大國醫

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一樣，我們也可以讓經絡做體操。

第一節，身體坐直，叉開虎口插在腰間，虎口處用力，肌肉處於緊張狀態，在腰間上上下下按摩。這個動作可以按摩腰部穴位和神經，起到輔助作用。

第二節，用大拇指指腹按住肋骨交會的心窩處，順著人體總心線從下往上推，一直推到鎖骨的中心交會處。這個動作有助於舒緩胸中、胃中聚集的鬱結之氣。

吃得好不如吃得巧——聽國醫大師講“吃”的藝術

大師手記

認為“吃得越好身體越好”，是現代人飲食上的一大誤區。

——摘自《生命時報》

國醫釋讀

在中醫理論中，許多食物本身就是藥物，它們之間並沒有絕對的分界線，即我們常說的“藥食同源”。因此，許多中醫大師不僅妙手回春、用藥如神，還是營養專家。事實上，他們對於一些食物效能的瞭解，比那些掛牌的美食家要高明得多。

在一次記者採訪中，國醫大師張學文教授明確指出，吃得好不一定就身體好，只有吃得科學、吃得得法，才能以飲食調理身心，助於養生。關於健康飲食，張教授提出了以下幾點：

1。大魚大肉雖好，但不能天天吃，比如羊肉性溫，冬天吃對身體有好處，夏天吃就不適合。羊肉是一種常見的食物，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、病後或產後身體虛虧等一切虛證均有治療和補益效果，但由於它味甘性熱，主要適宜於冬季食用，夏天吃會容易上火，尤其是發熱的病人一定要禁食。另外，水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者也應禁食。同時還要注意，紅酒和羊肉一起食用會產生化學反應，要忌食。

2。黑木耳、蘿蔔、白菜、山藥、黃瓜這些東西雖然看起來普通，但不管什麼時候都是非常好的養生食品。

（1）木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養顏等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

（2）蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

（3）白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。

（4）山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。

（5）黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、燙傷。

3。少吃刺激性、含糖多的食物，尤其是冰凍過的食物要少吃。對於冰凍食物，不少人認為可以放心食用，理由是細菌會被凍死。其實不然，大多數細菌雖然在低溫狀態下代謝減慢，但並不會死亡，只要遇到合適的溫度，就能恢復生長繁殖。還有的細菌喜好低溫環境，在低溫下會大量繁殖，很容易造成食品變質。特別是冷飲和雪糕等夏季常見的冰凍食物，飲食安全更應注意。因為冷飲和雪糕是由大量的蛋、奶製成的，而蛋類和奶製品是細菌繁殖的溫床，一旦生產過程中控制不嚴，未能充分殺菌或受到汙染，細菌會迅速繁殖。人若吃了含有這些細菌汙染的食物，就會出現腹瀉、頭暈等反應，甚至引發腸胃炎和痢疾。

4。一些屬於易發散的食物，有些人也不適合吃，比如香椿芽易助火，生瘡和脾氣急的人要少吃。張教授這裡所說的易發散食物，實際上就是我們通常所說的“發物”，專指特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質者以及與患有相關疾病的人才會誘使發病。如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，可構成過敏源而導致人體發病；魚、蝦、蟹類含組織胺，可使血管通透性增高、微血管擴張、*、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性粒細胞增高等，從而導致機體變態反應，誘發面板病。

健康回音壁

養成良好的飲食習慣也是飲食養生的一個重要方面。比如吃飯時細嚼慢嚥，不可狼吞虎嚥，以利於消化吸收；吃飯時要專心，不要一邊吃飯，一邊想其他事情，或看書、看電視，既影響食慾，又影響消化液的分泌，久之可引起胃病；吃飯時要有愉快的情緒，才