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。她感到薩寧片刻不停、似帶疑問地在看她——這，大概使她生氣。終於克留別爾先生回來了，宣佈說半小時以後就可開飯，於是建議先打會兒九柱戲，說這玩藝兒有助於大開胃口，嘿嘿嘿！打九柱戲是他的拿手；他一面甩球，一面做出一個個令人驚歎的矯健姿勢，炫耀自己漂亮的肌肉和優美地舉腿踢腿。從某種意義上說他是一個競技家——而且體格是第一流的！他的雙手是如此白淨、美麗，而用來揩手的又竟是如此昂貴的金光十色的印度富麗雅綢帕！
午餐的時刻到了——於是一行人在桌子四周人席。
……
十六
誰不知道德國的午餐是個什麼樣子？稀溜溜的一碗清湯裡放上幾塊麵疙瘩和桂皮；一盤幹得像軟木塞的煮得爛熟的牛肉，附著一層白色的脂肪，外加黏乎乎的土豆、圓鼓鼓的甜菜和洋姜泥；發青的鰻魚加上白花菜芽和醋；拼上果醬的一盤炸冷盤，還有必不可少的一盤“麥黑爾斯沛斯”，一種澆上酸溜溜的紅色作料的像布丁一樣的東西：不過酒和啤酒倒是一等的！索屯的飯店老闆正是用這樣的午餐來款待自己的主顧的。但是這頓午餐本身進行得倒還順利，當然也看不出什麼特別活躍的氣氛；甚至在克留別爾先生舉杯“為我們相愛”（Was wir lieben）而祝酒時也顯不出這種氣氛。一切都顯得過於斯文和拘謹。午飯後端來了咖啡，純粹是德國式的，稀淡而棕紅色。克留別爾先生作為真正的騎士，請求她允許他抽一根雪茄……就在這當兒發生了一件出乎意料、簡直是不愉快——甚至是不體面的事情！
鄰近一張桌子上坐著幾個美因茲警衛團的軍官。從他們的目光和竊竊私語的樣子不難猜出來，傑瑪的美貌使他們驚訝。其中一個大概是到過法蘭克福的，不時地看她，像看一個他所熟識的人一樣：顯然他知道她是誰。他忽然拿著酒杯站起身（軍官們開懷痛飲以後，桌子上已擺滿了酒瓶），向傑瑪的桌子這邊走過來。這個人非常年輕，淡黃色的頭髮，臉蛋長得很秀氣，甚至很討人喜歡；然而他喝下去的酒卻使他變了樣子：他的臉部抽搐著，發紅的眼睛滴溜溜地轉著，表情是惡作劇的。他的夥伴們起先想阻攔他，但最後還是放了他走：說讓他去吧——會出什麼亂子？
那軍官輕輕地搖晃著站定腳跟，在傑瑪跟前停下來，喉嚨裡拼命擠出尖聲怪氣的聲音來說話，這聲音雖然是情不自禁的，但從中還是聽得出他是在努力剋制自己：“為全法蘭克福、全世界最美麗的咖啡女郎的健康乾杯（說著舉起酒杯一飲而盡）——作為報答，我要帶走這朵用她那聖潔的手指採摘的花！”他一把拿走了桌上放在傑瑪的餐具前面的花朵。起先她愕然、驚恐、臉色煞白……繼而轉為憤慨，漲得滿臉通紅直到耳根——而她那雙緊緊盯著侮辱者的眼睛，在同一個時間裡黯淡下來、又迸射出光芒，充滿了黑暗，既而燃起怒不可遏的火焰。軍官大概被這雙眼看得侷促不安起來，他呢喃著別人聽不清楚的話語鞠了個躬，就朝自己的那夥人走了回去。他們發出笑聲和輕微的掌聲來歡迎他。
克留別爾先生從椅子裡突然站起來，挺直身，戴上帽，擺出很有身份的樣子，只是聲音不太響，說道：“聞所未聞！聞所未聞的惡作劇！”（Unerhort！Unerhort Frechheit！）——於是旋即用嚴厲的聲音把堂倌叫來，要他馬上結賬……不僅如此，他還命令把車駕好，說體面的人不能來這裡，因為要受汙辱！傑瑪依然靜止不動地坐在位子裡——她的胸脯急劇地、大幅度地起伏著——一聽見這句話，傑瑪把目光移到了克留別爾先生身上……而且像看那個軍官一樣，同樣盯住不放。愛彌兒氣憤得直打戰。
“請站起來，我的小姐，”克留別爾先生用同一個嚴厲的聲音說，“您留在這裡是不體面的。我們到那邊，菜館裡面去！”
傑瑪無聲地站起來；他彎起胳膊伸給她，她也把自己的手臂伸給他——於是他跨著莊嚴的步伐把她帶到了菜館裡，離午餐的地方越遠，他走路的樣子也越莊嚴和傲慢，同他的外貌的變化一樣。可憐的愛彌兒癟沓沓地拖在他們後頭跟著。
然而當克留別爾先生和堂倌清賬的時候（他一個子兒小費也不給，以示懲罰），薩寧卻快步走到軍官們坐的桌子前面，對著侮辱傑瑪的那個軍官（此刻他正讓自己的同伴們一個個輪流嗅她的玫瑰花），用清晰的法語說道：
“尊敬的先生，您剛才的舉動有失一個正派人的名聲，也有失您所穿戴的軍服的體統，所以我特來奉告您：您是一個缺乏教養的無賴漢！”
年輕人跳了起
