穿越之民以食為

第26部分 (第1/4頁)

“這麼多肉，得吃到哪年哪月啊。”尚希讓人把豬放在院子裡，自己拿著刀柄在上面戳來戳去。豬肉還沒被凍上，戳一下整個豬身都顫悠悠的動著。就算自己把這豬分了，然後切成方肉凍著，但三四月似乎就會化凍，到時候，沒有天然冷氣儲存的豬肉非臭了不可。

想了想，尚希找來陳伯，商量著能不能買一些肉出去。

雖然肉很貴，但這都臨近過年了，誰家不想買些肉開開葷呢。尚希的肉賣得很快，除了尚希留下的一些給自家吃的肉之外，其餘的都賣了出去。當然，尚希也留了一些特別肥的肉送給陳伯當作勞資。

晚上的時候，尚希看著自己特意留下的肉摩拳擦掌。他還記得以前菜市場裡面有加工香腸的地方，自己家也在那裡做過很多次，大致的方法也都學會了。反正這麼多肉一時也吃不完，不如做成風乾腸，不僅好吃，儲存的時間也長。

說做就做，尚希把微凍的豬瘦肉切成小丁，然後又切了些肥肉，加調料和少許的酒醃了起來。

然後尚希才想起來家裡沒有腸衣，李倉送來的豬壓根就沒有內臟，更不用說藏汙納垢的大腸小腸了。

尚希摸摸下巴，反正醃肉也需要一段時間，等過幾天趕集的時候，也許能到集市上買一些。

作者有話要說：咳，蚊子再小也是塊肉，所以這章的字數就不要糾結了。。。

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那姑娘　。。。

陳家村裡的年味越來越濃，人人都忙碌著準備著年貨，連路上跑鬧的孩童都一臉的期待雀躍。在整體氛圍的影響下，連尚希都勤快了幾分。

從特意去鐵鋪定做的鐵籠子內挑出兩隻最肥的兔二代，尚希拎著去了陳達家。

和陳達也算是熟的了，尚希直接推開院門進去。院子裡，有好多已經被凍的死死的山禽野物，陳達正拿著刀處理呢。

“陳大哥，還記得我這事不？”尚希舉了舉手裡的兔子，別說，分量挺重。

陳達放下手裡的活計，看了尚希手中的兔子，眼中帶著些恍然。

“哈，前兩天忙昏了頭了，差點把這事忘了。”尚希做了個扭曲的表情，一副不堪回首的樣子。

陳達想起了前一陣子有人給尚希家裡送了口宰好的肥豬，村裡好多人家都去稱了些。陳達家裡不算寬裕，更何況家裡還有不少從山裡打的野貨，也就沒去湊那個熱鬧。不過後來尚希倒是主動的拎著一斤的肉送了來。陳達以為這是抵原本說好的兔子的就收下了，沒想到尚希還是拎著倆兔子來。

尚希沒理那麼多，直接把兔子塞給陳達，“成，這個就先給你了。我家裡還有些事，就先回了。”

還沒回過神來的陳達看著被塞進手裡的兩隻直蹬腿的兔子，又看了看已經掩好的大門，笑著搖了搖頭，繼續手裡的活計。真沒想到，這平日裡看起來斯文的尚希居然也有急性子的時候。

想了想，陳達還是先把兔子收拾了。他記得尚希說是想要兩張硝好的兔皮，趁著現在，應該能在年三十前弄好。

尚希往家裡走，還總是不自覺的聞著自己的手。想起幾天前的事情，那件事就是一場悲劇。

臘月十五，是村民趕集的時候。尚希想著家裡的肉醃的差不多了，也該去賣肉的攤位上買些腸衣。

但是，尚希失算了。這時候的人連豬的大腸小腸都不吃，更何況是更深加工的腸衣了。悲摧的尚希只得特意和屠戶說明，最後拿到一副豬腸。

之後的過程簡直讓尚希想哭，收拾豬腸絕對不是一個讓人愉快的過程。尚希只見過腸衣，知道是豬腸的一部分，但卻不知道是怎麼弄出來的。尚希只得把豬腸先用溫水泡了，然後一層一層的刮。

其間，豬腸子的味道讓尚希有點難受，尚希又用了蔥姜料酒面粉鹽揉了一遍又一遍，到最後，尚希相信就算弄不出腸衣，那豬腸直接炒著吃也沒什麼大問題了。弄了大半天，尚希總算刮出半透明狀的膜，雖然看起來沒有以前見過的腸衣那麼薄，但尚希已經不打算再弄了。

如果再弄下去的話，尚希不敢保證自己會不會直接用線把那些醃好的肉塊一一串起來，然後掛著風乾。

尚希覺得自己真是自作自受，好好的切大塊做風乾肉不好嗎，居然想起來弄風乾腸，活該弄了一下午的豬腸子。

鑑於那個自制的腸衣並沒有想象中的那麼薄，尚希拿著木刺在上面紮了不少了小孔。反正在這個滴水成冰的天氣裡，什麼東西都不用去擔心會腐爛變質。把灌好的風乾腸掛在特意搭的木杆上面，放在陰涼的地