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說是不愛吃！總不能過個年就把家底都掏空了！最後確定一下，秦鍾就睡著了！
作者有話要說： 我今天被人鄙視了！我本來想說這篇種田文大概寫個十萬字就差不多了，結果那人來了句，他們家寫種田文寫了三十萬！
於是偶風中凌亂了，這一章的內容在我本來的設想裡只有三四句話左右！
於是酒後亂性什麼是下章還是下下章，偶也不知道了！
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15、過年（二） 。。。
第二天清晨，秦鍾難得不要人叫就起床了。匆忙吃了早餐後，就開始年夜飯的準備。
這是從臘月以來，秦鍾第一次取得廚房的掌握權，平時他都只燒火，今天他可以交代大虎
做火夫，再負責去衛生間提熱水洗菜。連大虎主動要求切菜都沒有答應。秦鍾笑著說是要好好
做一餐犒勞大虎，張大虎就暈乎乎的的只知道傻笑。
今天特意開了兩個灶，把上場趕集的買的做包子的蒸屜洗好備用。秦鍾想著做菜的順序，嗯，費時間的菜要先做，蛋餃，雪花丸子要先做好，到時放蒸籠裡就好。祭祖的菜要先做，要祭完祖才能吃年飯，嗯，大部分的菜要在去祭祖前做好，祭祖回來只要炒幾個菜就好了。
冷盤要先做，香腸，土豆還是比較好解決，比較麻煩的是白玉豬手，這道菜是以前工作時老闆請吃飯，在一家廣東口味的菜館吃的涼拼，入口就化的口感和不油膩，讓秦鍾知道原來豬腳可以這麼吃，從此就唸念不忘。這次也學著來做。本來叫白切豬手，但是秦鍾嫌那名字不好聽，就一直叫白玉豬手。趁著大虎洗菜的時候，秦鍾把準備好豬前腳用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。然後用慢火煮熟，叫大虎看好火，秦鍾又去準備沾料，把生薑切成絲。加入白糖、米醋，泡製成酸姜，放在一旁泡大概半小時，蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒，熱鍋下油，炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽。秦鍾見豬腳還要一下才好，就把香腸拿出來，三種口味的都切一截，斜切成片，在盤子上擺好，又切了一點臘腸圈圈放在中間，就可以上鍋蒸了，土豆放在豬腳裡隔水蒸了，把五花肉，芋頭切成一樣大小，間隔放好，下面鋪著鹹菜，上面蓋著炸好
的肉皮，等會就可以蒸了，油燜雞是最麻煩的，因為沒有高壓鍋。秦鍾想古代燜一般就是放蒸籠蒸，燜整雞的話，就單獨用燜了。把雞剖開，裡裡外外的抹好醬料，把鍋子裡抹好油，再把雞放進裡面。這時，豬腳好了，煮的剛熟，秦鍾把豬腳撈出來，土豆還蒸著，豬腳用涼水過了一遍，放入糖醋汁中醃漬，在放在屋外凍著。等完全冷卻的時候，再拿進屋裡切好裝盤就行了。
張大虎已經在剖板栗了，秦鍾打好蛋液，剁好肉餡就開始包蛋餃，包起來容易，要包好看就考驗功夫，秦鍾耐心的包著，多包點以後想吃熱了就能吃，下火鍋也可以，
秦鍾很愛這個，至於雪花丸子純碎是拿來配像的，所以秦鍾也沒多做，揉好的肉丸子沾上糯米就成了雪花丸子。這些都還簡單，最複雜的就是一品鍋的了，做法到時簡單，只
是食材的選擇很複雜！一品鍋的做法有很多，秦鍾用了一箇中號的砂鍋，先用片好的山筍乾，幹香菇，玉蘭片鋪在底層，再依次鋪好五花肉，排骨，塞滿肉餡的炸豆腐，豆芽菜，
整鴨和一隻鴿子，擺好後在空隙出放肉丸子，把昨天熬好的的高湯塊放入其中，然後就放在灶上煮起來。其實一品鍋的做法有很多，多半的都有放海里的東西，今年沒去買，就做了
一個山珍一品鍋。土豆也蒸好了，空出一個灶和一個鍋子，把油燜雞放在灶上，魚弄好了，只要炸淋上醬汁就可以，拔絲蘋果和菜心是放在最後面弄，秦鍾就弄蒸籠了，把一品鍋放在下面，
再依次放上，扣肉，香腸，蛋餃。再趁熱把蒸好的土豆在碗裡壓碎壓平。灶上都滿著，秦鍾也得了一會空，坐在大虎身邊陪他燒火。
“媳婦，你做這菜真輕鬆，蒸籠解決大部分了！”大虎憨笑說，被他那麼一說，秦鍾才發現自己做的好像都是懶人菜譜，秦鍾心中赫然，但面上則斜飛一眼，
“你這是說我不好！”
“沒有！俺哪敢啊！”秦鍾搔搔頭，“俺們這啊，平常都捨不得油，吃的都是蒸菜，唯獨過年時，都要是炒菜，想起以前俺阿爸過年是，凌晨就要起來，到飯點都沒個休息！”
秦鍾瞪眼，“你這是說我不會做！”
“哪能啦！”總算大虎不是太笨，見神色不對，立馬說“是俺媳婦太能幹了！做事
