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連秀兒嘟著嘴,似乎有些不願意,不過還是按照連老爺子說的,從外屋給連蔓兒撿了一碗的丸子來。
連蔓兒向連老爺子道了謝,就回西廂房來了。
“我爺說咱的丸子炸的好吃,讓咱也嚐嚐上房炸的丸子。”連蔓兒把碗放在灶臺上道。
“上房炸了兩樣丸子。”張氏看了一眼就說道。一種和連蔓兒她們炸的一樣,另一種是用雞蛋和麵炸的面丸子。
連蔓兒一樣嚐了一個,覺得味道都還可以,只是豆腐粉條兒丸子沒她們的宣軟。
“是因為咱放的粉面子多。”張氏道。粉面子也是她們這裡的鄉下俗話,泛指各種澱粉。
…………
重頭菜都準備停當了,只剩幾道炒菜,張氏就讓小七去看看上房的飯菜準備的啥樣了。
“等上房開飯了,咱再吃。”張氏道。
小七跑回來,說上房開始炒菜了,張氏這才燒火準備炒菜。
這邊還炒著菜,就聽見外面噼裡啪啦的鞭炮聲響了起來,夾雜這四郎幾個的歡呼聲。
“娘,上房開飯了。”小七伸出頭去看了一眼,就跑回來,“娘,咱也把鞭炮放了吧。”
“行,你和你哥去把鞭炮放了,咱也開飯。”
五郎和小七用木棍挑著一掛鞭炮出去。遠遠近近的鞭炮聲,此起彼伏。原來三十里營子這裡的風俗,團年飯都是在晌午吃的。
等五郎和小七放了鞭炮回來,屋裡面已經擺好了桌子。平時他們六口人,擠坐一張桌子,今天的菜多,又加了一張桌子。
除了幾樣炒菜、涼拌菜是用中盤裝的,其他的燉菜都是用盆來裝,還有大碗的扣肉,大盤子的紅燒魚,丸子也裝了兩碟,將兩張桌子都擺滿了。
張氏還溫了一小壺白酒,在自己和連守信跟前擺了小酒盅,幾個孩子不被允許喝白酒,連蔓兒就拿了一小壇的葡萄酒出來,沒有適合喝葡萄酒的杯子。她們乾脆就用碗。這小壇的葡萄酒是連蔓兒額外釀的,糖加的少,酒精度低£全可以當葡萄汁來喝。
並沒有什麼餐前致辭,連守信只說了一句“少吃飯,多吃菜”。大家就笑著開動了。
小雞燉蘑菇,用的是節前集上買的公雞。公雞的肉多,更有嚼頭,裡面的蘑菇是李氏給的,從山裡採的紅蘑,都是小蘑菇頭,和雞肉一起燉的爛爛的,吃進嘴裡無比嫩滑鮮美。扣肉是五花三層的肉。肥多瘦少,但是吃起來一點也不膩。
一家人這段時間生活已經有了很大的改善,但是這一頓,還是吃的分外滿足。
吃了太多的肉,還是有些膩的。所以飯後,連蔓兒就出去撿了半盆子的凍梨回來。凍梨,這也張氏的孃家那邊一種很有特色的吃食。就是利用冬天的低氣溫,將梨子放在屋外凍透,想吃的時候再拿進屋裡化開。
別看凍梨的模樣黑黢黢的很難看,味道卻非常好吃。凍透了的梨子。化開了之後,外面是一層皮,裡面包裹的梨肉已經變成了梨汁,將皮咬開一點。就可以吸著吃掉裡面的梨汁。
這種風味獨特的涼涼的、甘甜的凍梨,最能解油膩。
讓凍梨解凍,要用水泡,而且只能用涼水。
過年,對小孩子來說,似乎除了吃就是玩。剛吃完了大餐,肚子裡的食物還沒消化,一家幾口圍著凍梨盆子,一邊吃凍梨,一邊就開始討論晚上的年夜餃子了。
提到過年,就會想到年夜飯。可是三十里營子這裡,就是這樣的:中午吃大餐,晚上守歲,吃餃子。
傍晚的時候,連蔓兒就和連枝兒開始跺菜餡,預備夜裡吃餃子。
“你們晚上包啥餡的餃子。”連秀兒端著個碗,又來了。
“白菜豬肉的。”連蔓兒答道,她們還打算包一點豆角豬肉的,不過菜乾剩下的極少,連蔓兒不打算說出來惹麻煩。“老姑,你們包啥餡的?”
“還能啥餡,也是白菜豬肉的。”連秀兒道,“枝兒,娘讓我跟你借點白糖。”
“老姑,你是要做啥,還要用白糖。”小七從外面玩累了,跑了回來,隨口問了一句。
“要做啥,我還得告訴你啊!”連秀兒就瞪起眼睛,“四哥,不就是點白糖嗎,你要不願意給,你就直接說。你們過年買了四斤糖,打量誰不知道那?”
“秀兒,誰告訴你我們買了四斤糖?”連守信問。
“你管誰那,這話不是假的吧。”連秀兒梗著脖子道。
連蔓兒心中一動,她們買了四斤糖,並沒有和人說過。那天在趙家的富