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個字。
這三個字,才是韓小晴選擇到這裡找實習單位的真正原因。她要想所有人證明,自己不但可以做菜,而且可以做的很好。
這家海天飯店,也可以說是非常的上檔次了。畢竟粵香閣集團可是餐飲界的巨鱷,能夠在它的總店對面存活,本身就說明了海天的實力。不過,這裡的服務生態度倒是非常的和善。即使知道她不是來吃飯,而只是來應聘,也依然熱情的帶路。
走進嘈雜悶熱的後廚,韓小晴就像是打了雞血一樣興奮,先前的事情早已忘到了腦後。這裡,就將是她揮灑青春的地方。
“美女,你是來應聘的?”這時,一名穿著制服的大廚來到了面前。他看上去有四十多歲的樣子,胖胖的,面容很是耿直。
“哦對,我叫韓小晴,這是我的簡歷。”韓小晴點了點頭,恭敬的雙手遞上了自己的簡歷。
大廚接了過來,只是草草的看了一下,就扔在了一邊,又把她上下打量了一番。“美女,你年輕漂亮,做什麼不好,為什麼非要幹廚師這一行?你可要知道,這後廚裡可自來都是男人的天下。”
韓小晴一聽,驕傲的揚起了頭,“誰說的,我就是喜歡做菜,我就想證明這後廚裡可不只有你們男人。”她說的底氣十足。
“好,有志氣。”大廚點了點頭,“不過,醜話說在前,咱們海天飯店對於菜品的要求可是十分嚴格的,廚藝不是精益求精的人,我們是不會聘用的。你可不要以為,在烹飪學校裡學的那點東西就夠了。”
“好啊,我到底行不行,你考一考不就知道了。”韓小晴的臉上,滿是自信的微笑。“那好,你現在選一道你最大手的菜,把需要用到的食材全都寫在上面,然後過來找我。”把紙筆遞給了她,大廚就轉身回去了。
韓小晴可是絲毫不含糊,拿起筆就在紙上飛快的寫了起來。。。
看著韓小晴進了飯店的後廚,男人才放下了心。他今天似乎興致不錯,還跟飯店的大堂經理聊了聊,過了好半天,見沒什麼事情,才離開。
坐進車裡,看著韓小晴剛才坐過的地方,他還搖頭笑了笑,才發動了車子。惹眼的跑車前腳離開,在馬路對面的一個角落,就隱約出現了一個黑影。
匆匆的人群中,黑影一動不動的注視著海天飯店。過了好久,黑影才慢慢的轉過身,不動聲色的消失在陽光下。。。
005 得來全不費工夫
“我寫好了。”韓小晴當仁不讓的走到大廚的面前,把手裡的菜譜遞了過去。大廚接過去看了看,又瞧了瞧韓小晴,慢慢的揚起了眉毛,“小姑娘,你倒是很有膽量,確定自己能做好這道菜?”
“當然,不信你看看不就知道了。”韓小晴一副胸有成竹的樣子。做菜這種事,她可不是在去了烹飪學校之後才學會的。
韓小晴出生在一個廚師世家,世江湖人稱韓家,世代代以烹飪為生菜。韓家菜汲取了中華美食的精華,獨闖了一套烹飪技法。按照家族傳長不傳幼,傳男不傳女的祖訓,韓小晴的父親韓耀石自然就成為了韓家菜的 第 005 章 了過來看熱鬧。很快,一條活蹦亂跳的鱸魚就被放在了砧板上。
韓小晴笑了笑,拿起菜刀,用刀背用力將魚拍混,然後就開始開膛破肚,切口整形。整套動作麻利熟練,完全不像是個生手。
先前,所有的旁觀者都是抱著一種看熱鬧的心態,想要看一個不知天高地厚的小姑娘出醜。可一見到韓小晴的刀工,所有人臉上戲謔的笑容就全然不見了,取而代之的是一種驚訝。
幾分鐘的功夫,韓小晴就把切好的鱸魚放進了盤子裡切好的生蔥上,刷好了豉油。看到這一幕,大廚終於長出了一口氣,露出了一個笑容。
清蒸鱸魚這道菜,生薑是必不可少的,主要用來去腥。可韓小晴在選單上壓根就沒寫上生薑,這樣下去,就算刀工再好,那味道也就可想而知了。
“那個,黃酒呢?”韓小晴一邊忙著,一邊伸出了右手要東西。“黃酒?”大廚很是奇怪。
“是啊,我不是在上面寫了麼,要正宗的紹興黃酒。”韓小晴抬起頭,擺出了一個無辜的眼神,又指了指自己寫的那張選單。
大廚愣了一下,趕緊回過神來,朝著一邊的人點了點頭。“蒸個鱸魚,要什麼黃酒,這不胡鬧麼。”一名廚師好不樂意的拿來了一瓶黃酒。
韓小晴也不說話,接過黃酒,順著魚身上切出的切口灑了進去,把魚入鍋燜蒸。
二十分鐘後,在她一陣令人驚詫的操作之後,一道清蒸鱸魚