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花，江月該備的料已經備齊了，廚娘是一個特別有眼力見的人，連忙就將灶裡的火戳開燒起來。
“中火就行！”江月小聲地提醒廚娘，倒了少些油在鍋裡，不等油冒煙江月就將醃好的五花肉倒進了鍋裡，翻炒一陣待五花都發了硬、變了色便讓廚娘把火再撤小了些。小火慢煸一陣，待五花的表面都泛黃了江月這才將切成滾刀的土豆放進過裡，只是翻炒了兩下，便舀了一瓢水進去。
“嬸子，麻煩你把火燒旺一些，這會兒就要大火了。”江月自己都覺得自己麻煩了，衝著廚娘抱歉地笑了笑。轉身舀了一瓢水倒在醃土豆絲的盆裡，將憋出來的澱粉水洗盡倒掉，再妥了一瓢水進裡將土豆絲漂了起來。
柴火的火力就是要比液化氣、天然氣要大，滿滿的一瓢水不到一會兒便被煅幹，鍋裡傳出油炸的漬漬聲，江月連忙揭開鍋蓋，翻兩下，見到鍋鏟碰上土豆，土豆一下子就爛，便舀了一勺醬油淋在鍋裡翻炒均勻，又嚐了嚐鹹淡就起了鍋。
“好了？”徐媽媽原本離得還挺遠，可當土豆的香味溢位的時候就走近了，見得起了鍋忙過來端，鼻子止不住地猛吸。
經過這麼久的相處，江月對沐老爺和沐夫的口味倒是知道一些，但還是向徐媽媽要求道：“媽媽幫我嚐嚐味，看鹹淡合適不？”
徐媽媽巴不得江月這句話，忙刁一塊土豆扔進嘴，燙得直吸涼氣，好在味道給品了出來，咂吧嘴笑道：“不錯！鹹淡合適著呢！”
聽得徐媽媽這樣說江月放下心了，轉身過來準備刷鍋，可一看鍋已經被廚娘刷了，衝著她感謝地笑了笑，也多說。待鍋幹後，江月舀了小半勺菜油倒進鍋裡，這次就等著油冒了煙才將切成的那配料絲扔進鍋裡，一通熗炒出了味，這才將土豆絲從水裡撈出來扔進鍋裡熗炒。
對炒土豆絲江月是很有經驗的，根本只需要看一眼土豆的顏色便知道火候了，看著差不多了，便放了廚翻炒兩下後又舀了適量的醋進鍋，再翻炒了兩下就飛快地起了鍋！
“這是脆的？酸絲絲、辣絲絲的，倒還爽口！”這次不需要江月招呼徐媽媽先拿起了筷子，吃了一口笑眯眯說道：“這菜上去老爺肯定高興，正好讓他下酒！”
江月笑了笑，沒有多說，一邊裝盒，一邊對廚娘說：“嬸子，這些留著你也嚐嚐吧！”
聽得江月說這些徐媽媽臉一沉，朝廚娘唬道：“可不許吃完了，得給我留些，知道嗎？”
廚娘並未被徐媽媽沉下的臉給嚇著，呵呵一笑，捂著嘴直說：“知道了，絕不敢偷吃！”
得了這廚娘的保證徐媽媽這才笑著跟江月出了門。
到了主屋江月將自己炒的兩個菜端了出來，沐夫人一看便說：“就這顏色讓人一瞧就想吃！”說著沐夫人就先下了筷子，吃後覺得辣辣的酸酸的，便笑著跟沐老爺說：“老爺快嚐嚐，這個你定會喜歡！”
聽得沐夫人的話沐老爺果然嚐了，還未嚥下便笑了起來：“這菜好，能下酒！”
江月一聽果真如徐媽媽所說，江月一下子就笑了：“我還怕老爺和夫人不喜歡吃這辣的，沒敢往裡多放。老爺要是喜歡，以後可以讓廚娘給你做，今天我做的時候她就在旁邊呢！”
沐夫人一聽這話一連地搖頭說：“可不興就這麼慣著他！”
“這些不頂什麼，只是這肉要貴一些，別的都是咱們地裡出來的。那土豆今年我種差不多半畝呢，少說也得收五六百斤呢！”江月說著想起一些事來，便跟沐老爺說：“老爺，我聽張管家說，挨著官道那裡的一片地都是咱們的？您有別的用途嗎？”
“是咱們的，你問這做什麼？”沐老爺咂了口酒問道。
“我想把它也屯成田，今年育的苗有些多，一畝半估計栽不完。”江月也不拐彎抹角，直截了當地就說了實話。
沐老爺聽她這樣說想都沒有想就回答：“可以，我原說那地太瘦，長不出什麼東西，你既然覺得可以種，那就種吧。”說著頓了一下，問江月：“這個都吃到嘴裡，那稻米什麼時候才能吃上啊？”
江月一哂，笑著答：“稻米啊？那估計你還得等等，怎麼的也得到了六七月才行！”這裡使的歷法，是二十一世紀的陰陽，陰陽的六七月就相當於陽曆的七月到九月初那個樣子。江月算了算，到那個時候應該差不多了。
聽到了確切的時間沐老爺很高興，說：“好，那我就等著。我可給你說，我可早放出話去了，等咱們的稻熟了請家裡的親戚、朋友都到咱們來吃新米呢！你可不許給我放空炮！”
江月一聽這話
