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芳姑和陸青璃她們也應該打扮的漂漂亮亮的當貴婦，而不是如今這般一個個風風火火，渾身的烤鴨味道；所以宋楠急於尋找能夠幫襯自己的掌櫃人才，按照後世的說法便是要尋找替宋家打理產業的職業經理人。
但問題是，在這個沒有智慧財產權的時代，烤鴨製作方法和醬料的配方決不能洩露出去，一旦洩露，恐怕滿大街都是一品鴨了，到時候自己還賺個屁的錢；物以稀為貴，宋家一品鴨每日出爐一千多隻放在擁有百萬人口百姓富庶的京城之中自然是緊俏貨，但若滿大街都是一品鴨，豈不是等同於每日要吃的大白菜了。
宋楠就在這種幸福的煩惱中煎熬著，一時之間也找不到應對之策，看著家裡人個個累得見瘦，也只能加意的叮囑他們只需動口無需動手，對葉芳姑和陸青璃二女也是更加的溫柔，晚間時不時的摟著表姐或者表妹說些甜言蜜語，兩個表姐妹累是累了點，但和宋楠之間的關係卻是發展迅速，除了沒和宋楠做那羞羞的事情之外，全身上下幾乎被宋楠看了個通透，摸了個輕車熟路。
宣南坊鐵鍁衚衕和貓尾巴衚衕的交叉街口，宋楠一手叉著腰，一手將黑烏紗冠拿在手中扇風，口中叫道：“往上往上……再往左一點。”
幾名夥計趴在高凳子上，按照宋楠的吆喝挪動著紅底金字的‘一品鴨’大匾額，忙的一個個汗如雨下，好容易才將位置擺的讓宋楠滿意，藉著乒乒乓乓的釘上釘子固定。
陸青璃從店裡拿了個小茶壺，沏了杯碧綠的茶水端來給宋楠解渴，彷彿累的不是小夥計們，而是站在下邊大呼小叫的宋楠。
宋楠接過茶杯咕咚兩口喝乾，指著鋪面問陸青璃道：“青璃，這門臉如何？夠氣派吧，有老店兩個大。”
陸青璃點頭道：“嗯，咱家生意越來越大啦。”
宋楠笑道：“你就要成為四家店鋪的總掌櫃了，放眼京城，一個小姑娘能就任四家店鋪總掌櫃的，恐怕獨你這一份了。”
陸青璃嘻嘻笑道：“那是，我天生便是當掌櫃的料，別說四家，便是八家十家也不在話下。”
宋楠呵呵笑道：“那是絕對沒問題的，青璃何等樣人，有分教：巾幗不讓鬚眉，這便是說你呢。”陸青璃明知宋楠在逗她，心裡也開心的很，咯咯咯笑個不停；宋楠拉著她往店裡走，口中道：“明兒抽個空，我告假一天，咱們逛逛京城去，說起來，到京城已經幾個月了，還沒陪你和芳姑在外邊玩兒，順便也給你們添置點冬天的衣裳，買幾件像樣的首飾；你們姐妹跟我來到京城，倒像是給我做牛馬一般，忙的瘦了一圈，我心裡當真過意不去。”
陸青璃撅嘴道：“宋大哥是把我和表姐當外人麼？表姐都說了，成天無所事事的好沒意思，有點事忙也挺好的。”
宋楠俯身在她耳邊輕聲道：“就是沒拿你們當外人我才心疼的很呢，我想好了，要張榜請能人幫我照看生意，你們可不能在這累下去，三四家鋪子還好對付，若是將來十家二十家，還不累出人命來。”
陸青璃道：“那晚你不是說擔心烤鴨的技法外洩麼，請了外人當掌櫃，豈不是要外洩？”
宋楠道：“我想到了個辦法，可以防止這種情形的發生，咱們單獨尋個場子烤鴨，按照每道工序隔離開來，專人負責一道工序，來個流水作業；這樣外人便無從知道全部的工序，你也知道，咱們家的一品鴨一個工序不到位味道便大不一樣，也就無從仿製了。”
陸青璃想了想道：“可是，要是這些人聚在一起互通有無該怎麼辦？”
宋楠道：“好辦，將宅院分隔開來，請來的人手也要相互不認識，上工時各走各門互相不照面，分時段的上下工，這樣這些人壓根就碰不到面，甚至都有可能不知道同為我一品鴨做工，洩密的可能便大大降低了。而且為了把握起見，我會在最後的工序上要忠叔把控時間；我跟大牛說好了，要他抽空回一趟蔚州，將李大叔和李嬸接來，在請十幾個蔚州的小石橋街坊來，這些人都是老實敦厚之人，值得相信，有他們把握住最後一道工序，便不怕會洩密。”
陸青璃拍手道：“好辦法啊，就是繁瑣了些。”
宋楠苦笑道：“沒辦法啊，這可是搖錢樹啊，你看，咱們還要買大宅子，還要置辦大家業，還需要賺很多錢才成，難道你願意永遠住在租來的四合院裡？還有，你不想有個漂亮寬敞的閨房？總之大戶人家小姐們有的，我都要給你們置辦。”
陸青璃蒲扇著大眼睛憧憬道：“想啊，但是……我最想的還是你永遠在我們身邊。”
宋楠颳了她一下鼻子道：“我又跑不
