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“請問客官想吃什麼？好吃的我們這裡應有盡有，保證讓您滿意。”
“嗯，既然來到了洛陽，那就上洛陽水席吧，對了，把杜康酒也拿來。”顏寒可是不會虧待了自己的。
“客官，您可真會吃，行家面前我就不多嘴了，您稍等。”小二誇讚了顏寒一番便下去了。
遊戲中的效率真是沒得說，不一會兒，豐富的菜餚就擺上了桌子。看著這滿桌的佳餚，顏寒滿意地點了點頭。
“水席”起源於洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關係，洛陽四面環山，地處盆地，雨量較少，氣候乾燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵禦乾燥寒冷。這裡的人們習慣使用當地出產的澱粉、蓮菜、山藥、蘿蔔、白菜等製作經濟實惠、湯水豐盛的宴席久而久之逐步創造出了極富地方特色的洛陽水席，並逐漸形成“酸辣味殊，清爽利口”的風味。
洛陽水席是洛陽最具特色的菜餚，與洛陽牡丹、龍門石窟並稱為洛陽三絕。所謂“水席”，有二層含義：一是以湯水見長；二是吃一道換一道，一道道上菜，像流水一般，故名“水席”。洛陽水席最初只是在民間流行，唐代武則天時，洛陽水席才傳入宮中，佐以其他山珍海味，製成宮廷宴席，後來其製法又傳到民間，才形成今天的特色。洛陽水席，由二十四件組成，簡稱“三八席”，開席時先上八個冷盤下酒，分為四葷四素，緊接著再上十六個熱菜，均用不同型號的青花海碗盛放。其中最出名的一道菜，也是首先上的一道菜，就是有名的牡丹燕菜——一盆白色的湯，當中是用雞蛋製成的牡丹花，周圍是細細的白蘿蔔絲，吃起來鮮脆爽口。水席講究八大碗，八小碗，是一道接著一道像流水一樣不停的上，而且菜餚多為湯水裝。洛陽水席的格式非常講究，二十四道菜不多不少，八個冷盤、十六個熱菜不能有絲毫偏差。其中十六個熱菜中又分為大件、中件和壓桌菜，名稱講究，上菜順序也十分嚴格，客人到齊坐定後才上冷盤。八個冷盤拼成的花鳥圖案，色彩鮮豔，構思別緻。水席首先以色取勝，一覽席面，未曾動筷就食慾大振。冷菜過後，接著是十六個熱菜一次上桌。上熱菜時，大件和中件搭配成組，也就是一個大菜和兩個略小的中菜配成一組。稱為“帶子上朝”。在水席上，愛吃冷食的人，可以找到適合自己的冷盤，愛吃酸辣菜的人，水席菜能讓你辣的冒汗酸的淋漓，有人喜食甜食，第四組甜菜足以讓人吃的可口，吃的愜意，如果有人愛吃葷菜，席面上山珍海味、飛禽走獸應有盡有，儘可飽口福。不願吃葷想吃素菜，以普通蔬菜為原料的素菜，粗菜細作，清爽利口。湯水多是水席的特色，湯菜交替食用，能讓人感到腸胃舒適。看到雞蛋湯上桌，瞭解當地風俗的人都知道，二十四道菜已全部上完，這碗送客湯說明水席到了尾聲，賓主皆大歡喜，紛紛起身離席。
杜康酒是我國曆史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”詩聖杜甫雲：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩人阮藉“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，後來這種流芳千古的美酒，一度銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。
據史書記載，杜康是春秋時用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時因避難而定居於洛陽南的汝陽縣。杜康當年造酒的遺址據說是在汝陽縣蔡店鄉的杜康村，這裡釀製杜康的泉水清洌碧透，味甘質純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身（也有記載考證，杜康酒最初釀自山西白水縣，現在的杜康酒也分白水杜康、伊川杜康和汝陽杜康，由於是小說，在此處就不必追根究底）。
美味佳釀在眼前，桌上無多語。食指大動的顏寒毫不客氣地大吃起
