會把它們畫成一幅美麗的水墨畫:老房子、新房子、樹木、竹林、小河、麥田,還有亮晶晶的湖泊。
2004…1…27書包 網 。 想看書來
家鄉風味
春雨驚春清谷天,
夏滿芒夏暑相連,
秋處露秋寒霜降,
冬雪雪冬小大寒。
沒有音樂伴奏的清唱如天籟般傳得很遠很遠,是那樣的動人心魄,這古老的歌謠訴說了二十四節氣的變化更替,如果你曾經是一個農人,你明白一個節氣的到來意味著什麼,每個節氣應該播種還是收穫都是那麼精確,也許稻穀滿倉、也許顆粒無收,那是絲毫馬虎不得的。這首歌在這裡的意圖我想是起著詮釋主題作用的,做官的人有誰不吃飯不穿衣,想想這些衣食的來源吧,有什麼事能大過衣食父母的要求呢?這比那些為民請命、與民作主一類的口號有力多了。但願能夠感動那些已經腐化或正在腐化的當權者們。
農人們的願望都是單純的,從春天到冬天,期望著一份耕耘一份收穫,一年口朝黃土背朝天的勞作著。但是快過年了,一年的收成多少也有了定論,至於來年的打算也還可以緩一段日子,種完了油菜、播過了小麥就是農閒,過年更是一個好藉口,有好吃的好玩的,大人小孩都可以享受一番生活的樂趣。過年的時候,氣溫低,食品適宜儲存,很久都不會發生黴變,特別是可以用這些精製的食品來祭祖、招待賓客,尤其比別的節日食品配料會尊貴一些。唐代大詩人王維說,每逢佳節倍思親。是呀,家鄉的這些習俗早就在心裡紮下了根,那些熱情的問候,美味的食品,熱烈的場面,即使歲月變幻、時過境遷也會是一幅幅有聲有色的圖畫浮到遊子的眼前,對來自家鄉的資訊格外的親切、家鄉的風味格外的懷念。
比如位於江漢平原湖區的我的家鄉,盛產大米、小麥,水裡挖出的蓮藕白白嫩嫩,還有湖中活蹦亂跳的鮮魚,呱呱叫的野鴨,於是就有了長湖魚糕、紅心醃鴨蛋這些走向市場的上好美味。童年記憶中的臘月裡,在進了九以後,村裡家家戶戶開始為過年忙碌起來,從乾魚塘、殺豬、攤豆餅、揣餈粑這樣的需全家出力的大事到晾曬蘿蔔絲、陰米、鹹菜這樣由主婦們單幹的小事無不充盈著節日前的喜氣洋洋。此時是各顯身手的時候,外表看起來一樣的東西,由於操作者的靈巧或者獨特秘方會有不同的好味道。小孩子們不只曉得吃,也跟著大人們看熱鬧,婆婆們見得多了,是最善於評價的。兩塊餈粑放在一起看不出什麼,拿刀一切片,細膩不散,糯性十足的是上口,軟塌塌看得見一顆顆米的就差遠了。豆餅,泡好的黃豆(綠豆)和著大米一起用石磨磨成濃濃的麵漿,大鐵鍋燒熱了,用湖中揀的蚌殼舀起放在鍋中再順勢一掄,烙成一個圓圓的大圈,趁熱剷起來切成絲曬乾,這是上好的豆餅了。當然,好味道也不會獨享的,村中會有一些自願提供場地或經驗的人士,如果有新成家的或不很精心鑽研的忘性大的可以向他們討教。村東大嬸家有石碓,村中伯父家堂屋的正中擺上了石磨,大家都可以去用,不同的就是勤快的餈粑豆餅都幹了嘗過新了,那懶惰的才開始蒸米磨漿,好在過年前還來得及。
每年,我們都要到家鄉給伯父大嬸們拜年,回來的時候,他們拿袋子滿滿地裝上這些食品,我們都是推辭,這由糧食做成的,溼的曬乾,乾的做成溼,這其中有多少道工序,小一輩的嘗過一兩次後竟然說沒有烤鴨、肯德基好吃,說什麼都是堅決搖頭不願吃完,倒掉了。如此,不好意思接受呀。
2004…1…8
青山摘菊
荊門多山,繞城的有東寶山、象山、青山等等,每座山都有它們的特色。
走過城西北方渠道上的一座小橋,這條路便從橋頭伸向山的深處。山是綿延的一座座山,這一片山有共同的名字——青山。這條路通向山的深處,路是簡易的泥土路面,是為了拖運山盡頭石場的石塊順山開闢的。下雨雪的時候人走在上面便會帶起滿腳的泥濘,所以只有天晴的時候,它才能讓遊玩的人們涉足。
路的南面是一座山的背陰面,生長著一株株高大的馬尾松,路的北面朝陽,就有了與南面的一些不同地方。北面最