重生之錦雀成凰

第18部分 (第2/4頁)

的心中不由得起了一陣波瀾，這本該是關切的而溫暖的話語，可是此時她只能感到一種客套和疏遠，她也勉強笑笑：“多謝學長關心，我會注意的。”

蘇硯接著說：“如果沒有別的事的話，我就先走了，還有些事情急著處理。”

看著他離去的身影，凌夏心底突然一陣荒涼，這到底是怎麼了？即使不喜歡她，也不用這麼躲著她吧？

其實這些天來，不僅僅是蘇硯對她態度大變，就連班裡的同學看她的眼光也怪怪的。因為她平日裡和同學們的交往並不是很密切，所以也沒有放在心上。

而且最近她還有更重要的事情要做，因為綠光森林咖啡廳來到淺川市已經快三個月了，發展的較為成熟，那些新招聘的員工也漸漸的變成老員工，能夠獨當一面，所以那些在開店初期從總店帶過來的老員工就回去了一批，宋巖就在回去的人之列。

因為人員的變動，所以需要提拔一批優秀的新人來彌補空缺，沈凝親自回來指揮交接工作，所以凌夏有幸再次見到了沈凝。

每個要走的大師傅都推薦自己得意的徒弟接替自己的班，宋巖也不例外，努力地給凌夏爭取機會。對於這些，沈凝只是笑笑，然後說：“他們好不好，我還是得親自檢驗一下，這樣才能知道究竟誰真的優秀，誰可以勝任什麼樣的職位。”

就這樣，凌夏和其他五個表現很好的員工將要接受沈凝的親自考驗了，說實話她心裡一點也不緊張，因為經過這些天的磨練和宋巖的幫助，她在咖啡這方面可以說是達到了爐火純青的境界，煮的咖啡恰到好處不說，而且因為她心細有耐心，所以奶泡打得比別人都細，大家都願意用她的奶泡，甚至有人封她為“奶泡一姐”。

所以，在技術方面，她對自己很有信心。

可是沈凝這個女強人，從來都不按常理出牌，從當初面試時就可以看出來了，凌夏是第四個進去接受考核的，沈凝坐在辦公桌的一邊，抬眼看了看她，然後隨意的說：“坐。”

凌夏坐下後，全神貫注地等著她出考題問自己，或者是讓她動手做咖啡，可是沒想到她竟然問了句：“你覺得，綠光森林怎麼樣？”

聽到這個問題，凌夏一下子有些發懵，她下意識地說：“很好啊。”

沈凝又說：“那你覺得，綠光森林在以後的發展中，更應該注重哪方面？”

凌夏飛快地在腦子裡轉了一圈，然後把自己很久之前的一個想法說了出來：“我覺得，一個好的服務場所，最重要的除了產品的品質之外，就是服務了，一般來說，中國人並不注重服務這方面，或者說沒有那種服務理念。”

說著的時候，她一邊小心地抬眼注意著沈凝的反應，她微微笑著注視著她，精明的鳳眼認真的看著她，給人一種被重視的感覺。

凌夏接著說：“我們的一個策略就是加強客人對咖啡的體驗，發揚咖啡文化。雖然現在很多人來喝咖啡，但是大多數的中國人，還是不大適應這種生活的，所以我們更應該和客戶們加強交流，讓他們在這裡感受到溫暖和舒適，讓他們覺得自己花的錢物有所值，才會在下一次選擇來這裡。”

“這就對咖啡生有很高的要求，客戶服務、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的製作技巧。咖啡生最好能夠預感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，最好是能夠大膽地和客人進行眼神接觸，每個咖啡生都能有屬於自己的一批熟客，這樣日後發展起來會更好。”

“然後，還有一個比較俗的方法，就是在每張桌子上都放上一個精巧的意見薄，讓客人把想法和意見寫在上面，以便於我們的交流。然後派專門的人將有用的意見收集起來，每週的例會上當眾宣讀，看看哪些可以採納，能夠對綠光森林有幫助。”

“等淺川綠光森林的總店發展再成熟些的時候，可以再拓展一批分店，或許不用像這個這麼大，小一點，便利一點，在大學附近，機場旁邊等等，弄一些小規模的連鎖店，或許效果會不錯。”

“在中國，一般人都覺得來咖啡廳喝咖啡是種比較小資的做法，所以，我們更應該加大宣傳，或者是，讓咖啡更加平民化，接受更大的消費群體。”

……

凌夏還說了很多很多，說到最後，沈凝看她的目光漸漸的變了，眼睛亮亮的，當她停下來有些忐忑地看著她，等待她的評價時，沈凝微微地笑了一下，然後說：“真不錯，你的想法很棒。”

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謝謝冬日斷腸和斯赫投出的寶